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洞洞舞女和川菜廚子 (二手書)
作者:
廖亦武
出版日期:2013-10-01
出版社:
允晨文化
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三十位社會邊緣人物,呈現中國價值崩潰和混亂的一面時代的錄音機,當代中國外語讀者最多的作家之一他的每一本書,都挑動著中國政府的敏感神經2012年德國法蘭克福書商和平獎、 2013年法國文學藝術騎士勳章得 ...
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鮮香麻辣正川味:用常見香料製作超實用川味調料,烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜,熱菜、涼菜通通有,不只開胃下飯,更大呼過癮!
作者:
陳秉文
出版日期:2022-12-14
出版社:
日日幸福事業有限公司
香麻帶勁,無辣也歡!不只開胃下飯,更讓你大呼過癮~怪味醬、麻辣醬、刀口辣椒、油潑辣子等,10款超實用‧特製的川味調料,家常菜、宴客菜、經典
川菜
、新派川菜,各式川味料理,熱菜&涼菜通通有。說到川菜,多數 ...
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重口味川菜:重口味是川菜給人的第一印象,「重視口味」才是川菜精髓! (二手書)
作者:
朱建忠
出版日期:2015-05-08
出版社:
賽尚圖文事業有限公司
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本書完整呈現作者習廚、事廚近三十年的烹調經驗,總結出
川菜
「重口味」的真諦,川菜不單純只是「麻辣、厚重」,而是更具層次的「重視」滋味、口味的一種享受,重視不同菜肴及其食材、調輔料所該展現的風味、滋味。川 ...
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川菜烹飪事典(下) (二手書)
作者:
川菜
烹飪事典編寫委員會
出版日期:2008-05-15
出版社:
賽尚圖文事業有限公司
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《
川菜
烹飪事典》是第一部全面介紹四川的烹飪文化、飲食歷史、烹調技藝和相關烹飪科學知識的工具書。 下輯內容: 186種【炊餐用具】讓烹調技法大躍進 1278種【名菜名點】傳香秘技大公開 16種【四川名酒 ...
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川菜烹飪事典(上) (二手書)
作者:
川菜
烹飪事典編寫委員會
出版日期:2008-03-01
出版社:
賽尚圖文事業有限公司
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我的川菜生活 (二手書)
作者:
石光華
出版日期:2005-05-16
出版社:
時報文化出版企業股份有限公司
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石光華,40餘歲,屬雞,讀書,教書,買書,寫書,千百年來眾多書生之一。好詩,好酒,好吃,詩不成正果,酒不比豪客,只有吃,40多年每天不間斷,鍋碗瓢盤、油鹽醬醋之中,總算有些心得。而且此吃,與詩同在,與 ...
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正宗川菜 (二手書)
作者:
邵建華、劉文華
出版日期:2002-01-16
出版社:
笛藤出版圖書有限公司
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本書介紹
川菜
中的九大味型:「麻辣」、「紅油」、「魚香」、「糊辣」、「乾燒」、「酸辣」、「家常」、「怪味」、「陳皮」。菜餚除了「麻婆豆腐」、「夫妻肺片」、「紅油抄手」....等,還包括火辣噴香的麻辣火鍋 ...
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吃川菜要得 (二手書)
作者:
梁瓊白
出版日期:2008-12-08
出版社:
膳書房文化事業有限公司
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本書特色 內容特色:◎最具特性的
川菜
料理◎麻辣香鹹的美味元素~川菜常用的調味料◎80道正宗川菜的做法大公開!胃口大開-香辣小菜百吃不膩-絕讚家常菜激賞叫絕-超正經典宴客菜愛不釋口-招牌川味湯品、點心內 ...
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川菜熱炒真簡單 (二手書)
作者:
劉仁華
出版日期:2010-07-20
出版社:
邦聯文化事業有限公司
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◎本書分成「鮮肉川料理」、「鮮魚海鮮川料理」、「鮮蔬小菜川料理」共3大單元。不論你喜歡的食材是雞肉、豬肉、魚肉或海鮮,都能依照單元找到適合自己的食譜來作菜。◎本書以收錄餐館人氣菜色為主要食譜,每道菜都 ...
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郭主義新派川菜 (二手書)
作者:
郭主義
出版日期:2007-10-01
出版社:
賽尚圖文事業有限公司
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郭主義師傅在本書用心呈現「新派
川菜
」的料理風格與文化韻味。什麼是「新派川菜」? 傳統的道地川菜與各外來菜系的遇見,彼此「食之交會」「味之相融」的結果,川菜料理從食材、調味料、作法上,積極地吸納各地各派 ...
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郭主義招牌川菜 (二手書)
作者:
郭主義
出版日期:2008-12-08
出版社:
賽尚圖文事業有限公司
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【好評升級版】 ※ 換封、換書名 郭主義人稱古錐師,專長料理
川菜
,多次前往川菜之都-「成都」交流、取經,練就了一手正宗川味,這本規劃多年的川味食譜,就是要讓你體驗四川風、成都味。 歷史悠遠流長的川菜與 ...
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每天想吃的過癮川菜!
作者:
張恕玉
出版日期:2012-10-24
出版社:
朵琳
就是這味!香、麻、辣!精挑
川菜
館點菜率No.1的人氣好味~絕對過癮!每天都上癮!從前菜、涼拌、小炒、海鮮魚肉料理、炒麵飯類到湯品鎖住調味後食材的汁液,瞬間在口中爆漿的美妙滋味秘訣!由大中國首屈一指川菜 ...
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洞洞舞女和川菜廚子
作者:
廖亦武
出版日期:2013-10-01
出版社:
允晨文化
三十位社會邊緣人物,呈現中國價值崩潰和混亂的一面時代的錄音機,當代中國外語讀者最多的作家之一他的每一本書,都挑動著中國政府的敏感神經2012年德國法蘭克福書商和平獎、 2013年法國文學藝術騎士勳章得 ...
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兒童收納術 (二手書)
作者:
荒
川菜
美
出版日期:2006-10-12
出版社:
世茂出版有限公司
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亂丟東西是孩子的天性,但老是跟在孩子後面收拾東西是媽媽的天職嗎?本書用圖、文相輔相成的方式,有系統地探究孩子愛亂丟東西的原因,並提出極具巧思的收納建議,讓孩子學會如何將物品分門別類,自然而然成為收納高 ...
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神遊海吃下四川:川菜小吃古鎮行 (二手書)
作者:
向東
出版日期:2018-08-31
出版社:
賽尚圖文事業有限公司
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川菜
之魂,必依然是根植鄉土,若求川菜真味,還需葉落歸根。於是乎,四川東南西北,精挑細選三十個歷史、文化、風情依舊豐富,美食、美景、美色相映成輝的古鎮,來一趟川菜小吃尋根之旅……。四川之名源自宋代川峽四 ...
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