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新しい日本料理四季の献立旬の素材と季節の調理法を活かした魅力の料理１２０（旭屋出版ＭＯＯＫ）

作者：小倉久米雄

出版日期：2004-02-01

出版社：N/A

日本の風土性と密接に結びついた

日本料理

を、伝統をベースに、現代の嗜好も加味した季節ごとのメニューとして編集。料理だけでなく調理手順写真も掲載、調理法の技術を理解できる。【「TRC MARC」の商品解説 ...

英語で日本料理対訳（ＢｉｌｉｎｇｕａｌＢｏｏｋｓ）

作者：畑耕一郎（編）

出版日期：1997-03-01

出版社：N/A

日本の代表的な料理１００品を取り上げ、初めて作る外国人にも失敗なくできるよう、わかりやすく解説。計量の方法は、英語の部分は海外方式で記述。海外の人に

日本料理

を教えるバイリンガルブック。英文併記。【「T ...

日本料理の歴史（歴史文化ライブラリー）

作者：熊倉功夫

出版日期：2007-12-01

出版社：N/A

日本料理

とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という２人の天才にもふれ、日本食文化の原点を ...

日本料理家100人樂活風格＆食譜特選讀本

出版日期：2014-03-28

出版社：慕客館文化事業有限公司

深受日讀者喜愛的「天天美味」系列食譜創刊屆滿第四年。在一系列食譜中認識介紹了許多個性料理研究家，他們不吝嗇分享了許多食物料理方式、料理應用的巧思、美味食物擺盤法、在自家享受美食不忘居家擺飾氣氛的堅持， ...

ひとり暮らしの基本料理人気のおかず１３９レシピ（レディブティックシリーズ料理）

作者：阿由葉利江

出版日期：2004-03-01

出版社：N/A

卵焼きから煮物料理まで、人気の定番料理を詳しいプロセス写真付きで解説。材料別におうちで食べたいおかず全１３９品を掲載。単身赴任のパパも一人暮らしを始めたばかりのお料理初心者にも重宝する一冊。【「TRC ...

からだにやさしい野菜のおかず２０１品（ＳＳＣムックレタスクラブクッキング）

出版日期：2003-09-01

出版社：N/A

野菜がおいしいごちそうパスタ、きのこたっぷりひと皿ごはんなど、野菜を使ったかんたんレシピが満載。ラクラクかんたん１０分お弁当、４人分５００円のピンチの日の献立、ワインがおいしいおつまみおかずなども紹介 ...

からだにやさしい野菜のおかず冬１８１品（ＳＳＣムックレタスクラブクッキング）

出版日期：2004-01-01

出版社：N/A

体を温める効果のあるものが多い冬野菜を使ったレシピ１８１品を紹介。野菜をたっぷり使った様々な野菜鍋や水餃子の巻頭特集をはじめ、野菜別簡単レシピやおもてなし料理、わが家風おせち、白菜キムチなど野菜がたっ ...

すっごく簡単！村上祥子の電子レンジでここまでできた！１５分和食（Ｓａｉｔａｍｏｏｋ）

作者：村上祥子

出版日期：2003-10-01

出版社：N/A

電子レンジの一番のよさは短時間でしっかり中まで加熱できること。材料の下ごしらえ、味つけ、レンジでチン！３つの手順で簡単。煮物１５分、煮魚１０分、茶碗蒸し６分の他、炊き込みごはん、汁物など、驚きの６８ ...

日本料理の四季３５〈特集〉日本料理の甘味・デザート

出版日期：2004-04-01

出版社：N/A

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和のきほん＋１秋冬おかず（基本料理に変身レシピが付いた！）

出版日期：2003-12-01

出版社：N/A

秋冬においしい身近な素材を使った和の基本料理の作り方をプロセス写真で丁寧に解説。さらに、素材や調味料をかえるだけでできる料理を紹介。ひとつ覚えるともうひとつ得意料理ができる！『エッセ』別冊。【「TR ...

がんばれ！家ごはんＶｏｌ．６冬旬を楽しむ「今夜のおかず」大特集（Ｇａｋｋｅｎｈｉｔｍｏｏｋ）

出版日期：2004-01-01

出版社：N/A

好評の季刊「がんばれ！家ごはん」シリーズの第６号。小林カツ代、山本麗子、ケンタロウ、村上祥子、塩田ノア、マロンなど、有名人気料理家たちの簡単！おいしい！ぜんぶ作りたくなる！納得のレシピ集。【「 ...

ＳｍａｒｔｃｏｏｋｉｎｇＶｏｌ．２道具ひとつで誰でも簡単！早わざレシピ！！（ｅ‐ＭＯＯＫ）

出版日期：2004-03-01

出版社：N/A

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クレアドゥエ・イーツＮｏ１（２００３ａｕｔｕｍｎ）おいしいものは日本中から取り寄せる。

出版日期：2003-11-01

出版社：N/A

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ＮＨＫためしてガッテン定番の裏ワザ「和食」（ＡＣｍｏｏｋ）

出版日期：2003-12-01

出版社：N/A

いつもの肉じゃがは玉ねぎドレッシング入りで血液サラサラに！定番メニューがプロも脱帽の味に大変身する裏ワザを大公開。２０００〜２００１年刊「ＮＨＫためしてガッテンレシピ集１〜４」をもとに再編集。【「 ...

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