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精品咖啡不外帶:寫給職人的咖啡手札 (電子書)
作者:
朱明德
出版日期:2019-01-09
出版社:
活字出版
咖啡的第三波風潮:精品咖啡、手沖咖啡來了!
咖啡職人
浸淫咖啡三十年,最真誠、純粹的咖啡經無私分享龔于堯(《太初有茶》作者、茶學家)、何志偉(中華精品咖啡協會榮譽理事長、台北市議員)、張嘉哲(南投縣議員) ...
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咖啡職人的愛與偏執:好咖啡值得一生追尋 (電子書)
作者:
Ling譚聿芯
出版日期:2016-11-30
出版社:
啟動文化
這一杯可是大有學問!兩個女生從北到南,造訪多位
咖啡職人
。從烘豆師、咖啡館、農莊、咖啡機整修師、部落客……,收集了一個又一個的故事。寫出關於台灣的咖啡記憶。◆卡瓦利咖啡館郭毓儒,以成為百年咖啡館為目標◆ ...
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咖啡職人的愛與偏執:好咖啡值得一生追尋 (電子書)
作者:
Ling譚聿芯
出版日期:2013-12-12
出版社:
啟動文化
這一杯可是大有學問!兩個女生從北到南,造訪多位
咖啡職人
。從烘豆師、咖啡館、農莊、咖啡機整修師、部落客……,收集了一個又一個的故事。寫出關於台灣的咖啡記憶。◆卡瓦利咖啡館郭毓儒,以成為百年咖啡館為目標◆ ...
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咖啡職人的養成:從萃取科學、器具使用、產地風味到杯測知識,專業咖啡師一定要知道的沖煮技法與開店指南
作者:
朴營淳、朴曙瑛、崔宇成、金泰煥、朴時亨、安永瑞
出版日期:2023-07-06
出版社:
台灣廣廈
從咖啡豆產地到咖啡杯的實務知識全方位解析,一本專為想成為「咖啡師Barista」所設計的訓練指南!GABEE.創辦人林東源、咖啡因的地圖、AD Cafe各界咖啡達人們齊心推薦給每一位有志投入咖啡產業的 ...
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大人的關西私旅:職人選物、特色旅店、藝文書屋、設計雜貨、美食咖啡52選 (電子書)
作者:
羅沁穎
出版日期:2017-01-25
出版社:
時報文化出版企業股份有限公司
不再只有道頓堀、神戶牛、清水寺、奈良鹿,關西更多的私房景點,讓你百去不膩!可以追尋落櫻楓紅,必朝聖寺廟文化遺產,從設計到生活的關西私旅質感新提案!不一樣的吃喝玩樂──KOKORAYA道地京都「番菜」, ...
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世界冠軍的完美居家咖啡指南:從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,頂尖職人運用圖表與步驟,解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧,建立屬於你的自家風味 (電子書)
作者:
詹姆斯.霍夫曼
出版日期:2023-07-01
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一本「世界級」的家常咖啡指南WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,咖啡專家解鎖各種實用技巧與步驟,提供所有咖啡 ...
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職人級飲品設計入門:基底製作X獨創風味X吸睛裝飾X冷熱變化,韓國人氣咖啡廳都在用的手調飲指南
作者:
金珉廷
出版日期:2024-04-18
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台灣廣廈
\破萬人熱推!韓國最大網路書店Yes24滿分好評/在家喝或營業用都適合,愛上早餐 ilisaliu真摯推薦的「手調飲品入門課」!──韓國咖啡廳推手的超人氣飲料顧問,帶你用水果、香草等天然食材,自己做出 ...
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行遍天下 4月號/2019 第320期:東京咖啡散步 (電子雜誌)
作者:
行遍天下記者群
出版日期:2019-04-01
出版社:
宏碩文化事業股份有限公司
【封面故事】東京的咖啡永遠是時尚的,從久遠時代遺留下來的喫茶店演變,讓東京的咖啡老得很有深度韻味,深焙加上法蘭絨濾布手沖老滋味,甚至還能鑽研至保存生豆到10至20年的極致功夫,可真只有東京人才能辦到。 ...
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主餐級麵包料理:烘焙職人的10大歐式麵包製法與吃法,教你做出67款開放式三明治&咖啡館早午餐!
作者:
任泰彦
出版日期:2023-11-02
出版社:
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當「麵包」遇上「料理」,開啟一場味蕾與視覺的饗宴!用簡單手法做出像米飯一樣可以天天享用的麵包料理,讓樸素的麵包成為滋味絕佳、豐盛飽足的正餐!烘焙名師呂昇達、《媽媽便當店》作者蘇菲,推薦給所有愛麵包也愛 ...
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鄉間小路 第46卷 7月號/2020:職人匠魂 (電子雜誌)
作者:
豐年社
出版日期:2020-07-01
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財團法人豐年社
穿梭粉塵飛揚的工廠、埋首狹小的工作室,手是勞動的主力,日復一日重複同樣的過程。職人堅持人生只做好一件事,縱使換來彎腰駝背、雙手厚繭的代價,只要遇到知音,他們必定流露喜悅,無私分享藏在細節裡的執著,以及 ...
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