收藏
【摘文1】大森林裡的小木屋
在遙遠的六十年前，威斯康辛州的大森林裡有一個小女孩，住在一棟木頭建造的小木屋裡。
小木屋的周圍有好多又大又黑的樹木，在這些樹木外面，還有更多樹木，更多樹木外面又有更多更多樹木。就算在大森林裡往北方走上一整天、一個禮拜，或者一個月，舉目所及只有森林，沒有房子、沒有道路，也沒有人，只有樹木，以及住在森林中的野生動物。
住在大森林裡的野生動物有狼、熊和大山貓。溪流旁住著麝鼠、貂和水獺，狐狸的家在山丘上，鹿群則四處漫遊。
在小木屋的東方和西方，有著綿延好幾公里的樹林，然後才是幾棟零星分布在大森林邊緣的小房子。
小女孩放眼望去，只能看到小木屋，她和父親、母親、姊姊瑪莉與還是小寶寶的妹妹琳琳住在這裡。
小木屋前面有一條篷車行駛的道路，軌跡轉了幾個彎，曲曲折折的蜿蜒進住滿野生動物的森林裡。小女孩不知道這條路會通往哪裡，也不知道路的盡頭在哪裡。
小女孩的名字叫做羅蘭，她稱呼父親為「爸」，稱呼母親為「媽」。在那個年代、那個地方，小孩子不喊「父親」或「母親」，也不像現在的孩子一樣，叫「爸爸」或「媽媽」。
晚上，羅蘭清醒的躺在底下裝著滾輪的小床上。她仔細傾聽，但是什麼也沒有聽見，只有樹木彼此竊竊私語。
在深深的夜晚裡，有時候會聽到狼在森林裡嚎叫。有時候，牠會跑到離小木屋更近的地方，又再次嚎叫。
狼的叫聲很可怕。羅蘭知道，狼會把小女孩吃掉。但是，她在堅固的木頭牆裡面很安全。爸的獵槍就掛在門上，家裡的乖狗狗斑點牛頭犬「阿吉」正趴在房子外面守護他們。
爸說：「羅蘭，去睡吧。阿吉不會讓狼進到小木屋裡的。」
所以，羅蘭躺在床上，舒服的鑽進被子裡，慢慢進入夢鄉，姊姊瑪莉就睡在她的身旁。
一天晚上，爸把羅蘭從床上抱起來、走到窗前，讓她看看小木屋外頭的狼。兩匹狼正坐在小木屋前面，牠們看起來像狗，只是毛更粗、更長，也更濃密。牠們抬起頭，鼻尖朝著又大又亮的月亮，開始發出嚎叫。
阿吉在門口來回踱步，不斷低吼，背上的毛都豎了起來，對那兩匹狼露出又尖又利的牙齒。屋外那兩匹狼繼續嚎叫，但是牠們沒辦法進到小木屋裡。
小木屋非常舒適。樓上有一間大閣樓，當雨點滴滴答答的打在屋頂上時，羅蘭可以開心的在閣樓裡玩耍。房子一樓有一間小臥室和一間大房間。臥室裡有一扇窗戶，可以用木頭窗板關起來。大房間有兩扇玻璃窗、兩扇門──一扇前門，一扇後門。
小木屋周圍有一道彎彎曲曲的籬笆，可以阻止熊和鹿跑進來。小木屋前的庭院，有兩棵美麗的大橡樹。每天早上一起床，羅蘭就會跑到窗前看看那兩棵大橡樹，一天早上，她發現大橡樹的樹枝上，掛著一頭死鹿。
爸在前一天獵到了這頭鹿，他在夜裡把鹿帶回家時，羅蘭已經睡著了。他把鹿高高掛在樹上，防止狼群吃掉鹿肉。
那天晚上，爸、媽、羅蘭和瑪莉都吃了新鮮鹿肉當晚餐。鹿肉非常美味，羅蘭好想把整頭鹿吃掉。但是，大部分的鹿肉都要拿去醃漬和煙燻，留待冬天再拿出來吃。
【摘文2】
冬天就要到了。白天越來越短，到了晚上，玻璃窗上爬滿冰霜，很快就要下雪了。到時候，小木屋會被雪堆包圍，湖泊和溪流都會結冰。在天寒地凍的日子裡，爸不一定有辦法獵到可以吃的野生動物。
