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日本料理

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日本料理の歴史 （歴史文化ライブラリー）

作者：熊倉 功夫
出版日期：2007-12-01
出版社：N/A

日本料理

とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という２人の天才にもふれ、日本食文化の原点を ...
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