過去數十年，食品產業追求的是效率、便利與大量生產，高糖、高油、高加工食品也因此快速普及。但隨著肥胖、高齡化與慢性病問題擴大，全球飲食邏輯正出現明顯轉變。
美國新公布的《2025−2030 年美國人飲食指南》，便釋出重要訊號。新版指南大幅提高蛋白質重要性，建議將高品質蛋白質列為每餐優先攝取項目，並把每日蛋白質建議量提高至每公斤體重1.2 至1.6 克。這不只是營養建議的調整，也意味各國重新檢視健康與食品政策的方向。
新版指南同時強調減少高度加工食品、限制添加糖與人工甜味劑，並重新重視原型食物與天然成分。過去以碳水化合物為主的飲食結構，也逐漸轉向以蛋白質與高營養密度食物為核心。這代表食品市場的競爭方向，開始聚焦營養密度、成分透明度與功能性。
更值得注意的是，美國飲食指南向來是聯邦營養政策的重要依據，涵蓋學校午餐、軍方餐食與食品補助等公共採購系統。當全球最大消費市場開始提高蛋白質比例、降低高糖加工食品依賴，影響的將不只是消費習慣，而是整條食品供應鏈。
這也是本期封面故事聚焦「蛋白補給、功能零食與甜味重構」的原因。表面上看是不同產品趨勢，背後其實反映同一件事：食品產業正由熱量導向，轉向營養與功能導向；消費者在意的，也從「吃得飽」，逐漸轉為「吃進什麼」。
這場變化，也讓臺灣食品產業迎來新機會。長期以來，臺灣具備小量多樣、快速配方調整與代工整合能力，如今正好對應全球市場對健康食品、功能飲品與減糖技術的需求。未來食品競爭，比拚的不只是製造效率，更是如何把健康需求，轉化成真正能進入日常生活的產品。

過去數十年，食品產業追求的是效率、便利與大量生產，高糖、高油、高加工食品也因此快速普及。但隨著肥胖、高齡化與慢性病問題擴大，全球飲食邏輯正出現明顯轉變。
美國新公布的《2025−2030 年美國人飲食指南》，便釋出重要訊號。新版指南大幅提高蛋白質重要性，建議將高品質蛋白質列為每餐優先攝取項目，並把每日蛋白質建議量提高至每公斤體重1.2 至1.6 克。這不只是營養建議的調整，也意味各國重新檢視健康與食品政策的方向。
新版指南同時強調減少高度加工食品、限制添加糖與人工甜味劑，並重新重視原型食物與天然成分。過去以碳水化...

004

CONTENTS
COVER STORY

44蛋白補給╳功能零食╳甜味革命
新食代商機

區域脈動篇●宋家琪
46掌握轉型新局
變動中的中東 風險與韌性並存

53中東國家
地緣衝突與權力重組下的變局

工業動能篇●郭儀蕙
58智慧製造深耕中東
臺灣廠商展現韌性 中東市場的突圍與新生

59正陽國際有限公司
二代接班 深耕中東市場半世紀

63勝源機械股份有限公司
精實管理 積極擁抱智慧化轉型

民生市場篇●黃泓嘉
66健康與數位為基礎
平臺串聯日常經濟 中東民生市場消費重構

69吉赫實業
健身之外的生意 切入中東健康經濟


005
美國瞭望
14循環政策驅動
塑膠產業重構中
EPR引領循環轉型
●駐紐約辦事處

新興市場
18市場競爭激烈
工業成長雖放緩
巴西扣件產業仍具韌性

22民眾健康意識抬頭
需求持續升溫
烏克蘭運動產業成長具潛力

26健康意識上漲
人口結構轉變
越南醫藥業市場動能強勁

產業新知
08敏鈞精密
走出航太轉型之路
全球航空與太空需求升溫，敏鈞精密以制度升級、航太認證、數位追溯與五軸加工能力深化競爭力，從傳統加工邁向高值製造與系統整合，展現臺灣航太供應鏈升級實力。
●李士勛

企業掃描
112長隆實業
開創IP商機
臺灣製造業面臨價值升級需求，長隆實業由代工供應鏈轉向IP 授權與品牌整合，串聯國際角色、文化與精品品牌資源，結合商品開發與市場轉化能力，開拓企業成長新模式與跨域商機。
●馮馨儀、李士勛

006
焦點產業
82智慧覺醒
AI 變革加速進行式

83搶進歐洲AI商機
AI崛起
荷蘭打造歐洲智慧新樞紐

89位處歐亞大陸交界
新創日益活躍
保加利亞AI市場前景可期

94轉型AI強國
韓國AI全面啟動
全產業升級邁向全球

98應用遍地開花
國際大廠加持
印度盼成全球AI創新樞紐

104掌握科技趨勢
AI快速進化
中國大陸驅動產業新局


先進市場
32接受度持續提升
智慧生活起步走
德國智慧家居市場穩健發展

36內需動能分化
觀光撐市成本承壓
日本紡織業轉型調整

ESG國際觀
40推動人工光合作用
日本產官學聯手突破製氫瓶頸

海外點將
108深耕新加坡市場
陳舒琴
以專業知識服務臺商
●新加坡台灣貿易中心許淯喬

經貿法聞
122世界61個個資保護主管機關聯合聲明
避免AI生成私密影像危害兒少安全

123美國與歐盟共同發布
藥品開發優良人工智慧實務指導原


007
樂活線上
116凝聚城市脈絡
在加拿大看見文化流動的軌跡
加拿大主要城市匯聚世界級美術館與博物館，從自然史、古文明到當代藝術與原住民文化，展現豐富多元的文化底蘊。透過系統化典藏與創新展示，不僅深化文化理解，也成為商務行程中兼具知識與美學價值的重要據點。

會展直擊
74台灣國際扣件展
雙軸轉型力抗地緣衝擊
攜手重塑全球信任品牌
●林培諭

78WOOD TAIWAN 2026
聚焦智慧製造
推木工產業升級轉型
●林月雲

80secutech 2026
三大展會聯動
推動AI防護應用落地
●林月雲

英語補給
124英語補給站

004

CONTENTS
COVER STORY

44蛋白補給╳功能零食╳甜味革命
新食代商機

區域脈動篇●宋家琪
46掌握轉型新局
變動中的中東 風險與韌性並存

53中東國家
地緣衝突與權力重組下的變局

工業動能篇●郭儀蕙
58智慧製造深耕中東
臺灣廠商展現韌性 中東市場的突圍與新生

59正陽國際有限公司
二代接班 深耕中東市場半世紀

63勝源機械股份有限公司
精實管理 積極擁抱智慧化轉型

民生市場篇●黃泓嘉
66健康與數位為基礎
平臺串聯日常經濟 中東民生市場消費重構

69吉赫實業
健身之外的生意 切入中東健康經濟
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