在家烹調旬之味
櫻花漬白蘿蔔、香草炸鯛魚片、芝香豌豆加上蜂斗草炊飯，運用春季時令食材的春之味料理；以竹籠承裝紫米，鋪上醬煮鱈魚、蓮藕片、百合、蛋絲的五色蒸壽司，不管是食材或是容器都很有秋天的味道。感受季節的變化不只是體感氣溫升降，也要品味時令料理，身心內外同時接受自然的洗禮。而時令料理不用特地到高價料亭尋找，在家便能自己烹調出旬之味。

集結2017年3月號至2019年2月號、2020年3月號至2021年2月號《＆Premium》連載的「渡邊有子的料理教室NOTE」專欄內容增補修訂而成《＆Premium我的料理教室NOTE特選專集》，收錄兩個年度1至12月的家常時令料理食譜，以及渡邊有子在料理時使用到的基本調理器具，如蒸籠、平底鍋、砧板、料理筷等，以及使用這些調理器具的家常食譜。

內容簡介：
P.15春之味料理
櫻花漬白蘿蔔、香草炸鯛魚片、芝香豌豆加上蜂斗草炊飯，運用春季時令食材的春之味料理。

P.19 三明治
兩片吐司夾入火腿、起司的經典口味三明治，製作起來簡單，攜帶及取用也很方便的輕食選擇。

P.31異國咖哩
切碎的檸檬葉加入泰式綠咖哩之中，配菜加上撒了香菜末的醃菜，以及滾上洋蔥末的馬鈴薯。

P.35花枝佐毛豆
花枝不切小塊，保留鮮甜彈牙的口感，吃之前淋上現榨檸檬汁，去腥的同時增加能挑起食慾的酸味。

P.43 菇類料理
蕈菇濃湯、柿子菇沙拉、黑胡椒炒菇等，單做一道菜或同時運用在三種料理的百搭食材「菇類」。

P.47色彩豐富的秋之味
以竹籠承裝紫米，鋪上醬煮鱈魚、蓮藕片、百合、蛋絲的五色蒸壽司，不管是食材或是容器都很有秋天的味道。

P.70擴展醬料層次的三種祕方
運用周身常見食材，樹莓、紫洋蔥、紅酒是能提昇料理、醬料調味層次的三種祕方。

P.83油煎地瓜條
條狀的地瓜在熱鍋中油煎，起鍋瀝油擺盤，灑上調味的胡椒鹽與現削絲狀起司，一口接一口停不下的好滋味。

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