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郭泰王、張華通

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排骨料理炸滷蒸燉

作者：

郭泰王、張華通

出版日期：2012-04-20
出版社：康鑑
排骨料理可說是最大眾化的平民美食，從夜市小吃到家庭餐桌，始終是最受人喜愛的實在好滋味！一樣是排骨，不論是金黃酥脆的炸排骨或養生滋補的藥膳排骨，酸甜美味的橙汁子排或糖醋小排，甚至柔嫩多汁的芋香排骨或粉蒸 ...

排骨料理真有味（中英對照）

作者：

郭泰王、張華通

出版日期：2014-12-24
出版社：康鑑
好吃的排骨如何烹調？本書從排骨的採買、應用、處理訣竅到進行烹飪，一一詳加解說和示範，讀者充分掌握排骨料理的美味關鍵。 每道食譜皆附製作祕訣，不論是金黃酥脆的日式炸豬排、泰式風味的檸檬豬排，老少咸宜的蜜 ...

排骨料理煎炸蒸煮變化多

作者：

郭泰王、張華通

出版日期：2012-07-24
出版社：鼎鑑
●好吃的排骨要怎麼烹調？本書從排骨的挑選、處理到進行烹飪，一一詳加解說和示範，讓您充分掌握排骨料理的美味關鍵。● 每道食譜皆附一則製作秘訣和美味的調味醬料作法，不論是金黃酥脆的炸排骨、酸甜美味的橙汁子 ...
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