作者：素食生活家編輯部
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本刊以異國蔬食料理和景觀蔬食餐廳為主軸，飯店、民宿的部分，多了外島馬祖和澎湖的點，希望透過多元化的內容讓喜歡蔬食或素食的朋友，能夠得到更實用的資訊。 也殷切盼望，偶爾吃素或不吃素的朋友能對素(蔬食)有新的觀感和認識，已非傳統刻板印象，有機會也能來嚐試素看看。當然我們也很清楚，要做到面面俱到，人人說讚的報導，是很難的事，如果有緣看到這本雜誌的朋友，希望將缺點告訴我們，優點告訴您的朋友，有缺失我們也會檢討改進，也希望更多的朋友繼續支持我們，大家一同來推廣素食。
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