熊會躲在洞穴裡，整個冬天都陷入深深的睡眠中。松鼠會蜷曲在樹洞裡，用毛茸茸的尾巴緊緊蓋住鼻子。冬天時，鹿和兔子的膽子很小、動作也更加迅速。就算爸能獵到一頭鹿，也會又瘦又小，不會像秋天獵到的鹿那樣豐潤肥美。在天寒地凍的日子裡，爸可能會花上一整天在雪花紛飛的大森林裡打獵，回家時，卻沒有帶回任何東西能給媽、瑪莉和羅蘭吃。所以，在冬天來臨之前，他們要盡可能的在小木屋裡儲存食物。
爸小心翼翼的剝掉鹿皮、抹上鹽，再把鹿皮撐開，準備製作柔軟的皮革。接著他把鹿肉切了下來，每塊肉都撒上鹽巴、放在木板上。
庭院的盡頭有一截長長的樹幹，這根樹幹是從一棵中空大樹上砍下來的。爸從樹幹的兩端，盡可能的往裡頭釘釘子，直到他搆不到為止。接著，爸把樹幹立了起來，在頂端裝一個小屋頂，又在靠近地面的樹幹上劈開一個洞。他將切下來的木頭綁上皮繩，做成轉軸，接著裝回樹幹的洞上，就變成了一道小門。
鹿肉用鹽醃漬幾天後，爸在每片鹿肉的尾端切了一個洞，接著綁上一條繩子。羅蘭看著爸在鹿肉上打洞、穿繩，又看著他把肉掛到中空樹幹裡的釘子上。
爸的手從樹幹的小門伸進去，把鹿肉一塊塊掛到釘子上，直到他搆不到釘子。接著，他把梯子架在樹幹旁、爬上去將小屋頂挪開，再從樹幹上方把鹿肉掛到釘子上。接著爸把屋頂裝回去，沿著梯子爬下來，對羅蘭說：
「去砍柴的地方幫我拿一些山胡桃碎木塊過來──要新鮮、乾淨、白色的那種。」
羅蘭跑到爸劈柴的木樁旁，在圍裙裡裝滿了氣味甜美的新鮮木塊。
爸從小門放進小片的樹皮和青苔，在樹幹底下生了小火堆，接著，他小心翼翼的把碎木塊放在火堆上。
新鮮的碎木塊並沒有馬上燒起來，而是讓整個中空樹幹內充滿了濃濃的、令人窒息的煙。爸關起小門，一縷煙從小門的縫隙鑽了出來，小屋頂旁也冒出了一縷煙，但是大部分的煙都和鹿肉一起，關在樹幹裡。
「山胡桃木燃燒的煙是最棒的，」爸說，「用這種煙燻出來的鹿肉，可以在任何天氣、任何地方保存很久。」接著，他拿起槍，把斧頭扛在肩上，出發去森林中的空地砍更多木柴了。
接下來的幾天，羅蘭和媽一起看守樹幹裡的火堆。每當裂縫不再冒出煙時，羅蘭就會拿更多的山胡桃碎木塊過來，再由媽把碎木塊放進鹿肉下的火堆中。院子裡一直瀰漫著微微的煙味，每當媽打開小門時，就會聞到濃濃的燻肉味。
幾天後，爸終於宣布鹿肉已經煙燻好了。他們熄滅火堆，接著爸從中空樹幹裡，把一塊塊鹿肉拿出來。媽動作俐落的把每塊鹿肉用紙包好，掛在乾燥的閣樓裡保存。
一天早上，爸在天亮前就駕著馬、拉著篷車出門了。那天晚上，他帶著整整一篷車的魚回來。大篷車裡滿滿都是魚，有些魚甚至跟羅蘭一樣大。爸用網子在佩平湖抓到這些魚。
媽把扁平、不帶骨頭的白色魚肉切成一片一片給羅蘭和瑪莉吃，一家人享受了一頓新鮮美味的魚肉。媽把沒有吃完的魚都放進桶子裡醃漬，留待冬天再吃。
爸在森林裡放養了一頭豬，這頭豬自己在森林裡找橡實、堅果和樹根來吃，現在，爸把牠抓回來，關進木製的豬圈裡養肥。等天氣冷到能夠冷凍豬肉時，爸就要把豬宰了。
一天半夜，羅蘭被豬的尖叫聲吵醒。爸從床上跳了起來，抓起掛在牆上的獵槍、跑了出去。羅蘭聽到槍響，一聲、兩聲。
爸回來後，告訴大家發生了什麼事。他在外面看到一頭大黑熊，就站在豬圈外。
大黑熊伸出前爪想要抓豬圈裡的豬，豬不斷的尖叫亂跑。爸在星光下看到了這一幕，立刻就開槍了，但是光線實在太暗，匆忙之下沒有打中大黑熊。大黑熊毫髮無傷的跑回了森林裡。
