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作物學

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臺灣製茶學

作者：農業部茶及飲料作物改良場
出版日期：2024-01-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
臺灣風土相當適合茶樹生長，各茶區因應其環境條件發展出風味獨特之特色茶。茶業改良場曾於民國91 年修訂出版茶業技術推廣手冊《製茶技術》，惟經20 年來製茶技術不斷推陳出新，遂召集本場專業同仁共同撰寫並更 ...

臺灣茶作學

作者：農業部茶及飲料作物改良場
出版日期：2024-01-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
為賡續臺灣茶未來之發展，必須綜合運用科學研究成果及現代新技術進行產業升級，以機採茶菁為原料並透過智慧製茶程序產製高品質與產量穩定的臺灣茶為目標，從而建構一套完整的臺灣茶產銷體系，是目前茶產業科技研發面 ...
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