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飲食史

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你不可不知的世界飲食史 (二手書)

作者：宮崎正勝
出版日期：2013-01-30
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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繼《你不可不知的日本

飲食史

》之後 日本暢銷書作家宮崎正勝 再一次帶你從生活的細微處發現大歷史！人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！來自中亞的紅蘿蔔 ...

食物的歷史—透視人類的飲食與文明 (二手書)

作者：菲立普．費南德茲─阿梅斯托
出版日期：2005-12-05
出版社：左岸文化
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我吃，故我在我們在餐桌上認識整個世界盤中物透露了人類過去和現在的祕密食物的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命， ...

江戶的食空間：從街頭攤販到將軍的餐桌，日本料理就是這麼來的 (二手書)

作者：大久保洋子
出版日期：2017-03-22
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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三百年來，為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富？──穿越百年時空，重返江戶幕府時代──從街邊的炸天婦羅攤販出發，穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所，看見日本料理的精彩演化。江戶飲食文化如何形塑現代日本 ...
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