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文化產業

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發酵吧！地方美味大冒險︰讓發酵文化創造傳統產業新價值 (二手書)

作者：小倉拓
出版日期：2021-08-31
出版社：行人文化實驗室
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欸、欸！不是所有發酵食物都會臭臭的。每一種傳統發酵味道，都記錄著各地風土特色、表現獨有在地情懷──你記得自己家鄉的特殊發酵味嗎？《發酵吧！地方美味大冒險》提到，一百五十年歷史的甲州葡萄酒，原本不過是名 ...

超圖解米的基礎知識：了解稻米的營養、飲食文化與產業經濟 (二手書)

作者：八木宏典
出版日期：2015-11-13
出版社：晨星
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全面了解日本米的生産、流通、消費、制度、文化。從基礎知識到業界最新動向，完全網羅米的歴史、現在、未来。★台灣第一本全面解析「米」的知識書本書從米的產地、產量、基礎構造、營養素、新鮮度談起，由淺入深，將 ...

從傳統出發的文化創意產業叢書04洪新富的紙藝世界 (二手書)

作者：張瓊慧
出版日期：2003-10-01
出版社：時廣
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TSIA美甲師專業技能檢定完全攻略 (二手書)

作者：中華沙龍產業發展協會
出版日期：2015-03-13
出版社：建朋文化企業有限公司
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美甲師，是利用美的專業創造一個幸福的人生，肩負著將美麗傳遞給顧客的使命，必須具備專業素養和技能。中華沙龍產業發展協會集結業界和學界的老師共同推動TSIA專業美甲師技能檢定，本書提供TSIA國家級水準技 ...

咖啡秘方：嚴選商用級咖啡、飲品特調指南 (二手書)

作者：韓國咖啡產業振興研究院
出版日期：2016-02-26
出版社：楓書坊文化出版社
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93款風味穩定、配方單純、成本合理，適列於「MENU」的咖啡、飲品。【本書特色】◎專為「專業咖啡店」擬定：配方單純、成本合理、風味穩定，適用於「MENU」的93款商用咖啡、飲品。◎克服「品質」、「成本 ...

休閒遊憩產業概論 (二手書)

作者：陳宗玄、張瑞琇
出版日期：2008-04-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
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本書特色：台灣的經濟快速成長，產業發展的重心由農業、工業逐漸轉變為服務業，服務業將成為二十一世紀台灣最重要的產業，尤以休閒遊憩產業的發展更是受到矚目；舉凡民眾生活中的食、衣、住、行、育、樂等環節，皆與 ...
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