【目錄】CONTENTS
|封面故事|
l 10家餐飲品牌獨家專訪:欣葉、MUME、典華、金色三麥如何搶救生意?
l 雲端廚房、Meal Kit、訂閱制等10大存妙方首度公開
l 疫情後,餐飲業經營思維、供應鏈與展店策略將何去何從?
006 編者言 這69天是黑暗的季節,也是光明時代的前奏!
|台灣餐飲史上最大危機|
008 2021年本土疫情升溫,5月25日起臺灣本島全面禁止內用。
6月,台灣餐飲業衰退近4成,為史上最大跌幅。
國內三級警戒這69天,完全搞慘了台灣餐飲業。
|新冠疫情對餐飲業造成的衝擊|
作者簡介:
食事求實的知識頻道
食品安全事件頻仍,因對飲食的認知不深,民眾已失去對食品的信心,易被錯誤訊息操弄,當信心崩解,食安支持系統支離破碎。我們相信,從谷底反彈重生的力量,「食的根本」不應該被拋棄。而是應該將食的正確知識有系統傳遞,透過網路媒介的散播力量,重建人與食品的信任關係,就從打造一個食相關新媒體開始,舉凡關於食產業、食知識、食科學,均涵蓋其中!
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