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世界飲食

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英語島 5月號/2021 第90期：飲食新革命 (電子雜誌)

出版日期：2021-05-01
出版社：世界公民文化發展股份有限公司
美國名廚和美食節目主持人安東尼·波登，曾在《半生不熟》這本書裡，用一整章的篇幅描述紐約米其林三星海鮮餐廳 Le Bernardin的廚師，如何神乎其技地每天獨自處理掉七百磅的魚，且只憑肉眼與精湛刀法切 ...
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