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維也納糕點百科圖鑑：終極版！收錄從傳統至現代，值得收藏的80種糕點及咖啡文化，最詳盡的起源、典故與完整配方
作者：
小菅陽子
出版日期：2024-03-20
出版社：
大境
★ 不僅是音樂和藝術之都，更以美食打造歐陸輝煌版圖！★ 80種以維也納為據點，蘊含著濃厚歐洲歷史色彩，最詳盡的「圖文資料寶庫」★ 揭示了這些華麗維也納糕點，背後的故事、起源、典故與完整配方★ 糕點師 ...
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世界飲食文化小百科
作者：
徐寶泫
出版日期：2013-06-07
出版社：
聯經出版事業股份有限公司
五大洲＋南北極 46個國家飲食文化、傳統菜餚 世界美食地圖總導覽美洲原住民相信爆米花裡藏著小惡魔、在法國吃國王餅可以當一天的國王美國牛排、西班牙烤乳豬、蘇丹羊肉湯不稀奇澳洲鱷魚派、南非烤斑馬肉、瑞典 ...
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家庭必備醬料小百科
作者：
王景茹、陳鴻源、倪心儀、蕭富臣、莊芷儀
出版日期：2019-08-09
出版社：
康鑑
【本書特色】名師名廚傳授醬料製作撇步，即使是廚房新手，也能做出美味醬料和色香味俱全的佳餚。美味醬料，讓料理畫龍點睛：詳細介紹各式醬料的作法，不管是中式料理、西式料理、日式料理、韓式料理、南洋料理，運用 ...
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甜點小百科
作者：
金邦虎
出版日期：2013-11-08
出版社：
廣智文化事業出版公司
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一般人對「甜點」常有偏見，認為它是一種華麗、奢侈的點心，其實大部分的甜點都可以在家裡簡單地自製享用，本書特別選出65種可擄獲我們視覺與味覺的甜點介紹給讀者，並且根據慕斯、派、蛋糕、餅乾等種類，細訴甜點 ...
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香料小百科
作者：
崔壽根、崔惠珍
出版日期：2013-08-31
出版社：
廣智文化事業出版公司
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香料一直都隱身在我們日常的飲食中，你知道自己曾吃過哪些香料嗎？料理中的味道與香氣從何而來？對我們身體有無影響？本書以輕鬆易懂的香料故事開始，帶你進入香料世界，希望透過本書讓讀者了解東西方的各種香料，以 ...
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巧克力小百科
作者：
高永珠
出版日期：2013-10-01
出版社：
廣智文化事業出版公司
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古有「神的禮物」之稱的巧克力，已逐漸與咖啡、茶在全世界很多人的心目中占有一席之地，並列世界美食之一。現今為了更能貼近現代人的口味，也創造出各式各樣不同風味的巧克力甜點。本書不僅介紹巧克力的歷史、文化、 ...
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雞尾酒小百科
作者：
永田奈奈惠/原著監修
出版日期：1998-08-15
出版社：
瑞昇文化
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水果食療小百科
作者：
袁庭芳
出版日期：2004-05-01
出版社：
世茂出版有限公司
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藥酒果酒小百科（１０２）
作者：
李欣霈
出版日期：1993-09-19
出版社：
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湯療：湯的健康小百科
作者：
党毅、陳虎彪
出版日期：2014-08-07
出版社：
萬里機構.萬里書店(香港)
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香港人素擅煲湯，飲湯是香港重要的飲食與文化特色。湯的種類因季節和人群特點不同而豐富多樣，成為港人養生保健的最佳選擇。 本書詳細介紹了常用食療湯方的組成、製作方法和功效，並以簡潔、專業的語言總結了常用湯 ...
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大人的咖啡雜學小百科
作者：
時生智囊團
出版日期：2017-12-11
出版社：
楓葉社文化事業有限公司
～大人的咖啡常識～極品咖啡的93個美味秘密，以及，破解網路上的不實謠言！◎咖啡大叔 許吉東 熱情推薦！【本書特色】◎93個忍不住想在咖啡店、咖啡廳討論，涵蓋選豆、烘培、沖泡、品飲的咖啡知識！◎從科學 ...
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我醫我素：健康素食小百科
作者：
盧麗愛 醫生
出版日期：2017-01-20
出版社：
萬里機構．得利書局
病是吃出來的！疾病的根源就在生活裡！外科醫生與您分享20年素食體驗，一起探索健康素食方程式！素食近年來一直是關心健康人士的潮流飲食方式，但素食到底有何好處、怎樣才能吃得健康又能滿足人體營養需求，可謂說 ...
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日本料理實用小百科：詳細解說工具的使用、烹調的方法、料理名稱由來
作者：
中村昌次
出版日期：2005-05-25
出版社：
朱雀文化事業有限公司
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國內第一本詳盡解釋日本料理名詞的實用工具書！ 讓料理達人提昇廚藝技術，愛吃日本料理的人也看得懂的
小百科
！ 日本料理是以日本獨特的飲食文化為背景，加上悠久的傳統而演變至今，因此，料理的專有名詞長 ...
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跟著名廚從零開始學料理：專為新手量身定做的烹飪小百科
作者：
蔡全成
出版日期：2009-04-01
出版社：
朱雀文化事業有限公司
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※名廚線上教學~~~影音版→ 對一個剛學做菜的人，不需從艱難的料理學起，最好是從基礎中的基礎──「認識廚房器具」、「處理和挑選食材」開始學，有了這些基本常識，可以幫助新手更快入門，瞭解該 ...
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西點蛋糕大百科
作者：
小此木香
出版日期：2000-01-15
出版社：
暢文出版
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