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詹姆士快手菜：5核心觀念＋97道食譜，教你成為廚房裡的時間管理大師 (二手書)

作者：詹姆士（鄭堅克）

出版日期：2020-08-12

出版社：寫樂文化有限公司

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「炒青菜VS.蝦仁炒蛋，先做ＯＯＯ才會更好吃？」怎麼炒出和熱炒店一樣爽快的沙茶牛肉？魚香肉絲就是不夠香？廚房如戰場，作菜總是一團亂？詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油／蝦油 ...

我把冰箱變財庫！從採買到食材管理與收納，讓我省錢投資、環島旅行，還減重12公斤 (二手書)

作者：楊賢英

出版日期：2023-08-02

出版社：幸福文化

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食材保存研究家教你，把冰箱變成「有財有健康」的豐盛財庫！讓下廚更省時輕鬆、食材效益最大化，是通膨時代必學的聰明「理材術」★～累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師，分享她的主婦儲金力～★忙碌煮婦、自 ...

料理的法則：20年經驗才敢說，101堂白宮主廚讓名人折服的料理精華課 (二手書)

作者：路易斯‧埃瓜拉斯

出版日期：2013-03-01

出版社：原點出版

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什麼樣的廚藝，讓柯林頓、曼德拉、安東尼‧霍普金斯、奧立佛‧史東等名人一致認可！什麼樣的資歷，敢道出料理的101則精髓？◎從調味、切工到烹煮，哪些事，你天天做，卻天天錯，難怪美味總少一味？◎看了這本，才 ...

飲料管理：調酒實務 (二手書)

作者：陳堯帝/著

出版日期：2002-05-28

出版社：揚智文化事業股份有限公司

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餐飲管理：創新之路 (二手書)

作者：高秋英、林玥秀

出版日期：2013-04-01

出版社：N/A

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食譜新煮張 (二手書)

作者：臺灣觀光學院廚藝管理系

出版日期：2011-03-01

出版社：揚智文化事業股份有限公司

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　　近年來，國民經濟、生活水準提高，人口邁入高齡化，人民生活步調改變，也因工作壓力俱增因素，加上外食人口普遍，許多的烹調師提倡「健康飲食」，就是以蔬果、海鮮、五穀雜糧、豆類的飲食，符合高纖、低脂、低熱 ...

德式廚房管理術：不浪費、不屯積、不焦慮，日日都輕簡的健康料理生活 (二手書)

作者：門倉多仁亞

出版日期：2015-03-06

出版社：積木

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日本主婦衷心推崇，打造聰明廚房必備手冊！廚房常常亂到令人沮喪？買了一堆調味料和醬料，都只用了一點點，最後統統過期？為了準備每天的餐點而感到壓力很大？食材買來總是用不完，東一點西一點在冰箱裡腐壞？廚房工 ...

黃金滷肉飯 (二手書)

作者：柚子(張政智)

出版日期：2016-06-20

出版社：邦聯文化事業有限公司

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人氣NO.1，歷久不衰的庶民美食★成本概念★生財設備★經營訣竅★創業分析★經驗分享★賺錢配方＊開家人氣旺店前，務必掌握的10大開店資訊和經營手法開店是件大事，不僅要投入大量的金額，更需要大量的體力與毅 ...

賣冰 (二手書)

作者：吳佩諭

出版日期：2016-07-10

出版社：邦聯文化事業有限公司

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市佔率第一人氣的清涼刨冰最受歡迎口感獨特的雪綿冰屹立不搖香濃的冷熱豆花永不退流行傳統的粉圓愛玉冰夜市特色復古的泡泡冰四季皆可販售的芋圓地瓜圓超商也搶攻市場的熱銷冰淇淋本書囊括240種開冰店的不敗熱門菜 ...

西班牙廚神璜‧洛卡的烹飪技藝大全：全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研究到工具運用，75道精緻料理+17種經典醬汁。 (二手書)

作者：璜‧洛卡

出版日期：2015-07-11

出版社：麥浩斯

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從廚房管理開始的美味基礎全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜！連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca，來自於美食家庭，他的料理結 ...

西班牙廚神璜．洛卡的烹飪技藝大全：全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研究到工具運用，75道精緻料理+17種經典醬汁（暢銷典藏版） (二手書)

作者：璜‧洛卡

出版日期：2018-02-24

出版社：麥浩斯

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從廚房管理開始的美味基礎全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜！連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca，來自於美食家庭，他的料理結 ...

低烹、嫩煎、醃漬、酥炸、燉煮，主廚特製增肌減脂雞胸肉料理：醣類控制、熱量管理、優質蛋白，熱愛健身的料理名廚與營養師設計，保證滿足口腹之慾的48道雞胸與雞柳食譜 (二手書)

作者：荻野伸也、山下圭子

出版日期：2018-09-13

出版社：積木

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想要瘦身打造理想體態，或是正為健身目標持續鍛練中，雞胸肉絕對是確保營養與功效的首選食材，但一般水煮烹調的味道讓人很難堅持下去……如何在控制脂肪（油脂）與醣類（調味料）的情況下，做出兼顧營養需求又能滿足 ...

咖啡究極講座 (二手書)

作者：醜小鴨咖啡

出版日期：2012-07-26

出版社：台灣東販股份有限公司

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想要在每一次沖煮咖啡時，都保持穩定的好品質嗎？看遍坊間許許多多的咖啡教學書，你確定學對了嗎？不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮，都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念，才能煮出一杯專業好咖啡！本書 ...

咖啡新手的第一本書（拉花＆花式咖啡升級版）從8歲〜88歲看圖就會煮咖啡 (二手書)

作者：許逸純

出版日期：2013-09-01

出版社：朱雀文化事業有限公司

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專為新手設計的咖啡入門書，學會單品、花式咖啡和拉花，在家煮咖啡、開一家個人咖啡店都不是夢想！【本書特色】◎新版增加「拉花入門」、「人氣花式咖啡」單元，讓咖啡新手實力大大提升。◎以詳細的文字介紹10種沖 ...

田媽媽饌記：田園的樂章、味蕾的悸動 (二手書)

出版社：經濟部加工出口區管理處（農委會）

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