名人推薦：1. 內心住著老靈魂／久沃國際餐飲集團 創辦人 Willy

他像一個老靈魂。但又像是很多新靈魂擠在一起，輪流發言。你永遠不知道這次講話的是哪個版本的他。哲學家？創業者？浪人？還是某種看破紅塵的和尚？但這也正是他最迷人的地方。他沒有試圖說服你什麼，他只是活得夠真，讓你不得不開始問自己一些問題。

2. 使用道理引導人生，再用人生體悟道理／牧羊人音樂創辦人 阿立

即使我們未必讀得懂所有《道德經》的句子，也無法拆解音樂中的和聲與節奏，但我們能感受他的誠懇，能理解他攤開生命的那份坦白。我們也因此照見自己。這本...

第一部：菸酒與我

◎喝酒的起點：自由的假象——第六十四章：「千里之行，始於足下。」

《道德經》第六十四章：「千里之行，始於足下。」
原文：
「合抱之木，生於毫末；九層之台，起於累土；千里之行，始於足下。」
白話文：
一棵參天大樹，來自細小的萌芽；九層高臺，是從一堆土開始堆砌；千里遠行，是從第一步開始走起。
詮釋：
任何習慣與選擇，無論結果如何，都源於最初的一個決定。我當時覺得喝酒只是一時的快樂，卻沒察覺這個小小的選擇會帶來長遠的影響。真正的自由，不是短暫的放縱，而是從每一個當下做出清醒的選擇。

明天的力氣
我第一次喝酒是在十五歲，喝的是保力達藥酒。當時，和幾個朋友湊了錢，去檳榔攤買「一組」——一瓶保力達，加上一罐沙士或維大力。這樣的組合在早期的台灣工地福利社十分常見，因為它是藥酒，許多工人都會喝它來補充體力，廣告打著「明天的力氣」，似乎適當的喝還能強身健體。非常順口，藥草香與甜味交融，意外地好喝，也讓人更容易醉。
微醺時，世界彷彿變得輕盈，笑聲更大，話題更放得開，煩惱似乎也被酒精沖淡。當時的我們，認為這才是真正的「自由」。三五好友聚在一起，一晚能喝上十幾組，輪流去檳榔攤補貨，像是一場沒有終點的派對。
後來，我們開始覺得保力達加沙士太甜膩，於是改變了喝法——用保力達套啤酒。這樣不僅能帶出獨特的藥酒香氣，還讓風味更順口，最重要的是，醉意來得更快，快感更強烈。我們追求的不只是酒的味道，而是那種微醺到茫然的狀態，一種短暫逃離現實的方式。

將人生泡進酒裡
當時的我並不知道，這種「自由」只是短暫的假象。酒精帶來的快樂，宛如煙霧，隨著宿醉的頭痛、嘔吐和倦怠而消散。當清晨的陽光透過窗戶灑進滿是酒瓶的地板，那種「放
縱」早已不復存在，留下的只有沉重的身體與揮之不去的空虛。
十五歲的那年，我踏上了這條路，卻沒意識到，它會伴隨我多年，甚至滲透進我的生活，讓我誤以為這就是自由。但真正的自由，不是依賴外物來獲取短暫的快樂，而是能夠掌控自己的選擇，不受欲望與習慣束縛。


◎從紙上談兵到真正的調酒師之路——第三十六章：「將欲歙之，必固張之。」

《道德經》第三十六章：「將欲歙之，必固張之。」
原文：
「將欲歙之，必固張之；將欲弱之，必固強之；將欲廢之，必固舉之；將欲取之，必固與之。是謂微明。」
白話文：
想要收斂它，應該先暫時擴張它；想要削弱某人，應該先讓他變強；想要廢除某事，應該先讓它興盛；想要得到某物，應該先學會施予。這就是深遠的智慧。
詮釋：
學習的過程中，總是先經歷挫折，才能換來真正的成長。
調酒師之路並非一蹴可幾，從理論的學習到實際的操作，每一個階段都需要耐心與付出。唯有願意承受學習的過程，才能真正掌握這門技藝，最終得到自己想要的成果。

理論的好奇心
從紙上談兵到真正擁抱這個職業，我才明白，學習並沒有終點，每個人都在尋找適合自己的道路。
我會成為一名調酒師，是因為學校的關係。我讀的是觀光科，課程中有調酒相關的內容。不過，學校的調酒課程更像是一種理論上的認識，因為在我那一屆，證照考試從調酒證照改成了飲料調製證照，不能實際調酒，只能學習無酒精飲品的製作。可能正是因為如此，我對酒有著更強烈的好奇心，並對調酒相關的事物充滿興趣。
剛好學校有一個社團——花式調酒社，我毫不猶豫地加入了。本以為能學到真正的調酒技巧，但社團的主要訓練是拋接瓶子的技巧，而不是調製酒品。我們使用的是強化塑膠瓶，雖然不會破，但砸到身上仍然會留下不少瘀青和傷口。練習的過程雖然痛苦，但每當成功完成一個技巧時，那種成就感無可比擬。

