色彩繽紛的清爽沙拉料理
為每一天帶來充沛活力！

清脆水潤的蔬果，只是簡單盛放在盤子裡，就是一道道賞心悅目、營養滿分的料理，如果再加上一些巧思，搭配海鮮、肉類或起司，並在配色與盛盤上下工夫，便成了精緻又講究的佳餚，也更能勾起人們的食慾。本書中不僅介紹數種基本款的沙拉，更以獨特的美感與構想，賦予沙拉不同層次的風味，如改良高麗菜卷、以醬油與味醂勾芡、加入醃漬或油炸食物等，用單調的沙拉延伸出創意料理，讓吃沙拉不再只是單純地啃草，而能享受豐富多變的口感，就算不愛生菜的人也能吃得津津有味。不管在酷熱的夏天抑或涼爽的秋日，使用當季食材製作、清爽無負擔的沙拉料理，為養生的現代人提供多元的健康新選擇！

作者簡介：

中野佐和子
料理研究家。旅美期間在自家教授日本料理的製作，因「使用隨手可得的食材製作洋溢時尚感的料理」而深獲好評。除了開設料理教室，也在雜誌、廣播節目、電視節目、廣告上發表食譜。著有《スイーツ・ノスタルジー》、《おいしい日本の煮物》（以上為旭屋出版）、《焼きそば!! かんたん・おいしい節約レシピ》（池田書店）、《Vege Café いつだって野菜大好き！》（青春出版社）等書，另有中文譯作《綠色沙拉&醬汁》（楓書坊）。

個人官方網站 http://vege.jp-sub.net/

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