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——作者親筆簽名書——
（金銀兩色隨機出貨）
※
100篇故事、100道料理，
不是食記更不是美食資訊，
而是100篇關於歐陽靖的靈魂章節。
喜歡好吃的東西，總會嚐到不好的滋味。
生命也是，跌跌撞撞過來的才是勇士。
我希望能傳達自我療癒的方式，以五感作為契機，每個人都可以一再重生！
※
●向自己的過去舉杯致敬，乾杯！
我要以敘事者的身分與過去的人生滋味說聲謝謝，然後道別。
我永遠無法成為「美食家」，我是一個極不理性的食客，我永遠能藉著一道菜、一碗湯，回憶起喜怒哀樂。即使料理並不美味，但味覺帶來的五感刺激卻是開啟我記憶庫的鑰匙，任何酸甜苦辣鹹鮮都能使我回想起事件當下的情緒——而回憶是自我療癒流程中很重要的一環。
味覺與記憶曾經帶給我痛處，但也滋養了我。你唯有重新經歷過去客觀的五感，才能跳脫框架、換位思考，然後找到情緒糾結的出口。
這100道料理是我的生命故事，請細細品嚐。
————————歐陽靖
●過去的一切都是為了成就現在的自己，未來的人生將有新的篇章。
輯一、童年與青春的味覺記憶（1983～2011）
有一些令人厭惡的氣味，到了某個年紀後卻突然變得可以接受，就像我童年時的窮困記憶一樣，那種青臭又貧瘠的負面感官，我長大後卻有能力吞下它，甚至消化它、愛它。
輯二、馬拉松賽道上的味覺記憶（2012～2017）
我在人生中的某個階段，真實感受過「全宇宙都聯合起來幫我」的體驗，就在戰勝憂鬱症、愛貓大寶離世之後，我下定決心要做些什麼改變自己。我想證明自己能成為一個堅強的人，即使未來再遇上任何挫折、即使愛貓大寶不在身邊，我也依然能跨過難關。
輯三、旅日時期的味覺記憶（2017～2020）
剛認識前夫時，我一直以為他的職業是平面設計師，我問他，他也說他是平面設計師……直到決定交往之後，他才告訴我他的職業是「成人色情片的平面設計師」！我當下傻眼，但也很讚賞他的誠實，因為他早早就告訴我這件事，如果女生不能接受就根本不要再走下去。
輯四、世界的味覺記憶（2015～2019）
墨西哥燈籠椒帶有酸味與生化武器般的高刺激度，韓國菜是玉米糖漿與青陽辣椒的最大值。印度菜的香料灼熱感讓整個消化道：賁門、幽門、肛門一路有感……咖哩進去、咖哩出來！而泰國、越南菜是魚露與生鮮辛香料的清新感。
輯五、新生活與新生命的味覺記憶（2020～）
當初我告知懷孕消息時，他並不開心，第一個回應就是：「如果是兒子就丟掉！」「我決定要回台灣了。」我對丈夫這樣說著，意志很堅定。過了十四天解隔離後去做了第一次產檢，一切安好，超音波看出是個男生。我腦中不免出現前夫那句：「如果是兒子就丟掉！」
但對於一個媽媽來說，二選一並不困難，是時候跟過去的一切說再見。
●酸甜苦辣鹹鮮，食物就是因為有層次才美味，生命也是。
第1道——媽媽的炒絲瓜
上了菜，我夾了一口絲瓜放進嘴裡，表現得毫無猶豫。
但令人意外的是……什麼？怎麼會如此甜脆？
跟我記憶中的絲瓜是完全不一樣的味道？
不到兩分鐘，我吃完了整盤絲瓜，反而留下最愛的蛤蠣。
第2道——家鄉的味道
當時閃過腦中的畫面，
