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吳家麟

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排序方式

與酵母共舞：跟著火頭工了解發酵的科學原理，做出屬於你的創意麵包

作者：

吳家麟

出版日期：2021-06-10
出版社：聯經出版事業股份有限公司
請看火頭工

吳家麟

變身舞蹈老師，傳授與酵母共舞的技巧，並揭開烘焙師與酵母在製作過程中的親密關係！麵包並非陳列在魚攤櫃枱上的魚，而是嬉游於大海的魚！烘焙師要做出什麼樣的麵包，端賴使用的工具和材料而定。酵母 ...

火頭工說麵包、做麵包、吃麵包

作者：

吳家麟

出版日期：2017-04-17
出版社：聯經出版事業股份有限公司
華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！麵包的製作有理性有感性，整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。火頭工

吳家麟

鑽研臺灣食材、深入烘焙理論， ...

輕輕鬆鬆學邏輯

作者：

吳家麟

、湯翠芳
出版日期：1996-11-01
出版社：稻田出版有限公司
二手書徵求
邏輯學是一門思維科學，會形式邏輯可以增進人們的思維能力，有助於嚴密思考，準確表達思想。本書除了有系統地陳述邏輯知識，並以具體故事進行邏輯分析，寓抽象的道理於形象故事之中，輕鬆愉快就學會邏輯思考的能力。 ...

輕輕鬆鬆學邏輯

作者：

吳家麟

、湯翠芳
出版日期：2013-01-15
出版社：稻田出版有限公司
邏輯學是一門思維科學，會形式邏輯可以增進人們的思維能力，有助於嚴密思考，準確表達思想。本書除了有系統地陳述邏輯知識，並以具體故事進行邏輯分析，寓抽象的道理於形象故事之中，輕鬆愉快就學會邏輯思考的能力。 ...

法律邏輯學

作者：

吳家麟

主編 / 林文雄校訂
出版日期：2001-09-01
出版社：五南圖書出版股份有限公司
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