每種食物都有自身的性、味，對於食物的寒、熱、溫、涼四氣有偏盛入者，對食物的酸、苦、甘、辛、鹹五味亦有偏盛入者，有盛入酒者、盛入茶者，有的人貪食膏粱厚味，有的人過食辛辣油煎，諸般偏盛入，久而久之就會影響健康，遺為病禍。例如：四氣的偏盛入，過食寒涼，貪食生冷瓜果，日久損傷脾胃陽氣，使胃弱脾衰，運納無常，初病胃腸，漸及肝、脾、肺、腎諸髒，寒、溫、痰、飲諸證變生。四氣之中若對卒熱、溫燥之物貪欲太過，平素蔥、薑不斷，脂肥油甘，辛辣稠黏每有所偏，幹硬燒炙煨炒等物有所過，如此發熱難化，實為脾胃所懼。
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