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菲傭入廚手記:好味豬牛羊
作者:
Feliz Chan
出版日期:2020-02-01
出版社:
Forms Kitchen
烹飪專家
Feliz Chan
以精簡的步驟及圖片說明,讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味,並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式,稍加變化及創意,為你的餐桌增添亮點,驚喜不已!. ...
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菲傭入廚手記:低油鹽蒸餸
作者:
Feliz Chan
出版日期:2016-08-19
出版社:
Forms Kitchen
蒸得有技巧,吃出健康全書中英對照蒸餸健康又簡單,更可吃出原味,很多人都喜歡。本書向家傭介紹用最簡單的蒸法,也可吃出特色蒸餸,毋須太多額外的調味料,以天然的香辛料烹調,美味之餘也最合現代都市人健康需要。 ...
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菲傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中英對照)
作者:
Feliz Chan
出版日期:2017-07-21
出版社:
Forms Kitchen
全書約38款食譜,分為粉麵、飯及粥三個章節,附以入廚小貼士。粉麵:香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲飯:免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯粥:大地魚蠔仔粥、蠔豉皮蛋鹹蛋粥 ...
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印傭入廚手記:秋冬食補家常菜(中印對照)
作者:
Feliz Chan
出版日期:2019-01-11
出版社:
Forms Kitchen
全書約38款食譜,分為秋冬兩季時令菜式,秋季以滋潤為主;冬天則以補腎為目的,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。. ...
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印傭入廚手記:幼兒健體湯茶(中印對照)
作者:
Feliz Chan
出版日期:2019-05-24
出版社:
Forms Kitchen
全書有39款湯譜及茶療,分為兩個章節:四季湯水(針對四時季節挑選合適的湯水)及小病自療(針對時下幼童所遇的小毛病,如便秘、食欲不振、失眠等,介紹相關的湯水或茶),附主要食材的食療功效、份量及飲法,讓幼 ...
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菲傭入廚手記:幼兒健體湯茶(中英對照)
作者:
Feliz Chan
出版日期:2019-05-24
出版社:
Forms Kitchen
全書有39款湯譜及茶療,分為兩個章節:四季湯水(針對四時季節挑選合適的湯水)及小病自療(針對時下幼童所遇的小毛病,如便秘、食欲不振、失眠等,介紹相關的湯水或茶),附主要食材的食療功效、份量及飲法,讓幼 ...
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印傭入廚手記:切好菜.煮靚餸(第2版)(中印對照)
作者:
Feliz Chan
出版日期:2018-05-01
出版社:
Forms Kitchen
滾刀塊、切粗絲、切圓片、切粒……家傭掌握基本切法技巧嗎?基本刀功,說難不難,要家傭徹底瞭解箇中秘訣,着實需要下點苦功。資深烹飪導師
Feliz Chan
以深入淺出的示範步驟,介紹十款常用蔬菜的切法技巧: ...
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菲傭入廚手記:春夏食補家常菜(中英對照)
作者:
Feliz Chan
出版日期:2018-04-27
出版社:
Forms Kitchen
全書約38款食譜,分為春、夏當季的菜式,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。春天菜式:豬板筋炒蒜心;葱白洋葱炒牛肉;豆醬腩 ...
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作者:
Feliz Chan
出版日期:2018-04-27
出版社:
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全書約38款食譜,分為春、夏當季的菜式,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。春天菜式:豬板筋炒蒜心;葱白洋葱炒牛肉;豆醬腩 ...
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菲傭入廚手記:老友記食得營(中英對照)
作者:
Feliz Chan
出版日期:2018-04-27
出版社:
Forms Kitchen
全書38款食譜,分為早餐、午餐、晚餐,附以烹調小竅門。全書食譜以簡單、營養、易入口、不滯膩、新鮮感為主。早餐:藜麥粥;煎大蘑菇饅頭配雜豆漿。午餐:煎三文魚茸蛋角;羽衣甘藍餃子;麵醬香芹雲耳煮鹽滷豆腐晚 ...
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出版日期:2018-04-27
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菲傭入廚手記︰慳慳地煮好餸(中英對照)
作者:
Feliz Chan
出版日期:2019-06-13
出版社:
Forms Kitchen
樓市股市大幅波動,人人慳字當頭,如何煮得慳、食得營? 家傭在固定成本下,怎樣炮製美味的海鮮、牛肉菜式?一般人認為,「慳」即是吃得寡、沒甚麼好吃……烹飪專家
Feliz Chan
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作者:
Feliz Chan
出版日期:2019-06-13
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菲傭入廚手記:切靚料.好易煮
作者:
Feliz Chan
出版日期:2014-05-23
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Forms Kitchen
魚肉如何切成球狀?鮮蝦開邊有何技巧?家傭掌握多少切法竅門呢?切塊、切絲、切粒……看似簡單,卻非人人都懂。資深烹飪導師
Feliz Chan
針對港人愛吃的食材分類,如牛肉、豬肉、雞肉、魚、蝦、魷魚等,以詳 ...
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印傭入廚手記:切靚料.好易煮
作者:
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出版日期:2014-05-23
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魚肉如何切成球狀?鮮蝦開邊有何技巧?家傭掌握多少切法竅門呢?切塊、切絲、切粒……看似簡單,卻非人人都懂。資深烹飪導師
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