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飲食風俗

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五味調和 (二手書)

作者：薛理勇
出版日期：2015-03-11
出版社：龍圖騰文化
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什麼是五味？五味就是：甘、酸、苦、辛、鹹！本書就是在告訢你，要如何提高食物的鮮味？最有效的方法，則是端看五味如何去調和！「衣食足，然後知禮儀」，當風調雨順、豐衣足食後，飲食的目的除了果腹外，就逐漸產生 ...

河田勝彥的法國鄉土甜點之旅（精裝典藏版）：甜點教父畢生珍藏－138種由法國地方風土、歷史孕育的濃醇滋味。 (二手書)

作者：河田勝彥
出版日期：2016-10-20
出版社：瑞昇文化
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【本書特色】◎精裝封面及書衣皆採用進口映畫紙，質感細緻，盡顯簡約優雅品味，絕對值得珍藏。　　◎夢幻的陣容 現今廣為人知的經典甜點如可露麗、馬卡龍，已失傳的夢幻鄉土甜點…等。◎不只是食譜收錄在法國闖蕩的 ...

日本味兒：這不是一本簡單的美食書 (二手書)

作者：陳杰、李潔
出版日期：2015-05-15
出版社：風格司
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這不是一本簡單的美食書。美食可以很簡單，但不簡單的，卻是凝聚在美食中的文化。尋找曾經綿延千年的一絲味道。日式料理，不僅僅是美味這麼簡單，是在歷史過程中被創造出來的。它背後有著日本文化的細膩、溫婉、精緻 ...

百年和食：懂食材、通典故、會點菜、訪老店，鞭神老師的日本料理研究室 (二手書)

作者：鞭神老師
出版日期：2019-09-25
出版社：寫樂文化有限公司
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從壽司料的熟成技術，到天麩羅炸麵衣的厚薄與溫度，日本料理是一種文化，也是一門科學！好吃不只黑鮪魚！生冷不忌，看鞭神老師最豐盛有料的日本餐桌史小科普～從戰國吃到令和，跟著故事開吃，懂料理文化，格外有味！ ...

節氣食堂：我是農產品促銷員 (二手書)

作者：王浩一
出版日期：2021-10-08
出版社：有鹿文化
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食材流轉、四季遞嬗在時間與空間的反應裡迷人的風味撲鼻而來★王浩一繼《小吃研究所》《旅食小鎮》最新食旅力作！★產季產區 × 文化情報 × 手繪插圖 × 風味食譜，食材身世大揭密！「同樣的食材，不一樣的飲 ...

搜鮮記：6路線X 19城鎮，中國美食達人的在地私房美味 (二手書)

作者：董克平
出版日期：2015-10-28
出版社：果禾文化
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《舌尖上的中國》美食顧問──董克平領軍歷時3個月X 6大路線X 19個美食城鎮，眾多美食達人帶你一起體驗心中最道地的私房小吃參與「搜鮮記」活動的美食達人們，進行了一場味道的旅行，從青島、煙臺、威海的「 ...
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