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川菜

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洞洞舞女和川菜廚子 (二手書)

作者：廖亦武
出版日期：2013-10-01
出版社：允晨文化
二手書交易資訊
三十位社會邊緣人物，呈現中國價值崩潰和混亂的一面時代的錄音機，當代中國外語讀者最多的作家之一他的每一本書，都挑動著中國政府的敏感神經2012年德國法蘭克福書商和平獎、 2013年法國文學藝術騎士勳章得 ...

鮮香麻辣正川味：用常見香料製作超實用川味調料，烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜，熱菜、涼菜通通有，不只開胃下飯，更大呼過癮！

作者：陳秉文
出版日期：2022-12-14
出版社：日日幸福事業有限公司
香麻帶勁，無辣也歡！不只開胃下飯，更讓你大呼過癮～怪味醬、麻辣醬、刀口辣椒、油潑辣子等，10款超實用‧特製的川味調料，家常菜、宴客菜、經典

川菜

、新派川菜，各式川味料理，熱菜&涼菜通通有。說到川菜，多數 ...

重口味川菜：重口味是川菜給人的第一印象，「重視口味」才是川菜精髓！ (二手書)

作者：朱建忠
出版日期：2015-05-08
出版社：賽尚圖文事業有限公司
二手書交易資訊
本書完整呈現作者習廚、事廚近三十年的烹調經驗，總結出

川菜

「重口味」的真諦，川菜不單純只是「麻辣、厚重」，而是更具層次的「重視」滋味、口味的一種享受，重視不同菜肴及其食材、調輔料所該展現的風味、滋味。川 ...

川菜烹飪事典（下） (二手書)

作者：

川菜

烹飪事典編寫委員會
出版日期：2008-05-15
出版社：賽尚圖文事業有限公司
二手書交易資訊
《

川菜

烹飪事典》是第一部全面介紹四川的烹飪文化、飲食歷史、烹調技藝和相關烹飪科學知識的工具書。 下輯內容： 186種【炊餐用具】讓烹調技法大躍進 1278種【名菜名點】傳香秘技大公開 16種【四川名酒 ...

川菜烹飪事典（上） (二手書)

作者：

川菜

烹飪事典編寫委員會
出版日期：2008-03-01
出版社：賽尚圖文事業有限公司
二手書交易資訊
. ...

我的川菜生活 (二手書)

作者：石光華
出版日期：2005-05-16
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
石光華，40餘歲，屬雞，讀書，教書，買書，寫書，千百年來眾多書生之一。好詩，好酒，好吃，詩不成正果，酒不比豪客，只有吃，40多年每天不間斷，鍋碗瓢盤、油鹽醬醋之中，總算有些心得。而且此吃，與詩同在，與 ...

正宗川菜 (二手書)

作者：邵建華、劉文華
出版日期：2002-01-16
出版社：笛藤出版圖書有限公司
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本書介紹

川菜

中的九大味型：「麻辣」、「紅油」、「魚香」、「糊辣」、「乾燒」、「酸辣」、「家常」、「怪味」、「陳皮」。菜餚除了「麻婆豆腐」、「夫妻肺片」、「紅油抄手」．．．．等，還包括火辣噴香的麻辣火鍋 ...

吃川菜要得 (二手書)

作者：梁瓊白
出版日期：2008-12-08
出版社：膳書房文化事業有限公司
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本書特色 內容特色：◎最具特性的

川菜

料理◎麻辣香鹹的美味元素~川菜常用的調味料◎80道正宗川菜的做法大公開！胃口大開-香辣小菜百吃不膩-絕讚家常菜激賞叫絕-超正經典宴客菜愛不釋口-招牌川味湯品、點心內 ...

川菜熱炒真簡單 (二手書)

作者：劉仁華
出版日期：2010-07-20
出版社：邦聯文化事業有限公司
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◎本書分成「鮮肉川料理」、「鮮魚海鮮川料理」、「鮮蔬小菜川料理」共3大單元。不論你喜歡的食材是雞肉、豬肉、魚肉或海鮮，都能依照單元找到適合自己的食譜來作菜。◎本書以收錄餐館人氣菜色為主要食譜，每道菜都 ...

郭主義新派川菜 (二手書)

作者：郭主義
出版日期：2007-10-01
出版社：賽尚圖文事業有限公司
二手書交易資訊
郭主義師傅在本書用心呈現「新派

川菜

」的料理風格與文化韻味。什麼是「新派川菜」? 傳統的道地川菜與各外來菜系的遇見，彼此「食之交會」「味之相融」的結果，川菜料理從食材、調味料、作法上，積極地吸納各地各派 ...

郭主義招牌川菜 (二手書)

作者：郭主義
出版日期：2008-12-08
出版社：賽尚圖文事業有限公司
二手書交易資訊
【好評升級版】 ※ 換封、換書名 郭主義人稱古錐師，專長料理

川菜

，多次前往川菜之都－「成都」交流、取經，練就了一手正宗川味，這本規劃多年的川味食譜，就是要讓你體驗四川風、成都味。 歷史悠遠流長的川菜與 ...

每天想吃的過癮川菜！

作者：張恕玉
出版日期：2012-10-24
出版社：朵琳
就是這味！香、麻、辣！精挑

川菜

館點菜率No.1的人氣好味～絕對過癮！每天都上癮！從前菜、涼拌、小炒、海鮮魚肉料理、炒麵飯類到湯品鎖住調味後食材的汁液，瞬間在口中爆漿的美妙滋味秘訣！由大中國首屈一指川菜 ...

洞洞舞女和川菜廚子

作者：廖亦武
出版日期：2013-10-01
出版社：允晨文化
三十位社會邊緣人物，呈現中國價值崩潰和混亂的一面時代的錄音機，當代中國外語讀者最多的作家之一他的每一本書，都挑動著中國政府的敏感神經2012年德國法蘭克福書商和平獎、 2013年法國文學藝術騎士勳章得 ...

兒童收納術 (二手書)

作者：荒

川菜

美
出版日期：2006-10-12
出版社：世茂出版有限公司
二手書交易資訊
亂丟東西是孩子的天性，但老是跟在孩子後面收拾東西是媽媽的天職嗎？本書用圖、文相輔相成的方式，有系統地探究孩子愛亂丟東西的原因，並提出極具巧思的收納建議，讓孩子學會如何將物品分門別類，自然而然成為收納高 ...

神遊海吃下四川：川菜小吃古鎮行 (二手書)

作者：向東
出版日期：2018-08-31
出版社：賽尚圖文事業有限公司
二手書交易資訊

川菜

之魂，必依然是根植鄉土，若求川菜真味，還需葉落歸根。於是乎，四川東南西北，精挑細選三十個歷史、文化、風情依舊豐富，美食、美景、美色相映成輝的古鎮，來一趟川菜小吃尋根之旅……。四川之名源自宋代川峽四 ...
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