爸沒有打到大黑熊讓羅蘭很失望，她好喜歡吃熊肉。爸也覺得很失望，不過他說：「至少我們保住了培根。」
整個夏天，他們都在小木屋的後院裡耕種。後院十分靠近小木屋，所以白天時，鹿群不敢躍過籬笆、偷吃蔬菜；晚上，阿吉也會把鹿群趕走。有時候，早上進到後院時，會發現胡蘿蔔和甘藍菜間有鹿的腳印，但是阿吉的腳印也在。鹿群一跳進來，就被阿吉趕出去了。
【摘文3】
寒冷的夜晚即將來臨，羅蘭一家人採收了馬鈴薯、胡蘿蔔、甜菜根、蕪菁和甘藍菜，好好的存放在地窖裡。
閣樓上，有著頂端被編成一長串的洋蔥串；洋蔥串旁邊還掛著用繩子綁成一圈又一圈的辣椒圈。閣樓的角落疊著一堆又一堆橘色、黃色和綠色的南瓜。
一桶又一桶的醃魚被放在食物儲藏室，黃澄澄的乾酪則存放在食物儲藏室的櫃子裡。
亨利舅舅穿過大森林，來到小木屋幫爸殺豬。媽已經把大殺豬刀磨利了，亨利舅舅也帶來了波莉舅媽的殺豬刀。
爸和亨利舅舅在豬圈旁生了一個火堆，火堆上正加熱一大鍋水。水滾之後，他們就要開始殺豬。羅蘭跑回房間內，把頭埋在床裡，並且用手指塞住耳朵，以免聽見豬的尖叫聲。
「羅蘭，牠不會感到痛苦的，」爸說，「我們的動作很快。」但是她就是不想聽到豬的尖叫聲。
幾分鐘後，羅蘭小心翼翼的把一隻手指頭從耳朵裡拔出來、仔細聆聽。豬已經停止尖叫了。除此之外，殺豬的日子真的很好玩。
一整天，家裡都非常忙碌，有好多事情可以觀察，也有好多事情要做。亨利舅舅和爸都很開心，晚餐還有多的豬肋排可以吃，爸也答應羅蘭和瑪莉，要把豬膀胱和豬尾巴送給她們。
等豬死掉之後，爸和亨利舅舅就把牠抬進滾水中，把豬肉燙一燙。然後，他們把豬放到木板上，用殺豬刀把豬鬃刮掉。豬鬃刮乾淨後，他們把豬掛在樹枝上、清出內臟，讓豬肉慢慢降溫。
等到豬肉放到涼了，他們就把豬抬下來、切開，有火腿、豬肩肉、豬腹、豬肋排和豬腩。還有豬心、豬肺、豬舌，可以做成豬頭凍的豬頭，另外還有一大盆用來做香腸的碎肉。
他們把肉放在後門棚屋裡的木板上，每塊肉上都撒上了鹽。火腿和豬肩肉被丟進濃鹽水裡醃漬，之後，就會像鹿肉一樣放到中空樹幹裡煙燻。
「用山胡桃木煙燻的火腿是最棒的。」爸說。
他正往豬膀胱裡吹氣，做成一顆白色氣球，接著，用繩子把尾端綁起來，給瑪莉和羅蘭玩。她們把「氣球」丟到空中，用手輪流拍打到彼此面前。還可以放到地上，用腳踢得到處彈跳。但是，比起「氣球」，最好玩的還是豬尾巴。
爸小心翼翼的幫她們剝除豬尾巴的外皮，接著用一根削尖的樹枝，從較粗的一端插進去。媽打開爐灶，把鐵爐裡滾燙的熱煤炭翻出來。羅蘭和瑪莉輪流把豬尾巴放在炭火上翻烤。
豬尾巴被烤得滋滋作響，油脂滴落在煤炭上，燃起火花。媽在豬尾巴上撒鹽。羅蘭和瑪莉的手和臉都被烤得熱騰騰的，羅蘭還不小心燙到了手指頭，但是她太興奮了，一點也不在意。烤豬尾巴真的很好玩，以至於她們都不想公平的輪流烤。
終於，豬尾巴烤好了，金黃色的豬尾巴香氣四溢！她們把豬尾巴拿到庭院冷卻，但是等不及完全涼透就吃了起來，還燙到了舌頭。
她們把豬尾巴上的肉啃得乾乾淨淨，剩下的骨頭則送給阿吉。
豬尾巴吃完了。還要等上一年，才會有另一根豬尾巴。
瀏覽器，→並以Chrome開啟我的電子書櫃後，點選『線上閱讀』，即可閱讀您已購買的電子書。建議使用 Chrome、Microsoft Edge有較佳的線上瀏覽效果。
2026專利防護中