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風物季語：在季節流轉中品味日光和北風，於淺山流域鋪陳一桌客家菜 (二手書)
作者：
蕭秀琴
出版日期：2025-06-19
出版社：
貓頭鷹出版
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客家人如何過日子、落地生根拓展人生、與淺山的四季相映唱和？78 篇短文帶你看見台三線客家庄與台灣風土密不可分的關係。◎《料理台灣》《料理風土》作者蕭秀琴最新力作◎ 百萬設計獎得主、新銳藝術家彭雅倫繪製 ...
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阿妹客家菜
作者：
宋瓊宏
出版日期：2022-08-31
出版社：
羽翼實業有限公司
經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 【阿妹
客家菜
】你最想學會的100道阿妹經典客家菜＊Part1最經典客家菜TOP10 →人人都愛的經典客家菜～O1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封 ...
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客家菜 (二手書)
作者：
邱寶郎
出版日期：2007-09-01
出版社：
邦聯文化事業有限公司
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收錄客家餐館中最受歡迎、點菜率最高的人氣菜色，是你一定要學會的經典好滋味！ 佔領都市風景的客家餐廳招牌，顯示出大家對客家料理的喜愛，四處可見的熱炒餐廳中必備的「客家小炒」，更證明客家美食就充滿在你我 ...
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阿妹客家菜 (二手書)
作者：
宋瓊宏、劉政良、王子杰
出版日期：2012-08-15
出版社：
康鑑
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～。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 ～【阿妹
客家菜
】你最想學會的100道阿妹經典客家菜＊Part1最經典客家菜TOP10 →人人都愛的經典客家菜～1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾 ...
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100道好食客家菜 (二手書)
作者：
王宇仙
出版日期：2011-01-10
出版社：
膳書房文化事業有限公司
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客家菜
的經典風味是「鹹、香、肥」。例如嚼起來香氣四溢的的客家小炒、齒頰留酸的薑絲大腸、肥香油嫩的白斬雞，都成為每個吃過的食客印象深刻回味無窮的味道，此外醃漬菜和米食點心，更是最具客家特色的代表作。醃漬 ...
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客家媳婦的手作醃漬菜 (二手書)
作者：
梁純著
出版日期：2015-11-05
出版社：
雅事文化事業有限公司
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伴隨國人三餐的醬瓜、菜脯、豆腐乳，讓人戀戀不忘的梅干扣肉、鹹豬肉、客家小炒等道地風味，以及富有客家特色的菜包、紅糟、桔醬等點心沾料，這些以醃、泡、醬保存，看似質樸尋常的風味，藉著不同的樣貌姿態，悄悄深 ...
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一次搞懂客家菜 (二手書)
作者：
陳紀臨 、方曉嵐
出版日期：2011-04-12
出版社：
橘子
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在香港和台灣的歷史上，客家人都佔有特殊的一席之地，經過多年的交流融合，各地的客家飲食文化或有少許不同，卻都有著相似的特色：重山珍、輕海味 重內容、輕形式重原味、輕混濁 重蒸煮、輕煎炸傳 ...
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好食客家菜輕鬆做精華版 (二手書)
作者：
高雄市政府客家事務委員會
出版日期：2009-12-01
出版社：
高雄市政府客家事務委員會
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本書為客家飲食專書，由高雄市客委會向高雄市具客家風味之餐飲業者徵集客家餐點食譜，經篩選後集結出版，並依食譜提供者之營業據點繪製高雄市客家美食地圖。. ...
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客庄媽媽的傳家菜：重現72道懷舊客家好味道 (電子書)
作者：
劉雪玲、駱進漢
出版日期：2020-06-01
出版社：
和平國際文化有限公司
嘴裡吃著阿婆的燜筍雞和醃瓜蒸絞肉，每一口都是愛的證明，陷入記憶裡飯桌的客家滋味，今天，就吃客庄媽媽的傳家菜！金牌主廚駱進漢及客家媽媽劉雪玲，聯手呈現最經典、傳統的
客家菜
。記憶中的客家菜，不管是食材和作 ...
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雷蒙的好客創意食譜：快速、新穎和簡單，好吃也好看 (二手書)
作者：
雷蒙
出版日期：2016-02-03
出版社：
幸福文化
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從傳統
客家菜
延伸而成的創意菜兼容並蓄的料理風格，美味又好評客家菜可以說是最能代表台灣庶民料理。傳統印象中的客家菜都是偏鹹的重口味，雖然好吃也很下飯，但是對於想兼顧養生吃得健康時，要如何兩全其美呢？自己 ...
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鹹香下飯客家菜：走進灶腳，運用常備醬味、醃漬物，端出經典「四炆四炒」、家常菜、湯水，食在客庄好滋味
作者：
陳秉文
出版日期：2024-04-17
出版社：
日日幸福事業有限公司
客家小炒、薑絲炒大腸、梅乾扣肉──光聽菜名就口水直流，更是鹹香下飯！客家主廚傳承的阿婆味、媽媽味，帶你認識醬缸醃漬物、乾物，製作調味關鍵的「常備醬料」，復刻獨特的時光滋味！令人胃口大開，鹹香下飯的客家 ...
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客家小炒、薑絲炒大腸、梅乾扣肉──光聽菜名就口水直流，更是鹹香下飯！客家主廚傳承的阿婆味、媽媽味，帶你認識醬缸醃漬物、乾物，製作調味關鍵的「常備醬料」，復刻獨特的時光滋味！令人胃口大開，鹹香下飯的客家 ...
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作者：
蕭秀琴
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客家人的惜物廚房：原來食材可以這樣變！91道一菜多吃的經典媽媽味 (二手書)
作者：
邱寶郎
出版日期：2014-06-22
出版社：
麥浩斯
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美味推薦「打開這本客家美食寶典，光看每一篇章的菜名就讓人食指大動了，寶郎師傅以圖文並茂的方式，介紹各式客家經典美食的文化、典故、食材、作法，連我這個料理門外漢看了都忍不住想捲起袖子走進廚房了。」—黃玉 ...
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