【本期雜誌簡介】
有空嗎？一起來去緬甸街喝杯奶茶吧！

《緬甸街NO.4：緬甸街》從喝一杯「緬甸奶茶」出發。不只因為這是每個人來到這條街最熟悉的街區風景，之於華新街的緬甸移民，每天上茶館喝杯奶茶，是烙印在身體裡自然的反射動作。特別對華新街上的老一輩的居民，數十年來如一日，每天早餐若不來杯奶茶和烤餅就覺得全身不自在；或是每日下午一定要來茶館報到，話家常、談生意、聊博弈，一路坐到四點多店家打烊才肯認份離開。

這期以「緬甸奶茶」為題，我們先回到茶與奶茶誕生之初，梳理奶茶之於世界、之於緬甸的文化與歷史意義，接著把時空拉回今天的緬甸街，探訪奶茶館的店家與客人的飲茶記憶，鋪墊出屬於這條街獨特的味覺與日常。另外，緬甸作為飲茶大國，緬甸人不只喝茶，也吃茶，其中「涼拌茶葉」更是緬甸餐桌與社會上，象徵待客之道的經典料理。我們也蒐羅了世界各地的奶茶，比對「茶＋奶」的組合在不同環境下各自蹦出什麼新滋味，繞了地球近半圈，我們一來佩服奶茶的多元變化，一來也驚艷於世界各地奶茶竟如此高度連結、互相牽繫。

在華新街喝奶茶，跟在緬甸當地喝，味道其實相差不遠，並沒有因為移居他國、因地制宜而失了原始的味道。去茶館喝奶茶也從來不只有「喝奶茶」本身， 對於十多年來每天坐在騎樓下的緬甸移民，這杯奶茶喝下的是「鄉愁」，是「人情」，也是「生活」。

【 本期精彩內容 】
餐桌上的奶茶史
緬甸街奶茶館點餐指南
緬甸街奶茶館店家專訪
奶茶館客人一杯奶茶怎麼喝這麼久
華新街奶茶地圖
世界的奶茶 奶茶的世界
在緬甸，茶不只能喝，也能吃
食譜：緬甸奶茶、涼拌茶葉
緬甸茶館映像

作者簡介：

【團隊介紹】
華新街，人們口中的「緬甸街」，是一條位於中和聚集緬甸移民的街弄。

1960年代緬甸發生了大規模的排華事件，許多緬甸華僑選擇移居台灣，在這裡落腳，經年累月形成了獨特的緬甸聚落。短短一條街上的餐飲、語言跟氣息，對緬甸華僑及緬甸人來說都是無可取代的家鄉記憶。

不過這條街上不只有美食，還有大爹大媽們飄洋過海的生命故事，和他們在台灣的各種打拼歷程。「Mingalar par緬甸街」想要紀錄的正是這個社區的共同記憶，和正慢慢改變中的華新街。從在地人的角度，透過地方刊物、透過導覽、透過踏查社區，大聲介紹這個對台灣仍是陌生之地的「小緬甸」，成為台灣與緬甸社群的文化橋樑。

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