舊的餐廳倒下，新的飯館誕生。
洗牌只是一部分人的噩夢，於另一部分人來說則是機遇。
作為最傳統、最古老的行業，餐飲業從業者們紛紛使出了渾身解數，不斷開創出全新的商業模式，完成傳統服務業向現代服務業的轉型升級。
“學我者生，似我者死”是國畫大師齊白石的名言。在藝術上照抄別人東西是沒有出路的，在創業上也是如此。本書將為讀者全方位立體式地闡述當前餐飲業最流行的八種商業模式，並輔以經典案例，希望餐飲從業者們能舉一反三，升級、改造出適合自身的最佳商業模式。
在新老勢力的較量中，誰將成為行業內新的霸主成為了未知數，唯一可以確定的是，互聯網帶來的餐飲業大變革才剛剛開始……

永遠向有成果的人學習，永遠站在巨人的肩膀上學習

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