就是爸爸跟我兩個人坐在深坑大樹下的小吃攤板凳上，
一邊扒飯、一邊談笑的畫面……
秋風瑟瑟，爸爸滿嘴檳榔渣的氣味隨之吹來。
第10道——小學福利社的巧克力麵包
巧克力麵包圓圓胖胖的，裡頭沒有餡料，
只覆蓋了一層薄薄的黑巧克力皮、灑了幾顆彩色糖豆。
一口咬下能同時享受鬆軟與甜脆兩種不同口感，
是一種純粹的味覺……極具療癒力……
第19道——Inhouse 的環遊世界
「等下給我一杯環遊世界！」
……我這段感情中唯一的味覺記憶，
從此之後這輩子我再也沒喝過這個鬼東西。
而那段感情就像嚴重暈船一樣生不如死，最後草草而終。
第29道——天香樓龍井蝦仁
龍井蝦仁是用小河蝦手工去泥剝殼後，
漿上打過的蛋白，再過油後佐以龍井新茶葉，
無論是蝦肉結實卻不脆口的口感、
淸甜與油潤，還有明顯的茶葉的淸香都完美平衡……
第37道——沒有味道的味道
那一天我所有的味覺、嗅覺記憶都消失了，
沒有味道的味道讓事實變得不眞實，像是看了場置身事外的電影。
幾天之後我跟當時的男友分手了，
雖然我還是不知道自己在尋找什麼……
第44道——San Francisco Cioppino
美味關鍵在於貝類的比例多，尤其是貽貝，
濃郁的鮮味融入酸甜番茄醬汁內……舀一口下去吃進嘴裡，
如同一艘載滿了番茄的貨輪暢遊在滿滿貝汁的大海中，
然後在我嘴裡翻船……
第46道——名古屋蓬萊軒鰻魚飯
蓬萊軒的鰻魚飯是我此生吃過最極致的鰻魚飯，
後來再也沒有超越它的……
名古屋的鰻魚飯的確融合了關東關西兩方優點，
炭香味十足肉質又優雅，醬汁也令人印象深刻，提味卻不搶味。
第54道——東京中目黑いろは的鵪鶉蛋芽蔥壽司
「芽蔥」是靑蔥的幼苗，吃起來淡雅鮮美，
算是比較講究的壽司店才見得到的食材，
再打上一顆小小的生鵪鶉蛋，
讓整個口感變得非常圓潤，
是只要嚐過一次就會驚嘆的美味。
第67道——富士山頂的日清杯麵
雖然山上的日淸杯麵要價不菲，
味道也跟便利商店賣的一模一樣，
但在海拔三千多公尺的火山口居然能吃上一碗熱呼呼的泡麵……
這就是人生願望淸單打勾勾的成就感吧？
第74道——前婆婆的手作早餐
起床時，看到婆婆熟練地在一塵不染的開放式廚房忙著，
然後變出一套早餐，有時是日式：烤魚、白飯、漬物、味噌湯，
有時是洋式：荷包蛋、烤麵包配奶油跟果醬、沙拉、玉米濃湯。
第93道——台北的雨水
一念之間，我決定把手中的雨傘拋開，
闔起雙手捧著，
然後在屋簷下接滿了滴落的雨水，隨之一飮而下。
二十歲那年，我人生第一次嚐到台北市的雨水。
意外的是……味道居然是甘醇的。
第100道——歐陽靖的最後一餐素水餃
隔天，藥效退散，
開腸破肚的疼痛與麻醉後遺症襲來，
人生的考驗就這麼開始，
產後憂鬱的情緒也讓我跌落到谷底……
之後我才知道，那十顆水餃是歐陽靖的最後一餐。
● 無論美味或無味，都是活著才能感受的滋味。
①青春時的她受憂鬱症、厭食症之苦，每吃進一口食物都是罪惡，直到痊癒那天才嚐出食物的美味。
②曾經的她對人生感到絕望，透過跑步重生成為勵志作家，再經歷異國婚姻、育兒，她的體悟都寫在書中。
③媽媽的炒絲瓜、深坑老街滷肉飯、台北的雨水……一道道料理與非料理，那些帶來痛處的，卻也滋養著她。
