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近藤文夫

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米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅 (二手書)

作者：

近藤文夫

出版日期：2014-02-28
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
日本代表和食，日式料理精髓，炸物最高境界─天婦羅。「提到天婦羅，絕對非【近藤】莫屬！」日本全體國民及海內外美食家一致盛讚連年榮獲米其林二星肯定，享譽國際的東京天婦羅名店【天婦羅近藤】主廚

近藤文夫

，集結 ...

酥炸天婦羅： 銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義 (二手書)

作者：

近藤文夫

出版日期：2018-12-28
出版社：楓葉社文化事業有限公司
二手書交易資訊
～僅需「平底鍋＋3cm的油」，在家就能炸出絕品天婦羅～邁向「天婦羅職人」之路長達半世紀，銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚．

近藤文夫

，傾囊相授在家炸出頂級天婦羅的祕訣！★祕傳「悶蒸至熟」、「餘溫加熱 ...
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