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韓食

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排序方式

奶茶風味學：從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖，詳解沖泡、調飲、鍋煮等各式沖煮技巧，學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶

作者：邱震忠、韓奕
出版日期：2021-02-07
出版社：積木文化
茶與奶的美好相遇茶葉、水、奶、糖，解析奶茶的四大風味元素，解構杯中迷人滋味在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶，讓奶茶融入日常生活中究竟是先加奶還是先加茶？茶水是否有黃金比例？茶奶該如何取得平衡？ ...

正韓食：韓國歐巴主廚的刀法、調醬、烹飪全書，神還原道地韓劇美食

作者：孫榮
出版日期：2020-04-09
出版社：台灣廣廈
「五星級國際韓廚」孫榮Kai的第一本韓式料理全書學會大廚不外傳的最強基本功，做出正統道地的韓國美味！★2019年台灣最具影響力百大網紅──料理123「親古們，歐爸KAI飯啦」單元主廚★現任台北W Ho ...

韓食飯桌，안녕!你好：嫁居韓國的台灣歐妮100道最在地的家常韓食【從韓式烤肉、拌飯拌麵、常備小菜、煎餅、鍋物到韓綜潮流美食，一吃上癮的韓味食譜不藏私分享】 (電子書)

作者：Ann
出版日期：2022-12-07
出版社：野人文化
＼안녕！

韓食

飯桌你好｜韓味食譜現正分享中／純粹只看Ann料理是享受，跟著做菜品嘗是幸福。嫁居韓國的台灣歐妮教你做100道最在地的家常靈魂韓食：韓式烤肉╳拌飯拌麵╳常備小菜╳煎餅╳鍋物╳韓綜潮流美食吃過 ...

正韓小菜 ：五星韓廚的道地韓國小菜！從開胃泡菜到麻藥雞蛋，65道零失敗偷飯料理

作者：孫榮Kai
出版日期：2021-10-07
出版社：台灣廣廈
25萬粉絲熱烈敲碗！年度百大暢銷書《正

韓食

》，啟動全新篇章★第一本絕無僅有的「韓國小菜」專門書★國際級五星歐巴主廚孫榮Kai Son，不藏私大公開！65道「超簡單、耐保存、變化多」的家庭常備小菜，平凡 ...

設計，在韓食：帶你味訪韓國，多元料理、絕妙配色、擺盤美學一次學會 (電子書)

作者：包周
出版日期：2016-04-16
出版社：麥浩斯

韓食

，或許和你想得不一樣！熱愛食物造型的設計師－包周漫步韓國的食記與紀實從料理開始，品嚐有趣的餐桌文化和食飾美學你對韓食的第一印象是什麼？是紅咚咚的辣泡菜，還是韓劇裡的炒年糕和炸雞，又或者熱呼呼的鍋料 ...

一鍋搞定！365天氣炸鍋料理：從三餐、甜點到下酒菜，一個人X一家人的省時․減油․美味料理

作者：張年廷
出版日期：2020-04-09
出版社：台灣廣廈
《一日三餐減醣料理》娜塔、ㄚ曼達真愛煮、科技主婦Carol Chen 一致推薦超夯家電「氣炸鍋」的200%活用指南！零廚藝也不怕！只要３～５步驟，不開瓦斯就能做！由「食物設計師」教你活用氣炸鍋搭配出讓 ...

看圖學甜點：烘焙技巧自學全書 (電子書)

作者：梅蘭妮．杜普、安．卡佐
出版日期：2016-03-31
出版社：積木文化
這本甜點書真的太棒了！一次認識、學會、掌握專業甜點技巧法國國家廚師職業認證（CAP）用書～獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者～【本書特色】1．全書42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專有 ...

