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中式米食

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中式米食證照教室︰米食加工丙級技術士技能檢定術科實戰祕笈＆學科滿分題庫

作者：曾家琳、林國富
出版日期：2021-03-02
出版社：朱雀文化事業有限公司
本書6特色➊專業教師多次測試，找出術科試題的最佳製作程序。➋作者將輔導成功考照的心得，條例敘述於每道考題中。 ➌以精準的圖片詳解做法，讓讀者能立刻抓到訣竅。 ➍配方計算表、檢定材料表等全表格化，能更快 ...

中式米食決勝精典（丙）

作者：林宥君、蔡佳樺
出版日期：2015-04-01
出版社：上優文化

中式米食

決勝精典是一本檢定考試用書，我相信對曾進過廚房、且想多考張證照的同學來說，這無疑是最容易的一張證照，只要會洗米煮飯、會炒飯、會蒸東西，幾乎就可以順利取得，因此有心考證照的同學，怎能輕易放棄？. ...

中式米食決勝精典(丙) 2017

作者：林宥君‧蔡佳樺
出版日期：2017-05-26
出版社：上優文化

中式米食

決勝精典(丙) 2017是一本檢定考試用書，我相信對曾進過廚房、且想多考張證照的同學來說，這無疑是最容易的一張證照。只要會洗米、會煮飯、會炒飯、會蒸東西，幾乎就可以順利取得，有心考證照的同學， ...

中式米食決勝精典（丙） 2019

作者：林宥君、蔡佳樺
出版日期：2019-02-22
出版社：上優文化
熱銷熱銷再熱銷，2019年全新再版！米，自古是中國的主食，數千年來，它餵養了無數世代的中華兒女，本書不單是一本考試用書，更是值得保存的紀錄，記錄著古老的記憶與味道，無論時代如何變遷，有了這份記錄，都將 ...

中式米食必勝精選（丙級技術士技能檢定）

作者：三藝編輯小組
出版日期：2010-12-31
出版社：三藝文化
米，自古是中國的主食，數千年來，它餵養了無數世代的中華兒女，這本不單是一本考試用書，更是值得保存的紀錄，記錄著古老的記憶與味道，無論數年後時代如何變遷，有了這份記錄，都將永遠不會失去這個味道，隨時都可 ...

中式米食必勝精選（丙級技術士技能檢定）2015年版

作者：三藝編輯小組
出版日期：2015-02-13
出版社：三藝文化
米，自古是中國的主食，數千年來，它餵養了無數世代的中華兒女，這本不單是一本考試用書，更是值得保存的紀錄，記錄著古老的記憶與味道，無論數年後時代如何變遷，有了這份記錄，都將永遠不會失去這個味道，隨時都可 ...

穀類加工含中式米食實作與丙級中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）學術科解析-最新版（第三版）

作者：黃安娜、李夢萍、林宏周、戴佩珍
出版日期：2021-09-24
出版社：台科大
　　1. 本書依照教育部公布之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」教學綱要，以及勞動部公布之最新「中式麵食加工丙級技術士技能檢定學術科測試試題」，相關資料文獻並集結操作心得編寫而成。　　2. 內容涵蓋 ...
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