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小家庭常備麵包：隨烤即食的冷凍麵團烘焙法

作者：史瑞暘、胡俊明
出版日期：2019-11-15
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週末一次揉好麵團，用熱騰騰的手作麵包開啟幸福的早晨，7款西式麵團＋4款中式麵團，丹麥、貝果、酥皮等42種美味麵包任你變化！想自己在家親手做麵包，但一次製作好的麵團根本吃不完；每次都要從揉麵團開始，等發 ...

泰國料理全書：經典泰國菜Ｘ皇室甜點７０道

作者：于美芮
出版日期：2016-01-14
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酸辣鮮甜、爽口開胃，就是最誘人的泰滋味！炸酸甜蝦、椰汁雞湯、青木瓜沙拉、鮮蝦醬、清蒸檸檬魚、芋頭西米露……精選經典泰國料理70道，用濃郁的異國風味豐富你的餐桌！　　泰式料理獨特的酸辣滋味，從接觸舌尖的 ...

Chef手感烘焙：60道幸福味！烘焙職人私藏超高人氣甜點X經典手工麵包鮮食感

作者：杜佳穎、吳克己
出版日期：2014-09-24
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本書特色：1.60道台灣人最想學的甜點&麵包：學經歷豐富的作者依據目前餐飲科、烘焙課學生的喜好，挑選出人氣60道甜點及麵包食譜。2.1000張詳細步驟圖，只要跟著做，一次上手：學經歷豐富的雙廚，拿出獨 ...

Chef手感烘焙２：６０道不敗暢銷甜點X經典好味麵包，原味重現

作者：杜佳穎、吳克己
出版日期：2016-06-04
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繼《Chef手感烘焙》後又一力作！你知道讓餅乾更酥脆好吃的祕訣是什麼嗎？想知道派塔如何烤得酥脆有香氣？你知道法國麵糰竟可以製作成除了法國長棍外的麵包嗎？想知道鮮奶吐司麵糰可以有甚麼變化？杜佳穎與吳克己 ...

甜素烘焙實驗室：Vegan的創意純素蛋糕

作者：Julie
出版日期：2018-08-10
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如果甜點不需要用到蛋和牛奶，吃起來是什麼感覺？因為純素、低糖、無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加，過敏原減少後，即使給孩子吃也完全不擔心。甜素蛋糕完全不使用動物性的原 ...

台味歐包：用鳳梨、香橙、百香果等在地食材，烘焙出49款絕佳風味麵包！

作者：陳豐昇
出版日期：2019-05-03
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市售歐式麵包總是吃不慣？3000張詳細步驟圖，細節不遺漏、烘培不失敗用在地食材，烤出親切、熟悉的好滋味原來，歐包也可以很台味！雖然，近幾年歐式麵包在台灣市場逐漸蓬勃，但大多人其實還是吃不習慣，不過！誰 ...

意外辦桌：掌握台菜文化、刀工、烹調技巧，重溫鹹香甘甜的古早味！

作者：林致遠
出版日期：2018-10-05
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百年時光，台菜意外誕生？今日在家，一道菜你就意外回味辦桌！昔日酒家盛行作工繁複的酒家菜、婚喪喜慶上澎湃的辦桌菜，抑或尋常餐桌上的家常菜，你我認為的台灣傳統飲食文化，在料理堆疊而成的時代洪流之中，其實融 ...

一碟蛋糕A Piece Of Cake：懶人媽媽的第一本不失敗甜點烘焙日記

作者：一碟太太
出版日期：2019-05-10
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A Piece Of Cake！史上最懶人的甜點烘焙！吃不完的海綿蛋糕大變身、速成版的巧克力橙片，還有在家就能製作超人氣的美味起司布丁蛋糕，將外表美麗、質感超高的媽媽必備蛋糕技法，一次大公開！保證全家 ...

舌尖上的傳人：掌杓一甲子的百味人生，再現手路菜美味風華

作者：陳嘉謨
出版日期：2019-09-11
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以鍋鏟翻炒人生的12位傳奇名廚，傳承了台灣獨有的味覺歷史…重現魷魚螺肉蒜、砂鍋醃篤鮮、金錢蝦餅、花雕雞油花蟹、河鰻老油條等古早味手路菜，帶你返回台灣料理界的繁華時代！昔日大稻埕的蓬萊閣、北投的吟松閣， ...

小城烘焙：地方媽媽們都說好吃的秒殺美味麵包

作者：蔡忠憲
出版日期：2020-02-13
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從在地飄香而來，簡單而樸實的麵包芬芳，傳遞著幸福美好的滋味，喚醒城市中的你我。遠離塵囂、來自地方小城烘焙坊的蔡忠憲師傅，帶你從認識酵母到菌種配方，從攪拌發酵到整形，以最淺顯易懂的內容，傳授專業烘焙師傅 ...

每日，味噌：日本靈魂 ╳ 台灣元素的常備菜萬能手帖

作者：王祥富
出版日期：2019-04-12
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別再讓味噌放到過期了！味噌才不只用來煮味噌湯，快把用不完的味噌拿來醃漬、涼拌、燉煮、燒烤、拌炒，立刻完成直逼職人等級的Miso常備菜料理！以大豆為主原料發酵而成的味噌，隨著使用的原材料、經過發酵的時間 ...

咖哩泰后：7種道地手搗咖哩醬 x 39道酸辣開胃泰國菜

作者：于美芮
出版日期：2018-07-06
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咖哩泰后教你，不出國，所有食材在地都買得到，棕櫚糖、魚露調味、咖哩醬入菜，香辣酸甜的泰式咖哩料理，開胃上菜囉！本書不只教你如何手搗正統泰式咖哩醬、或運用市售咖哩醬煮出香辣酸甜的泰式咖哩料理，更要帶領你 ...

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子、謝苹愉
出版日期：2019-06-06
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＃日式餐桌完全複製術！＃小小的盛情款待＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年 ...

囍餅Wedding Cookies：手作屬於你的法式餅乾

作者：郭品岑
出版日期：2018-10-12
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★第一本專門製作手工喜餅的食譜書。★每一道餅乾都有獨特的浪漫誓言。★和你愛的他，一起烘焙出專屬你們的愛情密碼。那一天，看著你單膝下跪，我便笑著說我願意。眼角滑落感動的淚水，我知道這是一輩子的承諾。用手 ...

私房西餐MENU：從前菜、沙拉、湯品、主菜到甜點，零基礎的美味煮義！

作者：黃慶軒
出版日期：2019-06-14
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西餐烹飪新手必讀，從前菜、沙拉、湯品、主菜到甜點，零基礎也能做一桌好菜，化身居家米其林主廚，與三五好友享受美味的餐桌時光！習慣在家做中式料理的你，是否偶爾也想換換口味，但最拿手的只有香煎牛排佐玫瑰鹽？ ...
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