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西餐 丙級

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丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略（2024最新版）

作者：全華餐旅研究室 
出版日期：2024-01-22
出版社：全華圖書股份有限公司
1.題組製作流程淺顯易懂，快速掌握應試操作要點。2.每道菜餚貼心提醒注意細節，應試不怕錯。3.西餐專業用語之名詞解析，做菜同時也能了解各式菜餚意涵。4.針對衛生安全項目做釋義，精準掌握扣分重點。 本書 ...
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