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孟老師的100道手工餅乾 (二手書)

作者:

孟兆慶

出版日期:2005-02-01
二手書交易資訊
本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題,分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅乾除了有詳細的準備事項、份量數、製作步驟解說與分解圖外,還有孟 ...

孟老師的100道麵包 (二手書)

作者:

孟兆慶

出版日期:2007-07-01
二手書交易資訊
「麵包」,一種平民化的點心,一種陪著你我走過無數歲月的食物,當你走過「麵包專賣店」,聞著香味四溢,會讓你食指大動、胃口大開的點心……《孟老師的100道麵包》共製作100種涵蓋各式風味與口感的麵包,分別 ...

孟老師的下午茶 (二手書)

作者:

孟兆慶

出版日期:2004-06-01
二手書交易資訊
不管是一個人獨處,與另一半甜蜜共處,或與好友談八卦聊是非,想在家中搞點兒浪漫、耍點兒優雅,營造生活品味,就從下午茶開始。 您可以辦一場精緻的英式下午茶會,也可以來場熱鬧非凡吃到飽的下午茶派對。若怕麻煩 ...

孟老師的100道小蛋糕 (二手書)

作者:

孟兆慶

出版日期:2006-02-01
二手書交易資訊
無論您是否為製作蛋糕的生手,抑或是駕輕就熟的熟手,希望都能浸淫在蛋糕製作的天地裡,享受無價的幸福美味!. ...

孟老師的美味蛋糕卷:5種蛋糕體+5種夾心奶油餡的百變蛋糕體 (二手書)

作者:

孟兆慶

出版日期:2010-03-01
二手書交易資訊
隨書附贈兩片DVD,介紹蛋糕卷製作基本流程,並有10道成品示範。捲!捲!捲!只要依著蛋糕卷三部曲製作蛋糕體→製作夾心餡→捲蛋糕把各種味道的奶油霜和配料捲進不同口味的蛋糕體內,就可創造出千變萬化的蛋糕卷 ...

新手做點心 (二手書)

作者:

孟兆慶

出版日期:2001-01-15
出版社:台視文化
二手書交易資訊
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孟老師的甜點杯:果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中 (二手書)

作者:

孟兆慶

出版日期:2012-04-01
二手書交易資訊
「甜點杯」就是利用各式各樣的容器來盛裝甜點,除了具備精巧可口的特質外,同時也非常實用,全書共分為五大類,分別有果凍、布丁、奶酪、慕絲還有巴巴露。「把液體變成固體」是這些產品的共通點,屬性相同的特性,極 ...

孟老師的甜派與鹹派:清爽又香濃的多變甜派+吃飽又吃巧的開胃鹹派 (二手書)

作者:

孟兆慶

出版日期:2013-04-01
二手書交易資訊
派皮+派餡=甜派 or 鹹派好方式+好材料=成品媲美「派」的專賣店!利用新鮮水果製成「甜派」,你應該不陌生。甜派皮上填入卡士達,再舖滿新鮮水果,就是大家最熟悉也最常做的水果派,由此延伸可變化出各種吸睛 ...

孟老師的中式麵食 (二手書)

作者:

孟兆慶

出版日期:2009-03-01
二手書交易資訊
包子饅頭輕鬆做,真簡單!自己動手玩麵糰,真有趣!全家一起吃麵食,真幸福!別以為烘焙達人孟老師只會做西點,中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活,跟著她一起做麵食── 手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅 ...

孟老師的麵食小點:有主食、有點心,有粗獷的大餅,也有細緻的軟餅,甜鹹兼具,美味再升級! (二手書)

作者:

孟兆慶

出版日期:2014-09-05
二手書交易資訊
麵食製作撇步不藏私大公開!!延伸《孟老師的中式麵食》,一種麵千種變集結最受歡迎的家常口味、變化最有趣的製作方式適合家庭DIY、也適合接單營業!◎DVD隨書附贈DVD,示範書中7道成品,解析水調麵食與發 ...

孟老師的戚風蛋糕 (二手書)

作者:

孟兆慶

出版日期:2016-02-01
二手書交易資訊
口味多變的「戚風蛋糕」,詳細製作要訣,可輕易上手﹗附錄:實用又美味的「方塊蛋糕」食譜戚風蛋糕大解析!詳細說明「蛋黃麵糊」、「蛋白霜」以及「拌合」的製作要領。精準的配方+唾手可得的食材,做出令人稱羨的戚 ...

孟老師的100多道手工餅乾 (二手書)

作者:

孟兆慶

出版日期:2011-03-01
二手書交易資訊
《孟老師的100道手工餅乾》熱賣大改版內容更新:85% 以上增加:22道食譜新內容、新美味,再一次香噴噴出爐!無論你是手工餅乾的初學者,還是曾經買過《孟老師的100道手工餅乾》的讀者們,都值得再度擁有 ...

孟老師的甜點杯:果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中

作者:

孟兆慶

出版日期:2012-04-01
「甜點杯」就是利用各式各樣的容器來盛裝甜點,除了具備精巧可口的特質外,同時也非常實用,全書共分為五大類,分別有果凍、布丁、奶酪、慕絲還有巴巴露。「把液體變成固體」是這些產品的共通點,屬性相同的特性,極 ...

新手做點心 (二手書贈品)

作者:

孟兆慶

出版日期:2001-01-15
出版社:台視文化
二手書贈品
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烘焙實務 (二手書)

作者:

孟兆慶

出版日期:2008-07-01
二手書交易資訊
本書特色:這本書乃是為餐飲、西餐、烘焙等科系學生及烘焙初學者而編寫的。全書共分為六章;前三章說明烘焙概念、烘焙用具及材料、烘焙計算;後三章則分別介紹蛋糕、麵包、西點的分類、製作要點等,並列有詳細的實作 ...


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