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葉青

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神田魂：日本料理精髓的思考

作者：神田裕行
出版日期：2017-05-25
出版社：青空文化有限公司
連續10年獲得米其林三星榮耀世界摘星饕客無人不知的日本料理主廚．神田裕行親自為您剖析日本料理的傳統與現在二○一六年年底，米其林在東京出版了第10本的《東京米其林指南》。在這10年來，連續10年獲得米其 ...

神田魂（二版）︰日本料理精髓的思考

作者：神田裕行
出版日期：2023-11-08
出版社：青空文化有限公司
1.連續十六年獲得米其林三星榮耀的日本料理主廚，深入淺出地為你特別獻上他跨足世界、花費多年終能體會的日本料理哲學與思考！2.同時具備經營者和創作者氣質，從兼具理性與感性的觀點、科學與文化的不同面向剖析 ...

烘焙點心DIY

作者：吳青華、葉昱昕、陳楷曄、沈貞伶
出版日期：2022-11-23
出版社：優品文化事業有限公司
豐富的品項與詳盡的製作方法以簡單操作，成功率高為設計原則，涵蓋蛋糕、餅乾、點心、麵包、麵食、米食、糕點、料理等品項超齊全，豐富整個廚房操作簡單，成功率高，品項超齊全！簡易的製作技巧，內容涵蓋中西豐富的 ...

蔬菜美味事典

作者：葉益青
出版日期：2001-10-15
出版社：太雅
二手書徵求
本書收錄58種蔬菜，以春、夏、秋、冬及全年無休的季節概念來分單元。首先「蔬菜人家生活一日調」由作者親自住到農家，再透過文圖帶讀者進入鄉間農家生活；「蔬菜批發報告」透露目前農地蔬菜運送到城市裡的各種方式 ...

62種在家就能輕鬆完成的美味手做麵包

作者：荻山和也
出版日期：2012-02-17
出版社：青文出版社股份有限公司
二手書徵求
打開家裡烤箱的蓋子，確認今天烘焙成品的時候…。真的很開心不是嗎？　　到烘焙完成大約4個小時，麵粉的劇烈變化，也變身為外表柔軟的麵包。聽著拍打麵糰的聲音，一心想著努力地揉製麵糰，靜靜的等待麵糰熟成，慎重 ...
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