④體驗人間的酸甜苦辣鹹鮮，味覺是最敏銳、最直觀的五感之一，無論美味或無味，都是活著才能感受的滋味。
作者簡介：
歐陽靖
生於1983年，作家、母親、模特兒、馬拉松跑者，現與兒子新醬定居台南。曾出版《吃人的街》、《我們，都是末日殘存者》、《歐陽靖寫給女生的跑步書》、《旅跑．日本》、《歐陽靖・裏東京生存記》等書。
Instagram @imginoy
Facebook GinOy歐陽靖
章節試閱
第1道
媽媽的炒絲瓜
上了菜，我夾了一口絲瓜放進嘴裡，表現得毫無猶豫。
但令人意外的是……什麼？怎麼會如此甜脆？
跟我記憶中的絲瓜是完全不一樣的味道？
不到兩分鐘，我吃完了整盤絲瓜，反而留下最愛的蛤蠣。
--
有一些令人厭惡的氣味，到了某個年紀後卻突然變得可以接受，就像我童年時的窮困記憶一樣，那種靑臭又貧瘠的負面感官，我長大後卻有能力吞下它，甚至消化它、愛它。
三十幾年前住在台北縣的山區，那是家裡經濟狀況最糟糕的時候，養了一大堆流浪狗，無盡頭的飼料費、醫藥費支出，人生只是賴活著，看不到未來。我總覺得自己在這個世界是多餘的。在學校被同學排擠，一個人躱在牆角吃飯。即使在外過得精神緊繃，我還是害怕回到家後，整個空間所散發出的一種味道：絲瓜味。
絲瓜是我們家自己種的，又粗又臭，茹素的媽媽為了節省開銷每天都吃，但它難吃到讓我為了這道菜想逃家。她會把採收絲瓜後的藤蔓剪斷，然後在底下綁一個小瓶子接「絲瓜水」，說那是天然化妝水、保養聖品，於是我的媽媽充滿了絲瓜的味道，我只要看到她就聯想到綠色的絲瓜。
某天我鼓起勇氣直接告訴媽媽：「我討厭絲瓜！」然後媽媽就再也不炒這道菜給我吃了，雖然當下獲得解脫，但每每看到蓬頭垢面的母親在採收著絲瓜、自己一個人炒來吃的身影，我的心中總湧現出巨大的愧疚感。
・・・
心理學有一種名詞叫做「解離性人格」，當我在進入某種情緒時，我會抽離當下的身分成為另一個人。啟動第二人格等於啟動了我的保護機制，我帶著截然不同的兩種記憶安然長大，沒有在成長途中折斷自己的羽翼。
成年後我創造出另一個身分，她是一個有個性、正向、打扮有點中性的女生。她的童年沒有絲瓜靑臭味，而是個生活富足、見多識廣的星二代。
・・・
約莫二十歲，那時已經出社會，生活的重心再也不是家庭，而是獲得同儕間的認同。有一天下班後跟同事來到杭州南路吃小籠包，當時座位在街邊，人車熙來攘往有點吵雜。同事大聲地問：「妳要不要吃蛤蠣絲瓜？」什麼？絲瓜？我好久沒吃過這個可怕的東西了！但此時，心中突然出現另一個人格對著我耳語：「妳的童年沒有絲瓜靑臭味喔！」
「我最喜歡吃絲瓜了！」我說著，同事也流露出開心的微笑。
上了菜，我夾了一口絲瓜放進嘴裡，表現得毫無猶豫。但令人意外的是……什麼？怎麼會如此甜脆？跟我記憶中的絲瓜是完全不一樣的味道？不到兩分鐘，我吃完了整盤絲瓜，反而留下最愛的蛤蠣。
同事：「妳眞的很喜歡吃絲瓜耶！」
我：「是啊，小時候管家阿姨都會炒給我吃！」我又在說謊了。
我是誰？我眞正的童年是什麼？但我從此再也不害怕絲瓜的味道了。
・・・
沒多久之後，我進入重鬱症的階段，解離越來越嚴重，大小姐的人設也被踢爆而完全崩壞。同事、朋友知道我是個慣性說謊的人，大家遠離我、罵我、再也不相信我，我躱回陰暗的角落吃著飯，像小時候一樣。
