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冷藏發酵麵包輕鬆做

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Q彈口感‧極致手感：冷藏發酵麵包輕鬆做 (二手書)

作者：荻山和也
出版日期：2013-04-27
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
歡迎來到Q彈有勁的手工麵包世界！！只要利用冷藏發酵法把麵糰放進冰箱裡充分發酵，即便是普通的麵包也會變得出奇美味。以這種方法製作的Q彈麵包，就像完全沒有特殊氣味的天然酵母麵包。由於是以極少量的酵母進行長 ...

Q彈口感‧極致手感：冷藏發酵麵包輕鬆做

作者：荻山和也
出版日期：2013-04-27
出版社：台灣東販股份有限公司
歡迎來到Q彈有勁的手工麵包世界！！只要利用冷藏發酵法把麵糰放進冰箱裡充分發酵，即便是普通的麵包也會變得出奇美味。以這種方法製作的Q彈麵包，就像完全沒有特殊氣味的天然酵母麵包。由於是以極少量的酵母進行長 ...
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