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焙感：職人技藝的五十道溫度（2022 TAIWAN 烘焙大趨勢）

作者：文世成、曹志雄、廖銘政、陳永信、陳有鋕、許明輝、賴彥良、游東運等
出版日期：2021-12-01
出版社：職人烘焙誌文化出版社
您想知道後疫情時代甚麼麵包會是大熱門嗎?八大麵包職人產業名師親自焙感告白，為您一一道出50道: 2022 TAIWAN 烘焙大趨勢……由世界麵包賽台灣代表隊，甜麵包與藝術麵包烘焙雙雄--文世成、曹志雄 ...

客家廚房經典：食在台灣客家庄，傳承百年鹹香好滋味

作者：台灣客家美食交流協會
出版日期：2018-09-07
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
二手書徵求
鹹香夠味的客家菜，一口菜配一大碗白飯，客家小炒、薑絲大腸、梅干扣肉──每一道都讓人口水直流！「食飽吂」是客家人常用的問候語，意思是「吃飽了嗎？」，這樣一句就能跟親友鄰居閒聊起來，由此便可看出客家人的飲 ...

台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事！

作者：陳煥堂、林世煜
出版日期：2008-10-27
出版社：如果出版
台灣茶要這樣喝！頂尖茶人喝茶祕笈大公開！品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶，並且玩茶一輩子！台灣２３個主要茶區大解析，教你各地區不同的製茶手法以及特殊的產地香及品種香。讓你輕鬆買茶不困惑 ...

烏龍茶：大紅袍、文山包種、東方美人、木柵鐵觀音……從栽種到品鑑，步入齒頰留香的烏龍茶世界

作者：李遠華
出版日期：2022-01-03
出版社：崧燁文化事業有限公司
北包種，南凍頂啜飲一口，喉韻長存從歷史文化到種植製作、茶藝活動，一同踏入芳香四溢的烏龍茶世界★什麼是烏龍茶？烏龍茶又名青茶，起源於明末清初，屬於半發酵茶，是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉撚、烘焙等流程 ...

跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧

作者：好吃編輯部
出版日期：2012-09-23
出版社：麥浩斯
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20位手藝了得的台灣阿嬤、143道一定要學起來的好味道，以及更多阿嬤隨口傳授的廚房小知識……阿嬤說，這樣做才好吃！煮魚湯時將虱目魚肉壓碎更鮮美、紅燒滷肉起鍋前加點黑醋更醒味、獅子頭加點荸薺口感更有嚼勁 ...
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