某天酗酒的我喝得醉醺醺，走進屈臣氏，買了一瓶號稱是天然絲瓜水的化妝水往臉上擦……「這不是眞的絲瓜水，是加工的。」我立刻就知道了，還笑了出來。
兒時記憶中的絲瓜靑臭味卻已經完全消失，我非常享受於這個虛假的香氣。現在我很喜歡絲瓜，到底是小時候家中種的絲瓜特別不好吃，還是我變了？這已經不可考。
味覺跟嗅覺是眞實的嗎？即使已經過了三十年，現在的我只要看到絲瓜，還是會想起這些往事。
第2道
家鄉的味道
當時閃過腦中的畫面，
就是爸爸跟我兩個人坐在深坑大樹下的小吃攤板凳上，
一邊扒飯、一邊談笑的畫面……
秋風瑟瑟，爸爸滿嘴檳榔渣的氣味隨之吹來。
--
什麼是「家鄉的味道」？身為所謂的在台香港人第二代，從小就不了解自己的出生地，課本上的歷史是中原，健康檢查表上的籍貫是廣東省……台灣的味道是什麼？
父親家族聚餐一定是千篇一律的鑽石樓港式飮茶，節儉的爺爺會先點一大堆叉燒包把所有親戚塞飽，然後再問：「仲要唔好食咩？」
當時為了追加愛吃的東西，不懂廣東話的我居然學會大喊：「嗌蝦餃！」
我愛蝦餃、廣東炒麵，但對飮茶這件事的印象實在不是很好……一桌十幾個人堅持只點港點不點大菜，服務生阿姨的態度也好不到哪裡去。
我媽媽沒有手路菜，她在眷村長大、跟著長輩吃飯，並不習慣台式料理的調味與食材。她很早開始茹素，吃的都是沒味道的炒靑菜、罐頭，知足善良的她覺得能溫飽、不傷害小生命就好。
「如果能有一顆膠囊吞下去就不用吃飯，那該有多方便？」這是母親常說的一句話。
我就是在這樣一個沒什麼「味覺」的環境長大的。
與其問什麼是家鄉的味道，不如問什麼是家鄉。我的家鄉在哪裡？我最有印象的成長地是台北縣的石碇鄉跟深坑鄉，我在那裡度過了一個有點晦暗的童年。
對同學來說我是個受師長偏袒對待的明星之女，欺負我是他們能討伐體制最直接的方式，而我也逐漸習慣、甚至包容他們的恨意。我確定父母不知道我經歷了什麼，因為我將成長過程中所有的心事都默默壓縮了起來，唯有深坑老街的小吃是照耀我生命的一道光。
爸爸因病無法工作，卻也比較有時間陪伴我。精通國語、廣東話、台語的他很喜歡台灣料理，偶爾會帶我去深坑的小吃店吃飯，我最愛大火熱炒充滿鑊香氣的蛋炒飯，材料只有米飯、醬油、胡椒、蛋，卻是小家庭無法複製的美味。
某天他帶我來到深坑老街，那天的情境很特別，爸爸點了不一樣的東西，不是我愛的炒飯，而是一種叫做「滷肉飯」的料理，當時一口吃下去，我的震驚度可比五雷轟頂……
「世界上怎麼會有這麼好吃的東西！」
於是，就在那一天的那一刻，我的食慾被打開了，我成為了一個懂得用美食慰藉悲傷的孩子，味覺的滿足是我最大的救贖。然後我越吃越胖、越吃越胖、越吃越胖……因為對滷肉飯的著迷，一瞬間從營養不良的瘦弱小女孩，成為全班最胖的小胖妹。嚴格說來我還是不快樂的，但在咀嚼著甜潤油脂的那個當下，我的童年是幸福的。
・・・
小學五年級，我家近乎破產了，一個冬日午後，爸爸往生了。
媽媽叫我站在爸爸的大體旁合掌念佛號，她趕著去報警跟處理後續，我雖然因為懷念他的種種而哭泣，但心中想的是：我的未來應該會有所改變吧？
當時閃過腦中的畫面，就是爸爸跟我兩個人坐在深坑大樹下的小吃攤板凳上，一邊扒飯、一邊談笑的畫面……秋風瑟瑟，爸爸滿嘴檳榔渣的氣味隨之吹來。
