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料理好「科學」:287個科學原理,從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤輕鬆解決各種料理問題 (二手書)

作者:杉田浩一
出版日期:2015-04-05
出版社:馬可孛羅
二手書交易資訊
在日長銷超過三十年,賣破二十五萬冊所有從事烹調相關工作的專業人士、教師、餐飲業學生都人手一本重量級經典終於在台上市!美食作家 Liz 高琹雯TLC雙廚出任務主持人Soac飲食作家 莊祖宜烹飪美食家 程 ...

廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物 (二手書)

出版日期:2014-12-31
出版社:奇光出版
二手書交易資訊
《華盛頓郵報》讚譽本書:「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版!了解廚藝最有用的書之一!」當科學進入廚房,美味就此而生!◆亞馬遜書店飲食書榜第1名!讀者5顆星推薦,盛讚:「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍! ...

廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物 (二手書)

出版日期:2013-03-27
出版社:繆思出版
二手書交易資訊
《華盛頓郵報》讚譽本書:「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版!了解廚藝最有用的書之一!」當科學進入廚房,美味就此而生!◆亞馬遜書店飲食書榜第1名!讀者5顆星推薦,盛讚:「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍! ...

廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物(全新增訂版) (二手書)

出版日期:2017-06-02
出版社:奇光出版
二手書交易資訊
當科學進入廚房,美味就此而生!了解烹飪原理和飲食真相,享受料理樂趣和美食宴饗!針對一般大眾,重新改寫增訂。全新內容,更簡明清楚,更完整有趣!《華盛頓郵報》讚譽本書:「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版 ...

廚藝好好玩:探究真正飲食科學.破解廚房祕技.料理好食物(全新增訂版) (電子書PDF版)

出版日期:2017-06-02
出版社:奇光出版
當科學進入廚房,美味就此而生!了解烹飪原理和飲食真相,享受料理樂趣和美食宴饗!針對一般大眾,重新改寫增訂。全新內容,更簡明清楚,更完整有趣!《華盛頓郵報》讚譽本書:「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版 ...

廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物(全新增訂版)

出版日期:2017-06-02
出版社:奇光出版
當科學進入廚房,美味就此而生!了解烹飪原理和飲食真相,享受料理樂趣和美食宴饗!針對一般大眾,重新改寫增訂。全新內容,更簡明清楚,更完整有趣!《華盛頓郵報》讚譽本書:「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版 ...

料理好「科學」:287個科學原理,從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤輕鬆解決各種料理問題

作者:杉田浩一
出版日期:2015-04-05
出版社:馬可孛羅
在日長銷超過三十年,賣破二十五萬冊所有從事烹調相關工作的專業人士、教師、餐飲業學生都人手一本重量級經典終於在台上市!美食作家 Liz 高琹雯TLC雙廚出任務主持人Soac飲食作家 莊祖宜烹飪美食家 程 ...

廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物

出版日期:2013-03-27
出版社:繆思出版
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《華盛頓郵報》讚譽本書:「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版!了解廚藝最有用的書之一!」當科學進入廚房,美味就此而生!◆亞馬遜書店飲食書榜第1名!讀者5顆星推薦,盛讚:「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍! ...

廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物

出版日期:2014-12-31
出版社:奇光出版
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《華盛頓郵報》讚譽本書:「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版!了解廚藝最有用的書之一!」當科學進入廚房,美味就此而生!◆亞馬遜書店飲食書榜第1名!讀者5顆星推薦,盛讚:「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍! ...


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