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Cheers!職人嚴選精釀啤酒,一起愛上酒餐搭:240支經典啤酒專業評點,ABV餐酒館40道異國料理美味上桌! (電子書)
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ABV BAR&KITCHEN
出版日期:2020-08-01
出版社:
和平國際文化有限公司
\240支經典啤酒專業分析 × 40道餐酒館人氣料理大公開/你是啤酒迷嗎?別急著豪飲手上的精釀啤酒,細細品味酸、香、苦、甜感受入喉的氣泡感,還有那微微的麥香和啤酒花香尤其在酒餐搭後,享受味覺變化的感官 ...
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職人配方!減醣烘焙料理:天天這樣吃,體脂維持19%!從甜點、麵包到餐食,冠軍主廚的50道「速簡X美味X低負擔」私房食譜
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莉雅Leah
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級減醣烘焙料理全書★朵薇診所總營養師余朱青/Cofit執行長林暐淳/美國運動委員會教練培訓講師奇德/地中海料理主廚馬可,聯合推薦:「一本真正『每天都想吃』『隨時願意做』的減醣食譜!」\上萬 ...
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奶茶風味學:從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖,詳解沖泡、調飲、鍋煮等各式沖煮技巧,學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶
作者:
邱震忠、韓奕
出版日期:2021-02-07
出版社:
積木文化
茶與奶的美好相遇茶葉、水、奶、糖,解析奶茶的四大風味元素,解構杯中迷人滋味在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶,讓奶茶融入日常生活中究竟是先加奶還是先加茶?茶水是否有黃金比例?茶奶該如何取得平衡? ...
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我跑,故我在:16位職人跑者的馬場人生 (電子書)
作者:
鄭匡寓
出版日期:2020-06-17
出版社:
時報文化出版企業股份有限公司
「跑步的時候,才覺得是為自己而活。」以跑步實踐「
職人
精神」,感受自身的「真實存在」;在汗水和眼淚下,市民跑者和競技選手的馬場追尋;十六位跑者,十六個故事,十六種體悟。《我跑,故我在:16位職人跑者的馬 ...
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呂昇達 職人手作貝果全書:6種麵糰、8款造型、8款手作抺醬,一次學會65種職人技法一次到位
作者:
呂昇達
出版日期:2022-12-22
出版社:
布克文化
美味貝果,一次上手!從名店熱銷到改良口感以專業級配方及近1000張教學步驟不藏私呈現讓你一次掌握6種麵糰,大玩65款口味更創意研究8款造型,搭配8款手作抺醬無論是烘焙新手、在家接單、
職人
開店都能創造出 ...
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茶世界:與35位茶職人的對話 (電子書)
作者:
鐘友聯
出版日期:2018-07-03
出版社:
秀威經典
●一杯好茶,由口入心,讓人心曠神怡;一杯好茶,釋放心靈中的壓力,解除許多煩惱●拜訪茶人,探訪茶園,了解台茶的風光與衰退,與當前面臨之困境陸羽《茶經》:「茶之為用,味至寒,為飲最宜。精行儉德之人,若熱渴 ...
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傳.真跡:十三位傳統手工職人的真誠故事 (電子書)
作者:
陳鈞柏、陳柏翰、林羽凡
出版日期:2015-03-12
出版社:
新銳文創
他們用一輩子,堅持只專心做好一件事超過半世紀的堅持只為了延續這片土地上最動人的風景三個年輕人與十三位傳統手工藝
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兩個世代 最美麗的相遇用照片與文字,記錄傳統手工藝裡的點滴美好與感動「畫糖」是從清朝 ...
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開物誌:尋找生活的原型 (電子書)
作者:
周伶芝等人
出版日期:2014-07-31
出版社:
明日工作室股份有限公司
物,是會呼吸的。透過手感與溫度,回溯人與自然的親密關係。印花樂藝術設計工作室、萱遠服裝工坊、椿版畫工作室、樹火紀念紙博物館、品墨良行、娃娃國玩木頭、玩銀工房、木合金WM Design知名開物
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好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜 (電子書)
作者:
好吃編輯部
出版日期:2013-08-16
出版社:
麥浩斯
誰說大廚一定在餐廳?真正懂吃、會吃也會煮的飲食達人,就在菜市場裡!比起每天在廚房裡拿鍋鏟的廚師,市場裡賣食材的老鋪,每天吃的摸的想的維生的,都是食材,個個經驗老道,品味非凡。「東菜市」賣豬肉賣35年的 ...
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呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書
作者:
呂昇達
出版日期:2019-07-04
出版社:
布克文化
華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單!ღ 甜點
職人
等級的配方與製作要點ღ 初學者立刻就能學會的步驟與技巧傳授ღ 利用家庭廚房即可完美烘焙呂昇達老師隆重推出第2本手工餅乾全書全新的餅乾品項 X 更進階的配方調 ...
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精品咖啡不外帶:寫給職人的咖啡手札 (電子書)
作者:
朱明德
出版日期:2019-01-09
出版社:
活字出版
咖啡的第三波風潮:精品咖啡、手沖咖啡來了!咖啡
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浸淫咖啡三十年,最真誠、純粹的咖啡經無私分享龔于堯(《太初有茶》作者、茶學家)、何志偉(中華精品咖啡協會榮譽理事長、台北市議員)、張嘉哲(南投縣議員) ...
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咖啡職人的愛與偏執:好咖啡值得一生追尋 (電子書)
作者:
Ling譚聿芯
出版日期:2016-11-30
出版社:
啟動文化
這一杯可是大有學問!兩個女生從北到南,造訪多位咖啡
職人
。從烘豆師、咖啡館、農莊、咖啡機整修師、部落客……,收集了一個又一個的故事。寫出關於台灣的咖啡記憶。◆卡瓦利咖啡館郭毓儒,以成為百年咖啡館為目標◆ ...
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咖啡職人的愛與偏執:好咖啡值得一生追尋 (電子書)
作者:
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出版日期:2013-12-12
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呂昇達:職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司,一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法
作者:
呂昇達
出版日期:2022-01-06
出版社:
布克文化
從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司一次學會八大類型開店秒殺
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手作技法 做吐司,一點也不難!從手揉、發酵到整形不論你是新手或達人,都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司本書收錄各式吐司的詳細作法、詳細的圖解步 ...
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馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法
作者:
馬田
出版日期:2020-04-13
出版社:
台灣東販股份有限公司
突破百萬訂閱頻道『搞神馬』,最受歡迎的youtuber馬田,親自帶你做甜點!!最仔細的文字解說,超詳盡的步驟示範圖片,讓你從零開始也能做烘培!不管是泡芙、蛋糕、塔派還是馬卡龍,輕鬆在你家廚房做出
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