之後我跟媽媽搬到台北市的外婆家，親戚問我：「妳喜歡吃什麼？」
我說：「滷肉飯！」
親戚點點頭，開心地帶我去吃鬍鬚張，我覺得好吃，但不是那個味道，不是。
第3道
深坑老街滷肉飯
味覺記憶就是差這麼一點點：
不夠油、太油、不夠甜、太鹹……
朋友告知想吃厲害的滷肉飯要到南部，
而且在南部這個東西叫「肉燥飯」。
--
得知我以前住在觀光區深坑附近，總會有人問我：「深坑老街眞正的老店是哪家？」
老實說，我不知道。小時候最期待的就是《YOUNG GUNS》漫畫出版時，我會去那邊的柑仔店看漫畫、買金手指雪糕。除了氣根攀附在磚瓦牆上的一棵老榕樹之外，我對其他店家都毫無印象，而深坑有名的豆腐其實是從石碇送來的。
跟爸爸一起去吃的滷肉飯是哪家？我也不知道，小吃攤應該連店名都沒有。我很確定是看來肥瘦相間、像一條條迷你小控肉那樣的滷肉……所以父親往生、搬到台北市之後，親戚帶我去吃鬍鬚張的碎肉式滷肉飯，口感眞的不一樣。但我卻沒有積極在尋找童年時的味道……因為只要偶爾想起那個對我來說，唯一算是「家鄉味」的東西，我的人格就又解離出來了。
「妳會覺得美味只是因為妳當時沒吃過更好吃的東西！」我的另一個人格這樣告誡我。
二十幾歲時我交往了一些出生老錢家庭的富二代朋友，他們懂吃也愛吃，某天在居酒屋喝完酒，大伙兒相約去南京三民的「司機俱樂部」吃宵夜，每個人都點了招牌滷肉飯、雞滷飯……看到那碗滷肉飯上的小小切丁肥肉，我突然脫口而出：「就是這個。」
「妳來過嗎？」朋友覺得詫異。
「不是啦，我小時候很愛吃這樣的滷肉飯。」
酒醉的朋友：「哈哈，妳這種大小姐星二代怎麼會吃平民美食？」
那晚我有點震驚，因為我從沒想過是在如此不經意的狀態下，與這些油亮的小肥肉見面。嗨！好久不見。
之後我開始鑽研「滷肉飯」這種東西，台北有名的店家都吃過了，味覺記憶就是差這麼一點點：不夠油、太油、不夠甜、太鹹……朋友告知想吃厲害的滷肉飯要到南部，而且在南部這個東西叫「肉燥飯」。
「或許當初爸爸帶我去深坑老街吃的那間小吃，老闆是南部人？」我心裡這樣想著。
直到我眞正搬來台南後，的確吃到厲害的肉燥飯，那小小肉條肥瘦比例相間、甜潤卻不膩口，膠質黏滿嘴唇，碗底卻看不到多餘的油脂，跟台北賣的是截然不同等級的美味――但那是我小時候吃到的滷肉飯嗎？不是，當眞正吃到了最頂的，也確認了我小時候那家沒那麼好吃，我當時之所以會覺得驚人美味，只是因為我沒吃過更好吃的東西。
跟身為港仔的父親在住了僅五年的地方，吃了一碗不是當地口味的料理，卻是我人生中最重要的回憶之一。很多人吃美食吃的是鄉愁，我沒有鄉，所以沒有愁。
第1道
媽媽的炒絲瓜
上了菜，我夾了一口絲瓜放進嘴裡，表現得毫無猶豫。
但令人意外的是……什麼？怎麼會如此甜脆？
跟我記憶中的絲瓜是完全不一樣的味道？
不到兩分鐘，我吃完了整盤絲瓜，反而留下最愛的蛤蠣。
--
有一些令人厭惡的氣味，到了某個年紀後卻突然變得可以接受，就像我童年時的窮困記憶一樣，那種靑臭又貧瘠的負面感官，我長大後卻有能力吞下它，甚至消化它、愛它。
三十幾年前住在台北縣的山區，那是家裡經濟狀況最糟糕的時候，養了一大堆流浪狗，無盡頭的飼料費、醫藥費支出，人生只是賴活著，看不到未來。...
