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京都菓道家の法式甜點筆記：製作甜點的技巧在於──「輕軟」「濕潤」「酥鬆」完美結合的科學 (二手書)
作者：
津田陽子
出版日期：2017-03-06
出版社：
瑞昇文化
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與母親的對話契機下，完成知名手拿甜點『花神蛋糕捲』。
京都
菓道家的科學精神及信念，首次大公開！製作甜點的技巧在於，「輕軟」、「濕潤」、「酥鬆」完美結合的科學在法國覺得美味的法式甜點，在濕度高的日本吃起來 ...
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咖啡家族：京都六曜社傳承三代的人情滋味故事 (二手書)
作者：
樺山聰
出版日期：2021-04-05
出版社：
啟明出版事業股份有限公司
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六曜社珈琲店——進入日本喫茶世界必訪老店台灣
京都
迷列為絕不能錯過的老鋪景點演員、文學家、藝術家、音樂人，指名愛店學生集會運動、作家創作的祕密基地咖啡同行最崇敬的指標性老鋪哲學家矢內原伊作、前天台寺寺主 ...
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京都阿嬤的100道手路菜：千年歷史沉澱之下，一道又一道暖心料理 (二手書)
作者：
大和書房編輯部
出版日期：2023-12-27
出版社：
幸福文化
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Ⓚ Ⓨ Ⓞ Ⓣ Ⓞ
京都
阿嬤手把手、千年家傳好滋味帶你遍嘗只有在地人才知道的——『京之美味』100選—— 京都，除了千年文化底蘊，也以京料理享譽世界。從山間集落到臨海商埠，都有獨特的食材，來展現各 ...
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京都精緻西點 (二手書)
作者：
內藤千惠子
出版日期：2003-06-28
出版社：
台灣東販股份有限公司
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在製作西式點心方面，
京都
是一塊散發出不可思議力量的土地。除了四季不同的景色之外，風的味道、河川的低吟、市場上的各種食材，還有祭典和活動的熱鬧景象等等，都有著異於其他地方的風味。不只是京都有這樣的魅力， ...
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美食京都 (二手書)
作者：
實業之日本社編集部, 長安美靜
出版日期：2003-09-10
出版社：
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小巧京都食導覽 (二手書)
作者：
麻生圭子
出版日期：2011-12-01
出版社：
天下雜誌股份有限公司
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自從麻生圭子開始學習懷石料理及茶道之後，對於
京都
，比起之前有了更深的理解。改變最大的，是能夠從料理的美味當中，體會到季節感。「吃」，是效率最好的學習方式。曾有一位作家寫道：若想要早些了解某個地區的性質 ...
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京都名店PATISSERIE AU GRENIER D’OR頂級食尚法式甜點 (二手書)
作者：
西原金藏
出版日期：2016-08-29
出版社：
台灣東販股份有限公司
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京都
遊客必去的親民名店「AU GRENINER D'OR」店主西原金藏親傳絕學位於京都的「AU GRENINER D'OR」以在日本傳統町家中可以嘗到便宜的米其林三星級甜點為號召，吸引眾多遊客喜愛。本 ...
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四季日本料理：京都料亭傳承15代的智慧與美味 (二手書)
作者：
高橋英一／高橋義弘
出版日期：2015-10-28
出版社：
台灣東販股份有限公司
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只要用點心，就能在日常生活中，品嘗最純粹的美味和食！和食的重點在於「高湯」，只要煮出美味的高湯幾乎能和所有食材搭配，也可以根據食材不同，選擇高湯的「主要味道」。「吃當季的最好」這一句話已經深植在大眾心 ...
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無法忘懷的樸實滋味：京都人氣麵包「たま木亭」烘焙食譜集 (二手書)
作者：
玉木潤
出版日期：2018-11-15
出版社：
良品文化
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京都
人氣麵包「たま木亭」店長親自公開配方與製程！12種基本麵糰，變化出40+適合日常餐桌的美味麵包。不藏私的人氣烘焙食譜詳細公開麵粉品牌、酵母、製作溫度、成形手法……たま木亭洗鍊的麵包製作過程，在此傾 ...
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京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點：26種口感細膩、風味濃郁的手作點心 (二手書)
作者：
丸久小山園
出版日期：2013-10-08
出版社：
繪虹
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日本第一抹茶名店．丸久小山園直授！就是這個綠！就是這個味！就是愛抹茶口味！甘醇、苦澀、深邃，專屬大人的成熟風味～遵循百年茶鋪開發的究極甜點，品嚐抹茶的極致濃厚滋味暖心！當抹茶遇上甜點，療癒感十足一口咬 ...
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東京巷弄咖啡館隱藏美食 (二手書)
作者：
川口葉子
出版日期：2015-07-27
出版社：
邦聯文化事業有限公司
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川口葉子認為，咖啡館如藏身於街角巷弄中的小貓。有一天突然不經意地現身於街道上，吸引著散策者的目光，各種不同個性的貓，促使人們蹲下身逗弄著，在與貓一起欣賞景色的同時，發現了自己平時走路不會看見的風景。然 ...
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