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食品安全學
作者：
李蓉
出版日期：2009-12-01
出版社：
中國林業出版社
本書基於食品風險分析的科學立場，從食品控制觀點出發，系統地闡述了“從農場到餐桌”全過程中食品的不安全因素和由此產生的不安全問題及其控制系統；結合食品安全學的形成與發展過程、國內外關於食品安全的研究和食 ...
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