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事前調味分裝,15分鐘端出得獎料理,忙碌現代家庭必備!料理食譜大獎in Japan 2015年第2屆【料理類】得獎作品日本亞馬遜網站4.4顆星優質推薦★★★★不只簡單方便,還要保住美味,顛覆
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【圖鑑版】食材冷凍保鮮大全 :專家教你124種常見食材的正確冷凍與解凍法!「保存食物風味 X 省錢省時省力 X 冰箱整齊衛生」祕訣大公開
作者:
西川剛史
出版日期:2023-06-08
出版社:
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首次公開!124種食材的
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和解凍技巧!Irene的美西灶腳 / 陳秭璇,真心推薦 運用「冰漬、殺菁、真空冷凍、油漬冷凍、薄扁冷凍」等冷凍術,讓食材100%保鮮,解凍後還能讓料理更美味。‧你是否一周採 ...
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手揉冷凍麵團常備麵包:省時、安心又美味!
作者:
高橋雅子
出版日期:2018-05-28
出版社:
台灣東販股份有限公司
圓麵包、鄉村麵包、可頌麵包……只要
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庫裡有發酵完成的麵團,不論早中晚,隨時都能品嚐到現烤的滋味。完成麵包麵團之後,分成小份冷凍保存吧!本書共介紹了「適合當作點心和早餐的鬆軟麵包」、「外皮酥脆、內層濕 ...
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人氣營養師的自製冷凍調理包
作者:
上地智子
出版日期:2018-12-26
出版社:
台灣東販股份有限公司
不論是晚飯還是便當,只要這一本就OK!烤一下就好!炸一下就好!加熱一下就好!微波一下就好!再忙碌的人也能自己做飯,吃得營養健康又滿足,身體和生活都輕鬆無負擔!忙碌的時候、疲憊的時候、身體不舒服的時候, ...
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正確冷凍解凍,預備菜快速上桌:【全圖解】330種食材保鮮×33道簡易食譜,鎖住營養美味/零剩食/回家就開飯
作者:
鈴木徹(監修)、牛尾理惠(料理)
出版日期:2024-04-25
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食品也可以美味又營養!善用6種冷凍&6種解凍技巧,延長330種食材新鮮度33道「冷凍調理包」,快速上菜就是這麼輕鬆! 健康意識抬頭,許多人會選擇居家料理,但經常因為食材無法在期限內使用完,反而造成 ...
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專業麵包師必讀-新時代的麵包製作法:全新發酵種、冷藏.冷凍製作法,美味加倍、有效利用時間、精省人力、更具計劃性!
作者:
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出版日期:2021-07-21
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將專業秘訣與經驗科學化,並以簡單扼要的文字傳達更針對專業麵包坊的製程加以改良、優化,確保精省人力、美味加倍!無論是精準熟練的麵包師或專業人士不能缺少的唯一秘笈!★ 集五十年製作演講教學經驗,將專業秘訣 ...
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職人親授!超可愛烘焙小餅乾:跟著人氣洋菓子名店師傅,自製糖霜、冷凍、擠花、果醬等各式幸福小餅乾
作者:
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重現專業級的美味!日本人氣洋菓子店「Anniversary」的美味餅乾做法。不論是想吃得安心而自己動手做,或者是計畫邁向創業之路,都很適合從本書開始,向日本頂尖的洋菓子師傅學習正確且不易失敗的餅乾做法 ...
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給銀髮族的軟質溫和料理:食物依其軟嫩度分成五大類!善用冷凍處理,擴大照護食譜的選擇範疇!營養均衡,簡單易做,很好吃
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出版日期:2018-08-20
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用溫和的美味飲食照顧居家生活食物依其軟嫩度分成五大類本書中介紹的料理不僅適合高齡者享用,軟嫩好消化而不失美味,其中善用罐頭與
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處理的食譜大大提升了製作的簡易度!每道料理看起來精緻卻不費時,讓長者和照 ...
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省時不失敗の聰明烘焙法:冷凍麵團作點心
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新食感50道日本最夯的冷凍蛋料理
作者:
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極致美味的新食感!主食x 沙拉 x 飯、麵x早餐x便當x湯品只要把雞蛋放進冰箱
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小家庭常備麵包:隨烤即食的冷凍麵團烘焙法
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史瑞暘、胡俊明
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