夏季蔬菜美味品嘗的秘訣
高溫天氣和濕悶的梅雨季節可是會影響人們的胃口，尤其是在家中捨不得開冷氣的家庭主婦們，不僅胃口降低、精神也會跟著無法提振，因此，身心都會大暴走，而解決的方法除了保持室內的通風和降低濕度之外，就是多攝取夏季的蔬菜來維持人體必需的維生素並且調節身體，使體內不再那麼燥熱，所以本冊特別收集一些烹調夏季蔬菜的美味料理作法和技巧。

本次除了各種美味可口的蔬菜料理烹飪技術之外，還有「拌麵」、「辛香料咖哩」、「香酸味料理」等充實夏季餐桌的各種料理製作技巧，而頗受好評的別冊附錄也以「美味的夏季蔬菜」為題，送上各種蔬菜料理和單盤料理製作方法，共有100款料理的烹飪技巧，趕快挑選喜愛的料理種類來試作、品嘗吧！這樣就能輕鬆趕走夏日厭食症、補充維生素的攝取了。

附加商品：別冊
附加商品說明：裡面約有100款料理，全都是料理專家瀨尾和坂田所推薦的美味可口料理，另外，還有解決、克服水份過多的蔬菜烹飪問題，讓小黃瓜、蕃茄等食材更適合作為白飯的佐餐料理。

內頁介紹
P.4絕對美味的夏季蔬菜料理
色彩鮮艷的夏季蔬菜讓人有種生氣勃勃的印象，想振奮精神嗎？那就多攝取美味的夏季蔬菜料理吧！

P.15夏季蔬菜之王的茄子和應用料理
由2位料理專家提案的美味茄子料理做法，有炒味噌水煮茄子、土耳其風炸茄子、炸茄子肉夾等。

P.22坂田阿希子的炸辛香茄子
這是一款容易製作的人氣美味茄子料理，只需先將茄子縱切4等分，裹上麵衣後下鍋油炸再均勻滾上辛香粉，就是外表酥脆、裡面軟Q的茄子料理了。

P.26色彩鮮艷的番茄應用料理
可生吃也能做成美味料理的番茄，這次專家們提供了與雞肉、泡菜一起快炒的料理，以及和豬肉做成的梅子冬粉料理。

P.27清爽口感的小黃瓜料理
含有許多水份的小黃瓜，也可以在梅干、辛香味蔬菜等食材的搭配下變成一道道可以佐飯的料理，例如：麻婆小黃瓜、紫蘇炒小黃瓜和旗魚等料理。

P.32飛田的常備調味醬料
只要將夏季的香味蔬菜與調味料做成美味的常備調味醬料，就可以隨心所欲的烹調出各種充滿特色的美味料理了。

P.38只需一天就完成的水泡菜
韓國泡菜是不是讓你可以吃下好多飯呢？只不過它過於辛辣了。因此，本次特別傳授只需一日就可以發酵完成的水泡菜做法。

P.56日式梅干的應用料理
梅乾的鹹和酸是胃口不開時的料理最佳調味料，可做為水燙豬肉片和夏季蔬菜的梅子醬料，也可以變身為餃子內餡和梅干鯖魚鹹味飯的調味料等。

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