走進韓國人的家，學做道地家常菜：74道家庭料理＆歐巴都在吃的韓劇經典料理，讓你學會原汁原味的韓國菜和韓食文化。 (電子書)

作者：郭靜黛Joyce
出版日期：2016-09-14
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
史上最強的料理取材企劃！耗時兩年，往返韓國無數次！就是為了找出最道地的韓國家常滋味。追完韓劇，是不是很想知道戲裡的歐巴到底都吃些什麼呢？而韓國人每天吃家常料理，又是哪些呢？跟著Joyce老師的腳步，一 ...

好吃不過家常菜：韓良憶的廚房手帖 (電子書)

作者：韓良憶
出版日期：2020-08-06
出版社：今周刊出版社股份有限公司
美食書寫的終極實踐，從家宴至獨食，將風土、時令、鄉愁和歷史的滋味，在日復一日的廚事中一一呈現。 忙亂的一天過去了，傍晚，走進廚房，淘米、洗菜、醃肉，準備晚餐。天氣熱，白米在專門用來炊飯的土鍋中浸泡半小 ...

第一本韓式造型飯捲【全圖解】：美味又營養，冷熱都好吃！40款捏一捏、捲一捲就完成的卡通壽司

作者：李枝恩
出版日期：2021-08-12
出版社：台灣廣廈
★★★★★韓國網路書店yes24五星推薦！會煮白飯就會做！40款從日本紅到韓國、視味覺滿分的超人氣造型飯捲，只要捏一捏、捲一捲，人氣卡通、呆萌動物、可愛花草，統統變身美味壽司！◎台灣造型餐達人，可愛推 ...

花漾盛開：韓式裱花裝飾蛋糕 (電子書)

作者：邱盈瑄
出版日期：2018-04-26
出版社：創意市集
IF You...喜歡烘焙追求精緻品味生活對於花式裝飾、擠花裱花有興趣Here have韓式風格清新，花朵組合百搭從杯子蛋糕至六吋蛋糕擺飾皆可搭上花嘴的使用方法－指導如何修改市售花嘴、如何挑選適合自己 ...

Anna甜蜜裱花：從杯子蛋糕開始學韓式豆沙擠花！花型X配色X組合全圖解，入門到進階都適用 (電子書)

作者：楊茵茵
出版日期：2018-02-02
出版社：台灣廣廈
上萬粉絲，引頸期待！全台唯一具有頒發KCDA證書資格者，韓國認證的裱花界指標──「Anna Sweet Cake」正式出書！浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、奔放的牡丹、清新的波斯菊……調一點復古色調的灰藍、 ...

Ariel的米蛋糕：經典韓式米蛋糕╳創新口感米戚風，打破框架的無麩質美味甜點 (電子書)

作者：洪佳如
出版日期：2020-03-26
出版社：台灣廣廈
★源自韓師正統技法的「韓式米蛋糕」！用「米粉」做出鬆軟Ｑ彈且香醇的無麩質蛋糕。 ★韓式擠花名師Ariel的獨創配方公開！顛覆口感與造型的「米戚風」，大人小孩都愛上。★運用刮刀花、豆沙擠花、威化紙等技巧 ...

1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案：氣質烹飪家Irene教你65道一學就會、一吃就愛的不挑鍋食譜 (電子書)

作者：Irene陳秭璇
出版日期：2016-04-13
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
從律師轉為家庭烹飪者是一個不同的生活體驗，烹飪讓我無設限，可以更有彈性去嘗試新事物。──Irene這是一本讓料理不再麻煩的懶人必備食譜書一道料理、一只鍋子、簡單三步驟，新手也能煮出65道美味無國界的不 ...

日日餐桌：120道常備菜．早午餐．今日特餐．韓式小菜．單盤料理．療癒料理．聚會餐點，天天都是下廚好日子【二版】 (電子書)

作者：洪抒佑
出版日期：2020-12-30
出版社：奇光出版
韓國社群網站Kakao Story人氣料理專頁「今日料理」首次出書！食譜多樣，做法簡單，擺盤別緻， 想下廚的日子，打開這本書，一定能找到你的菜！從深受喜愛的家常菜到最受歡迎的異國料理，依據每天的心情變 ...
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