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料理的科學（精裝）：50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧 (二手書)
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大寫出版
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廚藝界聖經，美食家人手一本的寶典！長踞Amazon食譜書、食品科學類 Top 10近千名讀者，五星滿分破天荒評鑑！全球公認──比分子料理更實用全面的科學烹調法！★整合上萬次實驗成果：每位料理人，此生都 ...
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茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作 (二手書)
作者：
藍大誠
出版日期：2021-05-13
出版社：
境好出版事業有限公司
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不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的
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「和食」超基礎圖解：國家級主廚野崎洋光的家庭料理完美配方，領略料理潛藏的美味秘密 (二手書)
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法國女人維持身材的秘密，健康美味的百變懮格冰 (二手書)
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走進世界廚房：廚房很有愛！一起享用各地好朋友鍋碗瓢盆裡的交換秘密 (二手書)
作者：
Soupy
出版日期：2016-12-31
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廚房大不同！一起享用鍋碗瓢盆裡的美味
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本書特色：※一窺19個特色廚房、廚具餐具擺設，光明正大逛進別人的家生活。※真實廚房圖片vs.手繪廚房全景大對照，看Soupy用不一樣的角度看見了什麼！※16道在 ...
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烏龍茶的世界：全方位茶職人30餘年心血結晶，從種茶、製茶、飲茶，告訴你烏龍茶風味的秘密 (二手書)
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陳煥堂、林世偉
出版日期：2014-03-27
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這是你期待已久，關於烏龍茶最全面、最深入的一本書茶乾、茶湯、葉底怎麼看？產地和海拔高度是如何影響茶葉的風味？為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪些化學變化？台灣烏龍 ...
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料理科學：大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理 (二手書)
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日日做甜點：50種居家系甜點食譜，分享甜點好吃的祕密＋不會失敗的祕訣。 (二手書)
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呂昇達 餡料點心黃金比例101 ：完全公開！酥菠蘿泡芙、鹹甜派、蛋黃酥、鳳梨酥等人氣點心的美味祕密 (二手書)
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秘密西點配方 (二手書)
作者：
小林勝代/著
出版日期：2001-05-15
出版社：
出版菊
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以科學解讀咖啡的祕密（暢銷紀念版）：探究美味的原理！從一顆生豆到一杯咖啡，東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問 (二手書)
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中國茶的秘密 (二手書)
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