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大鴻藝術

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FOOD DICTIONARY 咖啡

作者：枻出版社編輯部
出版日期：2017-08-10
出版社：

大鴻藝術
真正美味的咖啡在哪裡？成就一杯美味的咖啡，不僅要挑選產地、咖啡豆，還要搭配適當的烘焙程度、顆粒粗細，以及沖泡方式；經過這麼多道程序才能完成，已是極致的嗜好品。能夠完全理解這些過程，必是至福降臨的一刻。 ...

平松洋子的廚房道具

作者：平松洋子
出版日期：2013-12-18
出版社：

大鴻藝術
來自世界各地的生活器具，以平松家的廚房為舞台輪番登場，剌激著使用者的視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺五大感知能力，豐富了平松家的飲食生活，也滿足了我們對美好生活企盼的心。某日，平松洋子突然向家人宣告：「我 ...

日日料理帖

作者：高橋良枝、飛田和緒、細川亞衣、坂田阿希子
出版日期：2017-01-11
出版社：

大鴻藝術
日本知名《日日》生活誌4位料理家聯手上菜，教你天天做出好料理！飛田和緒的魚鮮料理、細川亞衣的蔬菜料理、坂田阿希子的肉類料理、高橋良枝的 昭和料理、還有，《日日》夥伴喜好的土鍋料理、吐司吃法，以及器皿與 ...

FOOD DICTIONARY 紅茶

作者：枻出版社編輯部
出版日期：2017-04-12
出版社：

大鴻藝術
茶葉個性的無限可能 紅茶在不同的產地環境與茶農的堅持下，紅茶呈現複雜多元的面貌，包括大吉嶺與伯爵茶等經典名茶，以及帶有嘗試意味的創新茶款。如此豐富的紅茶世界，全都收錄在這本紅茶之書。‧品嘗美味紅茶的 ...

FOOD DICTIONARY 日本茶

作者：枻出版社編輯部
出版日期：2017-11-29
出版社：

大鴻藝術
美味之茶的獨特之處究竟在哪？日本茶，簡言之包括了煎茶、玉露、深蒸茶等許多種類，各自都有不同的美味喝法。看似單純卻深奧的日本茶世界，愈是深入瞭解，愈能感受茶的樂趣。‧日本茶沖泡方法‧玉露╱煎茶╱抹茶╱冠 ...
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