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廚師 (二手書贈品)

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獨裁者的廚師 (二手書)

作者：維特多．沙博爾夫斯基
出版日期：2021-04-08
出版社：衛城出版
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飢餓是不服從的懲罰，飢餓能維持秩序。食物，即權力。沒飯吃的恐懼，就是餵養獨裁者的佳餚。跟著廚師的真實人生，走進獨裁者的世界天生說書人、《跳舞的熊》作者 沙博爾夫斯基 令人食指大動卻不寒而慄的報導之作★ ...

食驗煮義：克里斯丁＆廚師漢克的創意廚房，讓你隨心所欲做出50道超美味料理！ (二手書)

作者：克里斯丁、廚師漢克
出版日期：2020-09-14
出版社：平裝本出版有限公司
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食譜是死的，料理是活的。發揮「食驗」精神，創造個人「煮義」！37萬粉絲敲碗期待！超人氣料理YouTuber克里斯丁＆「性感派主廚」廚師漢克首度攜手美味出擊！每個人的生活風格，可以用飲食來建立，「人如其 ...

廚房聖經：每個廚師都該知道的一些知識 (二手書)

作者：亞瑟．勒．凱斯納
出版日期：2015-02-04
出版社：橘子
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70道經典料理食譜300多張詳細圖解從進廚房前食材、工具、鍋具的準備到在廚房裡的各種料理知識所有你必須知道關於烹飪的關鍵細節本書全部告訴你做出大師級美味，原來一點都不難本書特色＊從食材的存放、在冰箱內 ...

雙師出任務！獸醫師╳廚師的狗狗鮮食零食：和毛小孩共享自製的安心美味 (二手書)

作者：姜智凡、李建軒（Stanley）
出版日期：2018-10-03
出版社：捷徑文化
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狗狗是最親密的家人，因為愛，我決定給我的毛小孩吃自製合適的零食！因為愛，我想與我的毛小孩共度享受美味的時光！第一本美國獸醫臨床營養專科訓練獸醫師╳國際金牌主廚聯手出擊的狗狗寵物零食食譜！讓想要寵愛毛小 ...

暴徒廚房：狂妄廚師的健康蔬食食譜 (二手書)

作者：暴徒廚房
出版日期：2016-08-04
出版社：大好書屋
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我們不懂為什麼吃真材實料又健康的食物必須搞得上天下海。不是得變成豪宅區的龜毛鬼才有資格關心吃進肚子裡的食物。我們來救你囉！★《紐約時報》暢銷榜第1名，蟬聯暢銷榜48週★英國《衛報》年度最佳美食書★名列 ...

麵包大師的學徒 (二手書)

作者：彼得．萊因哈特
出版日期：2019-04-10
出版社：大家出版
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麵包師的任務，是喚醒小麥的風味潛力。所有的原理知識、所有的學習操作，都從這個任務出發，一切才有意義。麵包品質有80%在基本發酵階段就已決定，20%才取決於烘烤等過程。這就代表，只要使你的麵團發酵正確， ...

專業大廚：專業烹飪的知識、技藝與解答 (二手書)

作者：美國廚藝學院
出版日期：2018-09-12
出版社：大家出版
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「世上所有主廚的聖經。」──保羅．博古斯影響力無遠弗屆的第一廚藝學府，傾專業大師群之力編撰匯集近70年知識精華，收錄逾900道世界食譜專業精神及知識系統不止影響美洲大廚，更改變了歐洲及亞洲廚房身為專業 ...

肉料理的美味科學：拆解炸雞、牛排、漢堡肉等35道肉料理的美味關鍵，在家也能做出如同專業廚師水準的料理筆記 (二手書)

作者：松浦達也
出版日期：2019-02-23
出版社：麥浩斯
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最受歡迎的大塊烤牛排、在日本引起新風潮的炸牛排、外表酥脆、肉質柔軟的炸雞塊、擁有鮮美肉汁的漢堡排……只要掌握「好吃的肉」的關鍵訣竅，全都可以在家輕鬆做！ 突然被「好想吃肉」的渴望襲擊的時刻相信大家都不 ...

吃顆桃子：廚界異類的料理哲學與人生獨白 (二手書)

作者：張錫鎬
出版日期：2021-10-08
出版社：啟明出版事業股份有限公司
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全球熱議Netflix《美食不美》主持人、詹姆斯畢爾德獎傑出主廚、米其林二星餐廳Momofuku創辦人──最瘋狂、最好玩、最具爭議的火爆主廚張錫鎬（David Chang）　蠻幹到底、幽默自嘲且毫不保 ...

大廚師客家料理 (二手書)

作者：宋瓊宏、劉政良、王子杰
出版日期：2020-05-15
出版社：康鑑
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【內容簡介】～。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 ～你最想學會的100道經典客家菜＊Part1最經典客家菜TOP10→人人都愛的經典客家菜～1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封肉˙4香蔥油炒粄 ...

名家廚師典藏菜（中） (二手書)

作者：傅培梅、程安琪
出版社：三友圖書
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Lucky Peach飲食生活誌：Issue 3 廚師&主廚 (二手書)

作者：大衛張、應德剛、彼得．米漢
出版日期：2014-11-26
出版社：奇光出版
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電視充斥美食競賽節目，廚師晉升為偶像名流。名流主廚時代來臨，然而高到極處終有時，當喧囂落定，廚師這行業將會如何？廚藝和料理界又會怎樣演變？◆主廚大聲說！大衛張領眾家主廚道盡廚師這行和料理界的楣角內幕， ...

這些大廚教我做的菜：理論廚師的實驗廚房 (二手書)

作者：黃舒萱
出版日期：2008-09-09
出版社：朱雀文化事業有限公司
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超級仔細的文字說明＋超級華麗的精彩圖片＋超級愛吃的3隻小貓＝品嘗做菜成功的幸福感。我的部落格上最常收到的留言是：「我照妳的做法真的成功了！」、「很複雜的菜照妳的做法真的成功了，沒有想像的難，而且很好吃 ...

藍帶廚師到你家：料理、飲食習慣大改造 (二手書)

作者：凱瑟琳．弗林
出版日期：2012-03-09
出版社：馬可孛羅
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我深信，食物擁有維繫家庭、讓家人共享美好人生的力量。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　──傑米．奧利佛繼暢銷書《巴黎藍帶廚藝學校日記》之後的最新力作，從基本刀法到如何減少浪費食材，內容完整 ...

魔法廚房－你也是有小秘方的大廚師 (二手書)

作者：快樂廚房
出版日期：2012-11-15
出版社：維綺文化
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-對於烹飪初學，透過本書講解幾本的烹飪入門知識，因為本書語言簡潔易懂，分類清晰所以對於初學者上手非常快，從廚房菜鳥變成大廚師。- 本書為《魔法廚房》系列書中的一本，其內容豐富，包含烹飪技巧、食材挑選、 ...
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