把酒當成朋友
後來，我得知社團的指導老師在中壢的一間酒吧有開設調酒課程，於是我私底下找他報名學習。課程為期三個月，每個週末我都會搭火車去中壢學習調酒。第一次踏進酒吧時，映入眼簾的是琳琅滿目的酒瓶，那一刻我才意識到，這個世界上有這麼多種酒需要認識。
老師告訴我們，要把酒當成朋友。酒名就像人的名字，瓶子的形狀與外觀代表長相，而酒的味道則是這個人的個性。這樣的比喻讓我對調酒產生了更深的興趣，也讓我在學習時能更快地記住不同酒類的特色，後來我一個人寂寞喝酒時，我還真把酒當作可以明白自己的對象，在內心和它傾訴心事。
在這門課的第一堂課上，我學到了我的第一款調酒——伏特加萊姆。這是一款經典且簡單的調酒，只需要伏特加與新鮮萊姆汁。但即便是簡單的調酒，當我第一次親手調製並端起成品時，那種滿足感難以形容。
在學調酒的過程中，我也練習花式調酒技巧，最讓我挫折的動作是「立瓶」。這個動作需要將瓶子拋起來，並用手背穩穩地立住。剛開始練習時，我的手上佈滿傷痕，瓶子總是掉落，甚至砸到自己，常常流血或是瘀青，後來練到更多高難度技巧時，要同時拋接三個酒瓶以上，一不注意就有可能受傷，有次瓶子在空中拋接時破了，碎片割傷了我的額頭附近靠眉毛的位置，縫了十幾針。雖然練習是很艱辛的，但當我完成這些動作時，內心的喜悅遠遠超過了練習時的疼痛。
回顧這段學習的經歷，我發現調酒對我來說不僅僅是技巧的鍛鍊，更是一種對美感與細節的追求。從欣賞調酒的外觀，到探索酒的風味，再到挑戰花式調酒的技巧，每一步都讓我更加投入這個領域，也讓我與酒的關係產生了更深的連結。


以上內容節錄自《在藏身之處尋道：以老子、道德經為師，從菸酒不離的糜爛人生，到自在簡單的生活》林保華◎著．白象文化出版
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第一部：菸酒與我

◎喝酒的起點：自由的假象——第六十四章：「千里之行，始於足下。」

《道德經》第六十四章：「千里之行，始於足下。」
原文：
「合抱之木，生於毫末；九層之台，起於累土；千里之行，始於足下。」
白話文：
一棵參天大樹，來自細小的萌芽；九層高臺，是從一堆土開始堆砌；千里遠行，是從第一步開始走起。
詮釋：
任何習慣與選擇，無論結果如何，都源於最初的一個決定。我當時覺得喝酒只是一時的快樂，卻沒察覺這個小小的選擇會帶來長遠的影響。真正的自由，不是短暫的放縱，而是從每一個當下做出清醒的選擇。

明天的...

這是我寫的第四本書。
沒錯，我還在寫。不是因為前幾本賣到缺貨，而是因為我這個人——故事多、轉折多、人生起伏也多。
這本書叫《在藏身之處尋道》，聽起來有點哲學味，實際上還是老樣子：我拿自己的生活當範本，再硬拗一點道理給你聽。早期我寫過一本書，講我25歲以前那些抽菸、喝酒、想逃離世界的日子，那本叫《在藏身之處活得燦爛如初》，如果你看過，那這本可以當續集；如果你沒看過，那也沒關係，因為我的人生劇情夠亂，隨便翻一章都能自成一篇。
首先，這本書不是在講什麼哲學高論或宗教修行，我不是學者、不是大師，更不是開悟的那種人。我只是個曾經搞砸生活，現在努力修補的人，剛好拿《道德經》當工具，把自己拼湊回來。
書裡每一篇故事，都配一段《道德經》章節。我會先放原文（看不懂很正常），再給白話翻譯，最後才是我自己的詮釋（這部分最有感情，也最有爭議）。如果你一看到古文就頭痛，我建議直接從白話和故事看起，等進入狀況後再回去讀原文，說不定會有「喔！原來他是在講這個的感覺」。
你可能會想問：「那老子是誰？《道德經》怎麼來的？」
這些我就不多說了，因為有太多專家和優秀的學者寫得比我好。想看這部分內容，推薦大家可以讀傅佩榮教授的兩本書：《傅佩榮講道德經》跟《究竟真實》。我寫這本書時，也
常靠這兩本書當導航，否則我大概早已在思想的荒野裡迷路，不知何處是歸途。
有人可能會想問書名《在藏身之處尋道》的意思，「藏身之處」，指的是我那段浮浮沉沉、試圖逃避現實的日子；而「尋道」，則是我在混亂中慢慢找回秩序與自己。
道，其實無所不在，但正因為如此，我們反而容易偏離它。
那要如何接近道？
我認為不是靠拚命追，而是生活簡單一點，心安靜一點，道就會慢慢浮現。
人之所以迷失，便是因為沒有歸宿，就像一滴水若不回歸大海，終將乾涸；一顆心若不回歸於道，終將迷失。唯有回到道中，生命才得以真正流動與安住。
我寫下這些文字，不是為了證明我懂道，而是想記下我在亂流中抓到的一些浮木。傅佩榮老師曾說：「人的一生就像在海上漂泊，你不知道自己在哪又該去向何方，而哲學就像那羅盤，能在茫茫大海中，指引我們方向。」
如果你有機會看到這些故事，或許在這段閱讀的航程中，你也能找到屬於自己的方向。

這是我寫的第四本書。
沒錯，我還在寫。不是因為前幾本賣到缺貨，而是因為我這個人——故事多、轉折多、人生起伏也多。
這本書叫《在藏身之處尋道》，聽起來有點哲學味，實際上還是老樣子：我拿自己的生活當範本，再硬拗一點道理給你聽。早期我寫過一本書，講我25歲以前那些抽菸、喝酒、想逃離世界的日子，那本叫《在藏身之處活得燦爛如初》，如果你看過，那這本可以當續集；如果你沒看過，那也沒關係，因為我的人生劇情夠亂，隨便翻一章都能自成一篇。
首先，這本書不是在講什麼哲學高論或宗教修行，我不是學者、不是大師，更不是開悟的那...