作者序
序
「這種感覺又來了……」
即便已經有從重度憂鬱症走出來的經驗，懷孕即單親的我依然經歷了一場嚴重的產後憂鬱，大約有四年的時間都深陷在某種自怨自艾的思考模式。更強烈的情緒是自責，我怪罪自己既不能給孩子一個完整的家庭，也獨自負擔了沉重的經濟與生活壓力。直到孩子滿四歲的同時，我生了一場病，身體的痛苦令我絕望，甚至回想起生命中的種種往事……我終於崩潰而嚎啕大哭，才發覺自己這些年從來沒有靜下心、好好回顧過去的人生。
若要說對我生命影響最大的關卡，應該是青春歲月有好長一段時間受厭食症所苦，那時我嚐不出任何美味，只覺得吃進每一口食物都是罪惡與懊悔。
「我很醜很胖，我沒有資格吃東西。」
「我很沒用，我沒有資格為了活下去吃東西。」
直到憂鬱症痊癒那天，我才發覺自己終於能嚐出味覺——那是我第一次深切感受到活著的美好。
「媽媽，我終於能餓了就吃，也能嚐到食物的味道。」
當時我對母親這樣說。再普通也不過的感官，卻是我好多年沒有經歷過的幸福。無論美味或無味，都是活著才能感受的滋味。味覺是最敏銳、最直觀的五感之一，這也是為什麼味覺記憶對我來說非常非常重要。
在專業心理諮商中有一個引導方式，是利用聽覺例如音樂，或是視覺例如老照片，帶領人以五感回溯過去的經歷，進而理解自己的創傷、甚至是愉悅的記憶，這方式對於改善憂鬱與失智都很有成效。
於是我下定決心開始著手撰寫回憶錄，而以五感中的「味覺」作為鑰匙。從二〇二四年十月開始，持續在自己的社群網路上不間斷地分享一百篇故事，述說我生命中的一百道料理，因為料理是我人生中最直覺的記憶。這一百篇故事不是食記、不是美食資訊，而是一百篇關於歐陽靖的靈魂章節。
在撰文當下我跳脫出媽媽身分、卸下所有面對現實的壓力，我只想細細品味自己的歡笑與痛楚。人生進入下半場，而前半生的許多細節已隨時間淡忘，我卻永遠能藉著一道菜、一碗湯，回憶起當下的喜怒哀樂。
我把這系列文章定題為「靖我生命中的一百種味道」，諧音象徵「敬生命」，向自己的過去舉杯致敬，乾杯！全文在二〇二五年的三月結束連載，記錄了我三十七歲之前的人生種種。
這一百篇文章完成之後的確有種豁然開朗的感覺，我理解到過去的一切都是為了成就現在的自己，而我無愧於媽媽這個身分。未來的人生將有新的篇章、新的五感，孩子之所以來到這個世界、之所以選擇我作為他的母親，也是為了體驗人間的酸甜苦辣鹹鮮。
大家都喜歡好吃的東西，但每個人也都嚐過不好的滋味，只吃過美食算不上老饕，就跟走路會跌跤一樣，很正常，生命也是，跌跌撞撞過來的才是勇士。我寫了這系列文章，也是希望能傳達自我療癒的一種方式，每個人都可以這樣做，以一個五感作為契機，把過去重新活過一次。
味覺與記憶曾經帶給我痛處，但也滋養了我。雖不知道該歸類為自傳還是食記，但這一百道料理是我的生命故事，請細細品嚐。
序
「這種感覺又來了……」
即便已經有從重度憂鬱症走出來的經驗，懷孕即單親的我依然經歷了一場嚴重的產後憂鬱，大約有四年的時間都深陷在某種自怨自艾的思考模式。更強烈的情緒是自責，我怪罪自己既不能給孩子一個完整的家庭，也獨自負擔了沉重的經濟與生活壓力。直到孩子滿四歲的同時，我生了一場病，身體的痛苦令我絕望，甚至回想起生命中的種種往事……我終於崩潰而嚎啕大哭，才發覺自己這些年從來沒有靜下心、好好回顧過去的人生。
若要說對我生命影響最大的關卡，應該是青春歲月有好長一段時間受厭食症所苦，那時我嚐...
