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許郁文

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香料香草風味全書：日本首席香料師親授！完整掌握香料香草的調配知識與料理祕訣！ (二手書)

作者：日沼紀子
出版日期：2016-03-05
出版社：馬可孛羅
二手書交易資訊
日本首席香料師親授獨門調製祕訣，教你用正確的香料&香草做出加分美味料理！讓平凡料理變得更有深度！150種香料香草知識 + 110道異國風味食譜 + 16種綜合香料配方以圖解方式，徹底搞懂香料與香草的完 ...

識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取 (二手書)

作者：藍大誠
出版日期：2018-10-03
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
打破你對於茶只有「回甘」、「傳統泡法」的印象！經由風土養成，透過發酵與烘焙的茶，其實能組合出千萬種風味從種植、製作到沖泡品飲，拆解每個影響茶風味的重要環節【第一本系統化說茶、細說品評、帶你玩萃取的茶風 ...

好吃好作好簡單的輕食料理（1）：做菜就是怕麻煩！百萬冊熱銷食譜作家教你 (二手書)

作者：山本Yuri
出版日期：2015-11-18
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
這本書 在日本銷售超過100萬冊簡單程度破表！爆笑指數滿分！全系列銷售打破350萬冊 21世紀日本最暢銷的食譜身為全日本最受歡迎的美食部落客之一，作者山本Yuri曾經是個沒學過料理、也毫無操持家事經驗 ...

咖啡好時：手沖、拉花、烘豆、器皿，職人親傳的咖啡玩味筆記 (二手書)

作者：ENTERBRAIN
出版日期：2014-08-22
出版社：創意市集
二手書交易資訊
堅持手感咖啡香，就只需要一杯好理由。讓你重新愛上喝咖啡這件事！從手沖咖啡的各種方法，到器具的選擇、濾布的手工製作步驟，甚至到生豆的烘焙技巧，從淺到深全文圖解。另外邀請了16位日本咖啡達人現身說法，向大 ...

當令蔬果營養全書：229種蔬果食用知識，安心選用、正確調理，吃出健康好生活 (二手書)

作者：吉田企世子
出版日期：2017-04-01
出版社：馬可孛羅
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日本長銷經典 終於在台上市！★內容全新修訂！《日本食品標準成分表2015年》最新版審定！★ 229種常見蔬果糖質&營養成分完全收錄！蔬果知識大彙整：詳細解說上百種蔬果的挑選、清洗、保存、烹調等基本知識 ...

綿密香濃法式布蕾&酥鬆圓潤法式芙朗塔：限定出爐！遇見法國經典甜點 (二手書)

作者：高石紀子
出版日期：2020-09-21
出版社：邦聯文化事業有限公司
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沒有浮誇的外型，卻有出奇的美味！法式布蕾▶ ▶醇香柔嫩一口滿足芙朗塔▶ ▶酥脆濃郁一次享受44款蛋×奶×糖交織成的療癒甜點使用雞蛋、牛奶再搭配其他材料製作的法式布蕾＆芙朗塔，材料簡單卻能做出濃郁豐富的 ...

舒芙蕾＆焗烤輕鬆上桌！70道蔬菜、肉類、海鮮入菜的幸福法式鹹點 (二手書)

作者：三宅郁美
出版日期：2014-01-25
出版社：創意市集
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Bravo！一口接一口、飄上雲端的鬆軟滋味只要學會基礎的奶油白醬，就能變化出70道蓬鬆舒芙蕾和香濃焗烤，自己在家就能體驗小餐館氣氛！共通的奶油白醬，只需要準備基本材料攪一攪，差別只在於加入打發的蛋白！ ...

鑄鐵鍋無水料理極上食譜：原味精華、鮮甜濃縮、減法調味，從燉煮、煎烤、油炸到甜點，簡單做出絕品美味的神奇烹調術 (二手書)

作者：岩崎啓子
出版日期：2018-01-04
出版社：創意市集
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最受歡迎的無水料理美味公開！人氣食譜部落客Amyの私人廚房誠摯推薦！吃得到真食物的新式料理法！●超乎想像的美味！完全保留一鍋食材的營養，就算不加一滴水也能烹調出極致好食！●蔬菜x肉類x海鮮x蒸餃x湯品 ...

活用食材冷凍術 變化出70道最受歡迎的人氣家常菜 (二手書)

作者：牛尾理惠
出版日期：2014-06-05
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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鎖住食材美味‧節省伙食費用‧縮短料理時間更好吃 更簡單 更經濟實惠只要學會了 就能終生受用的神奇冷凍術　　「冷凍=不好吃」？　　這本食譜將徹底扭轉你的觀念！　　事實上，若能妥善運用家家戶戶必備的冷凍庫 ...

日本料理東西軍：關東關西口味大不同 (二手書)

作者：博學堅持俱樂部
出版日期：2012-10-31
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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台灣每年赴日旅遊人口破百萬造訪過東京、大阪的你 「吃」得出兩地的不同嗎？＊第一本從地理風土、歷史文化分析比較日本關東、關西口味差異的趣味讀物喜愛日本料理、對日本文化感興趣者 千萬別錯過＊高湯、醬油、味 ...

常溫糕點華麗魔法 (二手書)

作者：熊谷裕子
出版日期：2018-07-12
出版社：邦聯文化事業有限公司
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再怎麼樸素的點心，只要施點簡單魔法就能成為矚目焦點♪本書針對3大常溫糕點——溼潤蛋糕、甜塔、酥餅，從基本作法到實用裝飾技法，由日本點心職人詳實傳授。◆鏡面光澤——塗上果醬呈現亮澤感鳳梨&椰子翻轉蛋糕、 ...

咖啡女子：引領妳找到最愛的咖啡風味，讓每天更加香氣四溢。愛喝咖啡的女生們，一起享受有關咖啡的各種體驗吧！ (二手書)

出版日期：2018-03-05
出版社：瑞昇文化
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引領妳找到最愛的咖啡風味，讓每天更加香氣四溢！愛喝咖啡的女生們，一起享受有關咖啡的各種體驗吧！在不少人的生活中，「咖啡」已然是不可或缺的飲品。不只是因為咖啡的迷人香味，更是因為只要生豆條件、烘焙深淺、 ...

韓式鍋物：正韓湯底3種．道地泡菜.拌菜.醬料辛辣韓食譜56道 (二手書)

作者：北坂伸子
出版日期：2015-11-30
出版社：旗標科技股份有限公司
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調氣養身．雪白肌膚．苗條身材, 全都來自飲食56道色香味俱全的韓式鍋物, 美味溫暖又健康正韓湯底多應用, 在家料理超簡單 天涼了～ 好想來一鍋暖暖的湯品, 暖暖身子, 抵抗寒冬的到來。簡單料理免出門 ...

看圖就能學會的家常料理124 (二手書)

作者：飲食Studio
出版日期：2014-05-21
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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最完整 更簡單 好美味家常菜食譜 只要這一本就足夠！菜色超齊全，囊括中‧西‧日式共計124道初學者也能學會，超過1000張照片圖解，簡單易懂火候與調味皆以圖示方法呈現，照著做準沒錯無論大人小孩都愛吃！ ...

漬物大學 (二手書)

作者：三角寬
出版日期：2013-07-04
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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25款點亮日本餐桌的家常小菜流傳超過40年的手作漬物圖解經典什麼是澤庵？潤澤、恩惠、清澄、鮮豔這類意思都念成「taku*」又念成「zyaku*」，漢字則寫成「澤」。一應俱全，深居簡出稱為閉關。就外觀來 ...
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