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試菜的時候得把一桌子點得圓圓的。雖然只有他和妻兩個人。
妻堅持要神農嚐百草才試得出餐廳手藝是否缺一角。一桌子，像這樣擺上來花團錦簇。他很想取笑她：「可是，為什麼都是老大愛吃的雞肉呢？為什麼沒有我最喜歡的糖醋排骨或八寶香酥鴨呢？為什麼也沒有妳喜歡的鳳梨蝦球呢？就算都不用管我們兩個老的好了，怎麼也不考慮一下人家新娘子喜歡吃什麼呢？哎喲，糟糕了，妳要變成惡婆婆了。」他想，這只是輕輕一扎吧。但妻會不會就此像水泡破了呢。
所以沒有說。婚宴上向來有一味清蒸石斑，不知為何總挑酒敗食殘賓主鬆垮時候端上來。所以今天他們也當然要了一尾。妻說，只為了試試水產鮮活灶頭手藝的話，鱸魚就行了。鱸魚豐肌細骨，他把話裡的刺吞下去，幫妻把魚裡的刺撇出來。
「魚還不錯，沒有土味。蔥油也爆得透，這個倒是不容易。」妻說。於是回過頭，點點手招呼來女領班，場地能開幾桌，席面共分幾等，酒水果汁價錢，擺花不擺花，甜品水果算是外敬？這麼好，有什麼呢，有沒有甜湯，我們不要那種麵皮死厚裡面包一小坨鳳梨醬的什麼元寶酥哦，我大兒子是麵包師傅，我知道那個最便宜最沒有意思。
他在一旁耐心把整條魚挑剔開來。一條大尾魚，幾口白淨肉，鐵盤底下酒精燈火仍吁吁燒熱，只是直到剩下一捻青焰時她也沒再提筷子。
一桌子菜，當然吃不完。中年女領班說哎呀老闆娘，不然妳今天下個訂吧，今天下個訂，這桌就給妳打在酒席的折扣裡，八折。老闆娘妳不早說是來試菜，我們師傅幾個拿手菜都沒有給妳推薦到。要不要打包？幫妳們打包吧，否則都可惜了。今天下個訂吧？
「再想想，我們再想想。」他說。「菜太多了。牛小排打包。鹽焗雞和乾燒烏蔘也包。」
妻開始著力擦嘴，唇線沿細瘦的法令紋一下扯歪一下很快往上彈。她微笑：「就是要平平常常點幾個菜才嚐得出好壞，告訴妳們就不靈了。給我一張妳們餐廳婚宴專案的單子吧，有沒有單子？我帶回去參考參考。」
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妻忽然對試菜這件事興致起來大概也是兩人吃過幾次喜酒的緣故。那都是十分十分的日常事，除了當時上了多少禮金之外其餘他根本記不得了。這樣的年紀這樣的中產夫妻，誰都有幾個三親四戚的孩子談婚論嫁。但也或許，正是因為那些宴會實在沒有什麼不同的緣故。都是那些跟別人「也沒有不同」的什麼，最去挑人心裡一條筋。
同樣做闊綽貌的套餐或大碟子菜，做闊綽貌的主婚賢達，做闊綽貌的攢燈舞台，紅吱吱岳母，金閃閃婆家，做闊綽貌的新娘都穿租來的白婚紗。那些婚紗，扮過胖新娘瘦新娘，放一呎收兩吋，比誰的徒勞都疲勞，還是得做闊綽貌。又是做闊綽貌地一頓飯換三五套不同花彩禮服。
那一回妻的表姊娶媳婦，散席時候，開段長車回家，路面輕雨溶溶，被車燈化開。妻興致忽然好，在駕駛座上說笑，說，表姊未免太認真了，新娘有化妝師，她也要，人家化新娘妝，她化什麼妝嘛，婆婆妝有什麼好化啊。表姊說她一輩子就今天穿一整天束腹，做小姐都沒這麼費工，又熱又皮癢，她說晚上回家第一件事，就是把旗袍扒掉，死抓，抓破肚皮才算數。我說叫妳節食三個月，減肥菜單都幫妳寫好，專業營養師量身定做一份減肥菜單，很貴咧，妳不希罕，還不吃。她說，好啦知道妳最瘦啦，還嫌我胖？妳看我媳婦，快看，比我還胖，還穿露背婚紗，我兒子說就喜歡她胖，跟媽媽很像，我就罵他戀母，是電視說的媽寶。我跟表姊兩個講到笑死了。
妻說：「聽說有幾家餐廳菜很不錯，我們沒事去吃吃看，當做試菜。反正總是要吃飯。將來給孩子辦喜事，心裡有個底。」
妻說：「表姊說，價錢和菜色過得去的場地，老早就滿了。像今天這樣一個餐廳，也沒什麼，至少要半年前訂席。太離譜了。」
妻又說：「我想請客還是菜好第一。結婚這種事，除了當事人跟雙方爸媽，喔，還有情敵，以外，誰關心啊。大家來就是吃一頓，鬧鬧酒，那當然給人家吃好一點，回去背後至少不會嫌東閒西。」
他說：「背後要嫌什麼都有得嫌，妳們不是都嫌小武的新娘子胖。試菜有道理，但老二太年輕了吧。他到底有沒有女朋友啊？」
「老大都三十好幾了，哪裡年輕了？」
「老大。」他看她一眼。
「當然是老大。喂，這裡轉彎，你要開去哪？」
「噢。」
他不明白自己當時為何對妻子的意見沒有特別反應。或許因為兩個人，反正總是要吃飯吧。
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