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蔡忠憲

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5種自製酵母在家做出鬆軟口感麵包

作者：

蔡忠憲

出版日期：2021-10-06
出版社：出色文化事業出版社
~地方媽媽都說好吃的秒殺美味麵包~遠離塵囂、來自地方小城烘焙坊的

蔡忠憲

師傅，帶你從認識酵母到菌種配方，從攪拌發酵到整形，以最淺顯易懂的內容，傳授專業烘焙師傅的專業知識。本書收錄經典不敗法式麵包、香酥誘 ...

小城烘焙：地方媽媽們都說好吃的秒殺美味麵包

作者：

蔡忠憲

出版日期：2020-02-13
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
從在地飄香而來，簡單而樸實的麵包芬芳，傳遞著幸福美好的滋味，喚醒城市中的你我。遠離塵囂、來自地方小城烘焙坊的

蔡忠憲

師傅，帶你從認識酵母到菌種配方，從攪拌發酵到整形，以最淺顯易懂的內容，傳授專業烘焙師傅 ...

無傷跑步

作者：郭豐州、

蔡忠憲

出版日期：2018-07-04
出版社：奇点
從「事先預防」及「對症解決」、「如何避免」三大主軸切入，提供喜愛跑步運動的朋友們，跑前必看、必懂、必做的全方位跑步知識。膝蓋、背部、腰部、臀部、腳踝，跑出疼痛和傷害，怎麼辦？近年來跑步人群的結構發生了 ...
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