目錄
目次
歐陽靖的照片記事
序
● 輯一、童年與青春的味覺記憶
1. 媽媽的炒絲瓜
2. 家鄉的味道
3. 深坑老街滷肉飯
4. 鄰居家的土窯雞
5. 游泳後的滿漢大餐泡麵
6. 味王紅燒牛腩調理包
7. 工友阿姨煮的陽春麵與狗大便
8. 楳圖一雄與紅豆餅
9. 媽媽煮的燴飯與爸爸的檳榔渣
10. 小學福利社的巧克力麵包
11. 葵可利的綠豆沙牛奶加珍珠
12. 美景川味小吃的紅油抄手
13. 賽門甜不辣
14. 邱記涼麵
15. 淡水阿給
16. 嘉義布袋的菜脯
17. FRIDAYS薯條
18. FRIDAYS全熟沙朗牛排
19. Inhouse的環遊世界
20. 錢櫃KTV皮蛋瘦肉粥
21. 2nd FLOOR門口的打香腸
22. 廉價吐司麵包
23. 敦南誠品LAVAZZA的卡布奇諾
24. 東區日式關東煮
25. 梅門刀削麵
26. 從地下社會散會後的鴨肉麵
27. 通化街胡記米粉湯
28. 台北牛肉麵
29. 天香樓龍井蝦仁
30. 橘色涮涮屋的戰車龍蝦
31. 京都蔥屋平吉的蔥
32. 素食自助餐的假生魚片
33. 重慶小麵
34. 香港珍寶海鮮舫
35. 老友記豬肝粥
36. 源珍味金門廣東粥
37. 沒有味道的味道
38. 老虎醬溫州大餛飩
39. 赤坂室町砂場蕎麥麵
40. 鼎泰豐早餐
41. 公家酒吧的紅酒
42. 濱松餃子
● 輯二、馬拉松賽道上的味覺記憶
43. 辦完美簽的大麥克
44. San Francisco Cioppino
45. In-N-Out VS. Shake Shack
46. 名古屋蓬萊軒鰻魚飯
47. 波特蘭Voodoo Doughnut
48. 夏威夷大蒜蝦飯
49. 關島查莫洛式燒烤
50. 紐約PeterLuger的牛排
51. The Halal Guys雞肉飯
52. 澳洲布里斯本BunkerCoffee的熱巧克力
53. 沖繩香檸牛排
54. 東京中目黑いろは的鵪鶉蛋芽蔥壽司
55. 鳥取松葉蟹
56. 長野十割蕎麥麵
57. 靜岡さわやか的漢堡排
58. 北海道湯咖哩
59. 上海徐匯區五星海南雞飯
60. 香港蓮香樓的馬拉糕
61. 柏林啤酒
● 輯三、旅日時期的味覺記憶
62. 東京DancingCrab手抓海鮮
63. 池袋壬生肉そば
64. 日式調酒的各種嗨
65. 渋谷どうげん的涼麵
66. ANA經濟艙飛機餐的壽喜燒飯
67. 富士山頂的日清杯麵
68. 北池袋ShrimpBank的甜蝦皮蛋豆腐
69. 東京板橋ニュー加賀屋的梅水晶與鹽辛馬鈴薯
70. 東京板橋山源烤牛腸
71. 淺草地下街的龜壽司
72. 青山なるきよ的番茄蘆筍
73. 東京NARISAWA的森林麵包
74. 前婆婆的手作早餐
● 輯四、世界的味覺記憶
75. 重慶洞子老火鍋
76. 廣西老友粉
77. 香港東寶小館
78. 首爾陳玉華一隻雞
79. 梨泰院的血腸湯
80. South Melbourne Market一元生蠔
81. 墨爾本Lazerpig Pizza
82. Terra Madre Northcote有機超市的雞蛋
83. Four Pillars Gin的席哈葡萄琴酒
84. 新加坡機場的海南雞飯
● 輯五、新生活與新生命的味覺記憶
85. 星巴克熱可可
86. 美而美的漢堡肉
87. 孫東寶牛排的玉米濃湯
88. 羽田機場夢吟坊的蔥烏龍麵
89. Uber Eats的施福建好吃雞肉
90. 發霉蛋糕換來的岡山晴王麝香葡萄
91. 小龍飲食的怪味雞
92. 通化街冰火湯圓
93. 台北的雨水
94. 古密蔬食的月亮蒸餃
95. Bar Home的無酒精特調
96. Maki做的甜甜圈
97. 晨間廚房的炒泡麵
98. 屏東麟洛的薑絲炒大腸
99. 安平傳家鹹粥的半熟荷包蛋肉燥飯
100. 歐陽靖的最後一餐素水餃
目次
歐陽靖的照片記事
序
● 輯一、童年與青春的味覺記憶
1. 媽媽的炒絲瓜
2. 家鄉的味道
3. 深坑老街滷肉飯
4. 鄰居家的土窯雞
5. 游泳後的滿漢大餐泡麵
6. 味王紅燒牛腩調理包
7. 工友阿姨煮的陽春麵與狗大便
8. 楳圖一雄與紅豆餅
9. 媽媽煮的燴飯與爸爸的檳榔渣
10. 小學福利社的巧克力麵包
11. 葵可利的綠豆沙牛奶加珍珠
12. 美景川味小吃的紅油抄手
13. 賽門甜不辣
14. 邱記涼麵
15. 淡水阿給
16. 嘉義布袋的菜脯
17. FRIDAYS薯條
18. FRIDAYS全熟沙朗牛排
19. Inhouse的環遊世界
20. 錢櫃KTV皮蛋瘦肉粥...
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