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馮品佳博士、張怡筠博士

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全美各大媒體對《天生嫩骨》之全面好評★「高明的食評家都有幽默感，但像露絲‧雷舒爾這樣滑稽自然、妙趣橫生的卻不多，而且她詼諧、無偏見又勇氣十足，是個了不起的作家。」……………《紐約時報書評》★「讀露絲‧雷舒爾的食評幾乎跟享用佳餚一樣過癮。她深具鑑賞力和包容加，所以她筆下的一切變得十分可親，就連克里特島遙遠山麓的一頓餐食也不例外，雷舒爾讓讀者自覺同在現場分享那種經驗。」……………《華盛頓邸報「書本世界」版》★「在這本迷人的回憶錄中，我們發現小露絲怕瘋癲老媽的客人上當，拚命設法帶領他們改吃可以吃的東西。如今她寫專欄就是做這種工作，而她這本優美的妙書更闡明了他們密切的需要。」★「《天生嫩骨》是一本尖銳卻熱鬧的故事集，描述作者所知所愛的人物，他們知情或不知情地引導她一步步走入世界頂尖食評家的天命。」…………《芝加哥太陽時報》★「讀來無比賞心悅目，我們何其幸運雷舒爾有勇氣憑胃口行事。」…………《新聞日報》★「一本很有意思、寫得很風聲的回憶錄，雷舒爾描述食物的準備、外觀香味，期待和最後口嘗的過程，吃得再飽的讀書看了都會飢腸轆轆。」…………《奧勒岡週日報》★「雷舒爾寫得很簡單，連回憶錄中所附的食譜都剝枝去葉，只剩精華。本書描寫一個健壯的小孩克服許多障礙和危險，成為她自己那一界的傑出女性。萬歲！」……………《紐約時報，露絲‧亞當斯‧布朗茲》★「紐約時報餐館評論家打理出一部色香味俱味全的學徒生涯回憶錄。雷舒爾描寫出自己的經驗，幽默動人，描述每一道絕佳的美味清晰得叫人流口水，而全書散列的食譜更恰當反映了作者個人的探索歷程，果真是道十分均衡的回憶燉品。」…………《科庫斯評論》★「雷舒爾描述食物的本領使人對上桌用餐的樂趣有了全新的領會。」…………《出版人周刊》★「《天生嫩骨》是個美味可口的經驗。最後一口將令你會心一笑。」《大草原晨報》★「《天生嫩骨》是一本有柔情有痛苦，對食物和人生熱情洋溢的故事。這本書以親又開胃的文風寫成，表現出一位少女成為廚師和作家的過程。」…………《洛磯山報》★「雷舒爾的文風開朗又風趣，她對一頓好飯和一個好故事的喜愛十分明顯。」……………《自由雜誌》★「胃口健旺的餐館評論家的迷人肖像。」…………《西雅圖週報》★「從小就知道『人生最重要的莫過於一則好故事』，難怪雷舒爾的回憶盡是穿插著美食之樂和美食見聞的好故事。」…………《紐澤西州川頓時報》★「了不起的記事，讀來像一本緊湊的小說。」…………《美國書商雜誌》★「《天生嫩骨》感人、風趣，甚至叫人吃驚，雷舒爾是出色的說書人。」…………《奧斯丁美國─政治家》★「雷舒爾把一切合宜的成份放進她的回憶錄：包括幽默感、疑慮和一點想像力。」《聖彼得堡時報》★「雷舒爾說故事的絕技使得每個人物都生動突出了起來，她的散文樸實無華，所以她的紐約時報專欄非常成功，她的回憶錄也同樣令人滿意。」…………《書單雜誌》