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圖解 五南

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排序方式

圖解遺傳學（2版）

作者：黃介辰、馮兆康、張一岑
出版日期：2021-05-28
出版社：五南圖書出版股份有限公司
遺傳學為研究生物遺傳變異現象及其規律的科學，它是現代生物學的重要學科，也是現代農業科學中，種植資源保育與開發利用、篩選育種與優質培養的重要理論基礎。本書採用圖解方式，深入淺出、循序漸進的方式與通俗易懂 ...

圖解全球暖化之危機與轉機

作者：張泉湧
出版日期：2022-12-28
出版社：五南圖書出版股份有限公司
為讓讀者能迅速有效吸收，本書採用圖解方式，探討日益嚴峻的全球暖化，及其所導致之極端劇烈天氣，隨時隨地不斷發生之嚴峻課題，如風暴、洪水、熱浪、乾旱甚至複合型氣候災難等事件，無論窮國或富國人民，任何人甚至 ...

圖解生態學

作者：顧祐瑞
出版日期：2019-03-28
出版社：五南圖書出版股份有限公司
★輕鬆理解生態學的理論、環境及產業應用。★以簡潔扼要的方式，清楚說明、重點整理。★一頁文一頁圖，左右兩頁互為參照化、互補化與趣味化。生態學是研究生物與生物、生物與環境之間相互關係的科學。生態學是自然科 ...

圖解氣候與環境變遷

作者：丁仁東
出版日期：2017-08-28
出版社：五南圖書出版股份有限公司
近幾年來，極端氣候的出現似乎成了常態。雖然全球紛紛加入制約排碳的行列，但氣候變遷的趨勢似乎毫無改變跡象，人們對於自然環境的轉變束手無策。氣候與環境變遷的的原因和機制為何？它們會造成什麼衝擊？未來的發展 ...

圖解食品添加物與實務（3版）

作者：張哲朗、李明清、黃種華、吳伯穗、顏文俊、蔡育仁、徐能振、邵隆志
出版日期：2023-03-28
出版社：五南圖書出版股份有限公司
食品添加物的管理，除了政府主管機關應制定規範供業者及民眾依循，並執行例行性的輔導與工廠查核等督導業務之外，使用食品添加物業者的自主管理以及消費者對食品添加物有正確的認識，應是食品添加物管理最有效的一環 ...

圖解實用食品微生物學（2版）

作者：李明清、邵隆志、吳伯穗、黃種華、蔡育仁、徐能振、徐維敦、吳澄武
出版日期：2023-03-28
出版社：五南圖書出版股份有限公司
近年來隨著科學不斷進步，食品微生物學得到迅速的發展，也對食品加工產生實質的影響，當大家把注意力專注在尖端科技之際，其實基本的微生物對食品加工的影響，仍然扮演重要角色，微生物應用於食品加工，具有投資少、 ...
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